Брауни са карамелом и орасима

Да бисте направили брауније, разбијте јаја у чинију и додајте со. Затим их мутите миксером само неколико секунди док не постану глатка.

У овој фази није битно да ли су јаја из фрижидера или на собној температури.

Затим, постепено додајте шећер у јаја и наставите да мешате миксером још неколико минута док се шећер не раствори.

Додајте комадиће чоколаде у добро загрејани путер. Сачекајте неколико минута да се чоколада отопи, па мешајте шпатулом док смеса не постане глатка.

Оставите чоколадну глазуру да се мало охлади, па је додајте јајима. Све мешајте миксером пар минута.

Просејте брашно у добијену смесу и добро промешајте. Добијено тесто треба да буде прилично течно.

Тесто сипајте у претходно припремљен плех и пеците у рерни загрејаној на 180 степени 25 минута.

Извадите готов колач; имаће кору, али унутрашњост треба да буде и даље сочна. Оставите брауни да се охлади док припремате карамел.

Сипајте шећер у шерпу са дебелим дном и ставите је на средњу ватру. Не мешајте шећер шпатулом, само лагано протресите шерпу. Када се већина шећера раствори, лагано промешајте силиконском шпатулом и кувајте карамел док не добије ћилибарну боју.

Склоните готов карамел са ватре и одмах додајте путер, добро мешајући. Затим додајте вруће млеко и прстохват соли и поново добро промешајте.

У добијени карамел додајте орахе и све заједно измешајте.