Кандиране коре од поморанџе: Корак-по-корак рецепт са фотографијама за брзо и једноставно кување

Мирисно кандиране коре поморанџе Додаће пикантну арому цитруса пецивима, колачићима или питама, а такође ће побољшати укус вашег омиљеног чаја. Данас ћемо вам рећи како брзо направити одличне кандиране цитрусе код куће и понудити детаљан рецепт са детаљним фотографијама сваког корака.

Кандиране коре од поморанџе: Како направити своје код куће

Нутритивна вредност по порцији

184,9 кцал

Протеини: 1,4 г
Масти: 6,4 г
Угљени хидрати: 31,7 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 26 сати
Време у кухињи: 3 сата
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 1

1 кг припремљеног кандираног воћа

Природне кандиране коре поморанџе, направљене код куће, укусан су и здрав производ са широким спектром кулинарске употребе.

Светла цитрусна арома коре поморанџе савршено допуњује укус:

колачићи;
мафини;
Ускршњи колачи;
слатке пите;
бисквити;
лепиње и други пецива.

Кандирано воће је такође одличан зачин за разна јела од живине.

Слатки комадићи коре поморанџе пресвучени шећером могу се користити и у разним напицима, укључујући ароматизацију црног или зеленог чаја.

Меко кандирано воће може се јести једноставно као бомбоне, али имајте на уму да не треба конзумирати превише кора поморанџе, јер производ може изазвати алергијску реакцију.

Детаљан корак-по-корак рецепт за прављење кандираних кора од поморанџе са фотографијама

Кандиране коре поморанџе – једноставан домаћи рецепт

Састојци

Порције

1 кг припремљеног кандираног воћа

Коре од поморанџе

700 Г
Шећер

700 Г
Вода

700 Г
Сок од лимуна

1 кашика
Корен ђумбира

20 Г
Штапићи цимета

1 ком
Каранфил

2 ком
Звездани анис

2 ком
Шећер у праху

Припрема

Корак 1

Да бисмо добили 700 грама коре, од које ћемо припремити 1 кг кандираног воћа, биће нам потребно око 2 кг свежих поморанџи.

Слатко кандирано воће може се направити и од коре поморанџе и од лимуна.

Пре него што почнете са кувањем, цитрусно воће мора бити темељно опрано, јер кора може бити третирана посебним једињењима.

Не морате куповати цитрусно воће посебно за кандирану кору. Можете набављати сезонске залихе кора, јер се могу чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до две недеље, а у замрзивачу до шест месеци.

Корак 2

Кору сечемо попречно, а да не оштетимо сегменте, а такође одсечемо горњи и доњи поклопац и ољуштимо сваку поморанџу, као на фотографији.

Корак 3

Да бисмо направили кандирано воће, потребна нам је кора са поморанџином кором и белом базом (нема потребе да је одсецате), али ако има пуно белих нити-вена изнутра, можете их једноставно уклонити рукама.

Пре него што наставите, обавезно измерите коре како бисте знали колико шећера и осталих састојака треба да користите.

Корак 4

Горчину из коре поморанџе можете уклонити једноставним потапањем. Да бисте то урадили, потопите коре у хладну воду (може и некувана вода) на 24 сата. Мењајте воду 3-4 пута током 24 сата.

Корак 5

После једног дана, кора, која је добро набубрела и потпуно изгубила горчину, сече се на тракице.

Ако желите, можете направити облике кандираног воћа користећи мале калупе у облику цвећа или животиња. Добићете јединствене, природне бомбоне које ће деца сигурно волети.

Корак 6

Бланширајте мирисне тракице поморанџе. Да бисте то урадили, прелијте кору кључалом водом и оставите да одстоји 10-15 минута. Затим оцедите воду и поновите поступак још једном.

Корак 7

Припремите сируп. Најлакше је то урадити у шерпи или тигању са високим ивицама.

У посуду додајте 700 грама воде, 700 грама шећера, зачине и лимунов сок.

Уместо махуне ваниле, можете користити 8-10 г ванилин шећера. Такође можете додати прехрамбену боју у сируп ако желите да направите јарке, природне бомбоне.

Корак 8

Додајте коре поморанџе у загрејани сируп. Доведите до кључања, затим смањите ватру и наставите са кувањем, стално мешајући. Кувајте кандиране коре поморанџе док течност потпуно не испари. Овај процес није брз и може трајати 1,5-2 сата, у зависности од вашег посуђа и плоче за кување, као и од броја кора.

Корак 9

Као резултат тога, након кувања, требало би да имате лепо, провидно, меко, еластично и веома ароматично кандирано воће, као на фотографији.

Корак 10

Ставите још топле коре на решетку за сушење. Да бисте осушили наше кандиране коре, биће вам потребно:

1-2 дана на собној температури;
2-3 сата у рерни на 40-50℃;
још мање времена када се користи дехидратор или сушач.

Корак 11

Готово кандирано воће уваљајте у шећер у праху како бисте спречили да се слепи током складиштења.

Корак 12

Кандиране коре чувајте у фрижидеру, стављајући их у добро затворене пластичне посуде или стаклене тегле. Користећи овај брзи рецепт, можете направити кандиране коре поморанџе код куће, које ће трајати до 6 месеци, савршене за прављење разних десерта и пецива.

Пратећи упутства из рецепта, можете припремити било које кандирано воће (сушено, мокро или у сирупу). Једноставно промените време кувања и време сушења.

Такође погледајте видео да бисте видели како брзо направити кандиране коре од поморанџе код куће: