Бетонски ганаш од беле чоколаде
- Протеини: 3,9 г
- Масти: 37,2 г
- Угљени хидрати: 48,9 г
- Укупно време:
-
Сложеност:
Једноставан рецепт.
- Број порција: 1
Ганаш припремљен по овом рецепту је идеалан за прекривање и равнање колача. Глатко је, не растеже се и не лепи се за шпатулу. Задовољство је радити са њим. Брзо се и лако припрема, не захтева посебне вештине. Укус је деликатан и сладак. Овај ганаш је веома стабилан, тако да дуго задржава своју привлачност, чак и на високим температурама.
-
Путер 82,5%200 Г
-
Бела чоколада (калете)200 Г
-
Глазура од беле чоколаде150 Г
Сипајте белу чоколаду у дубоку посуду.
Додајте белу глазуру.
Мешајте помоћу силиконске лопатице.
Отопите смесу у микроталасној пећници, користећи кратке интервале од 20-30 секунди, сваки пут добро мешајући.
Добро промешајте потпуно отопљену чоколаду.
Оставите чоколадну смесу да се охлади на око 30 степени.
Додајте путер, претходно загрејан на собној температури.
Мешајте смесу миксером на малој брзини.
Ставите крему у фрижидер да се стерилише 15 минута.
Умутите охлађену смесу миксером на средњој брзини док не постане бела и пенаста.
За само минут, крема ће постати приметно гушћа и биће спремна за даљу употребу.
- 2 сата
- 180 kcal
- 1613.
- 5 мин
- 317,4 kcal
- 606
- 20 мин
- 320,3 kcal
- 757
- 1 сат
- 209,4 kcal
- 744
- 2 сата
- 372,1 kcal
- 673
- 30 мин
- 260,15 kcal
- 1769.
- 30 мин
- 370,9 kcal
- 472
- 20 мин
- 248,3 kcal
- 443