Крем за торту без лактозе: Једноставан „уради сам“ рецепт корак по корак са фотографијама

Глазура за торте без лактозе је одлична алтернатива класичним рецептима. Једноставан рецепт корак по корак на овој страници ће вам помоћи да брзо направите укусну и нежну глазуру без млечних производа код куће.

Крем за торту без лактозе: рецепт корак по корак

Нутритивна вредност по порцији

208,0 кцал

Протеини: 6,0 г
Масти: 0,1 г
Угљени хидрати: 46,2 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 20 мин
Време у кухињи: 20 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 1

Нетолеранција на лактозу је проблем који у различитом степену доживљава приближно 30% становника Русије.

Према речима лекара, сваки трећи Рус након конзумирања млека, као и јела припремљених са млечним производима (путер, павлака), доживљава следеће:

нелагодност у пределу абдомена;
прекомерно стварање гасова;
болно надимање;
мучнина;
а у акутним случајевима, дијареја, па чак и конвулзије.

Међутим, само 6% Руса је свесно свог проблема и покушава да конзумира посебне производе који не садрже лактозу.

Једна алтернатива за особе са нетолеранцијом на лактозу су креме у којима се обично млеко или павлака замењује биљном алтернативом (сојино, бадемово, кокосово млеко и павлака).

Ситуација је много сложенија ако неко са нетолеранцијом на лактозу такође има алергије или је нетолерантан на глутен. У таквим случајевима, и сами пецива и глазура која се користи за мазање и изравнавање колача морају бити направљени не само без лактозе већ и без брашна. Класична глазура на бази гриза или тесто за печење без лактозе (са традиционалним пшеничним брашном) су строго контраиндиковани за такве особе.

Данас вам нудимо свестран рецепт за укусну и нежну, хипоалергенску, протеинску глазуру за торте без лактозе, која је савршена за намазивање на широк спектар слојева торте, а такође је савршена и за украшавање десерта.

Корак по корак рецепт за глазуру за торте без млечних производа

Глазура за торте без лактозе – једноставан домаћи рецепт без млечних производа

Састојци

Порције

Беланце

7 ком
Шећер у праху

420 Г
Желатин

15 Г
Вода

100 мл
Ванилин шећер

10 Г
Со

1 штипнути

Припрема

Корак 1

Припрему креме почињемо тако што 15 грама желатина сипамо у 100 мл воде и оставимо да одстоји око 10 минута.

Корак 2

Док желатин бубри, одвојите 7 беланаца од жуманаца.

Веома је важно да у беланцима нема ни капи жуманца, иначе смеса неће достићи жељену густину!

Корак 3

Додајте прстохват соли у беланца и мутите док се не формира пахуљаста пена од јаја.

Када се беланца од беланаца формирају лабава пена, постепено умешајте шећер у праху, мало по мало. Наставите да мутите док се не формира густа, густа пена која добро држи облик.

Корак 4

Загрејте набубрели желатин у микроталасној пећници кратким импулсима или у воденом купатилу и полако (у танком млазу) га додајте у смесу протеина, настављајући да мутите великом брзином.

Корак 5

Након додавања желатина, једноставно мутите смесу још око 2 минута и крем је спреман.

У овој фази, биће мало течно (као на фотографији), али ће желатин брзо да га згусне. У зависности од вашег рецепта за торту и жељене дебљине слоја, крему можете одмах користити или сачекати док не достигне жељену конзистенцију.

Једноставан рецепт за глазуру без лактозе представљен на овој страници је савршен за било који бисквит. Можете прилагодити њен укус разним зачинима, као што су:

улити желатин у кафу;
користите ароматичне есенције или сирупе;
Као фил додајте сецкане орахе, кокосове пахуљице, комадиће чоколаде или здробљене колачиће.

Такође нудимо одличан крем без млечних производа за заглађивање торте. Како направити протеински крем

Још једна занимљива идеја је нежни крем од јабуковог соса, који се може направити са било којим млеком без лактозе. Класични и алтернативни рецепти за прављење овог крема објашњени су корак по корак у овом видеу:

Ако је деци или одраслима дијагностикован дијабетес, можете их почастити безбедним и укусним десертима, уз лагану крему без лактозе, глутена и шећера. Рецепт за ову крему наћи ћете у овом видеу: