Павлова са лимунским кремом >>> Рецепт са фотографијама корак по корак

Прозрачан попут саме балерине, десерт Павлова заузима посебно место у срцима посластичара. Овај лаган, елегантан и невероватно једноставан за прављење десерт на бази безеа настао је почетком 20. века. Настао је у част велике руске балерине Ане Павлове.

Нутритивна вредност по порцији

295,5 кцал

Протеини: 4,3 г
Масти: 15,3 г
Угљени хидрати: 35,1 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 1 сат и 45 минута
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 9

Нови Зеланд и Аустралија, које је Ана Матвејевна посетила током своје светске турнеје, такмиче се за титулу родног места овог десерта. Локални посластичари, инспирисани елегантним балетским сукњицама плесачице, створили су овај култни десерт готово истовремено. У сваком случају, Павлова је сада популарна широм света, задовољавајући апетите познавалаца високе кухиње.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Павлова десерт са лимунским кремом

Састојци

Порције

За безе

Беланце

4 ком
Шећер

300 Г
Сок од лимуна

1 кашичица
Кукурузни скроб

1,5 кашика

За лимунски крем

Жуманце

4 ком
Шећер

80 Г
Путер

60 Г
Лимун

2 ком

За крему

Маскарпоне

250 Г
Шећер у праху

30 Г

Припрема

Корак 1

Одвојите беланца од жуманаца. Јаја треба да буду свежа и на собној температури. Сипајте беланца у чисту, суву посуду. Зачините сољу.

Корак 2

Сипајте шећер у беланца. Добро промешајте шпатулом док не постане глатко. Пребаците смесу од беланаца на лагану ватру. Непрестано мешајте да се спречи згрушавање док се шећер потпуно не раствори.

Корак 3

Умутите смесу од беланаца и шећера на средњој брзини док не постане пенаста и густа. Додајте лимунов сок да бисте стабилизовали смесу и кукурузни скроб, који ће безеу дати баршунасту текстуру.

Корак 4

Обложите плех папиром за печење. Подмажите папир биљним уљем да бисте спречили лепљење меренге. Истегните меренгу у розете помоћу кесе за колаче. Ако немате кесу за колаче, користите пластичну кесу са исечком на крају.

Корак 5

Корак 6

За крем од лимуна, помешајте шећер, омекшали путер и жуманца у чистој посуди. Промешајте смесу жицом за мућење.

Корак 7

Нарендајте кору једног лимуна и исцедите сок од 2 лимуна. Додајте смеси. Ставите у ватросталну посуду док се не згусне. Процедите крем кроз цедиљку да бисте уклонили грудвице. Охладите крем у фрижидеру док се потпуно не охлади.

Корак 8

За крем, помешајте маскарпоне са шећером у праху и мутите миксером док не постане густ и глатак.

Корак 9

Склапање десерта: ставите крем од лимуна у шупљи део торте,

Корак 10

Покријте рупу добрим слојем креме и украсите бобицама.

Корак 11

Павлова десерт је спреман! Пријатно!

Сличан видео рецепт: Павлова са лимунским кремом

Да ли сте икада пожелели нешто укусно, а једноставно и брзо? Онда обавезно погледајте овај видео на YouTube каналу Карамелка. То је рецепт за лагану, нежну и укусну торту Ана Павлова.

Ауторка објашњава корак-по-корак процес прављења овог десерта на приступачан начин. Она дели тајне стварања савршеног безеа, богатог лимунског крема и нежног крема од путера. Чак и почетници у кувању могу да га направе!

Хрскави слојеви безеа натопљени слатким цитрусним кремом одушевиће и децу и одрасле. Ова изврсна посластица је савршена уз чај или кафу, или може засладити укус јаког алкохолног пића. Изгледаће елегантно и веома укусно на сваком столу.

Десерт Ана Павлова је савршен за празник, као поклон за драге пријатеље или једноставно када жудите за нечим укусним, али брзим. Не губите време за кухињским столом; обрадујте своју породицу и пријатеље овим укусним десертом већ сада! Поделите своје успехе у коментарима.

Слични рецепти