Банана колачићи: Рецепт + 16 фотографија корак по корак

Желите да направите колачиће од банане код куће како бисте обрадовали своју породицу и пријатеље? Лако је! Данас ћу поделити једноставан рецепт за укусне колачиће у америчком стилу направљене од теста од банане и карамел крема од путера. Тесто је пахуљасто, еластично, сочно и богато, а глазура има нежну текстуру и слатку арому. Ови колачићи изгледају апсолутно укусно. И потребно им је само неколико састојака, лако доступних сваком кувару. Пеку се за само 20 минута у рерни и нестаће исто тако брзо.

Како направити колачиће од банане - корак 13

Нутритивна вредност по порцији

175 кцал

Протеини: 6 г
Масти: 5 г
Угљени хидрати: 51 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 40 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 12

Рецепт са фотографијама корак по корак

Колачићи од банане

Састојци

Порције

За тест

Јаје Ц1

2 ком
Банана

60 Г
Брашно

210 Г
Шећер

180 Г
Путер

115 Г
Млеко

60 Г
Прашак за пециво

1 кашичица
Ванила

1 штипнути

За крему

Свеж сир

600 Г
Крем 33%

200 мл
Карамела

120 Г
Шећер у праху

60 Г

За карамел

Шећер

225 Г
Вода

50 мл
Глукоза

40 Г
Путер

100 Г

Припрема

Корак 1

Исеците банане и ставите их у блендер. За богатији укус и влажнију смесу, изаберите зреле или презреле банане. Блендирајте воће док не постане глатко.

Корак 2

Умутите омекшали путер док не постане глатко, додајући шећер или шећер у праху успут.

Корак 3

Када се шећер потпуно раствори у путеру, умутите кокошја јаја и мутите смесу миксером на максималној брзини око 5 минута.

Корак 4

Додајте пире од банана у тесто, непрестано мешајући.

Корак 5

У посебној посуди помешајте преостале суве састојке за тесто. Просејте их у влажне састојке, постепено, док се равномерно не распореде. Успут додајте топло млеко.

Корак 6

Месите тесто док не добијете меку и прозрачну текстуру, која подсећа на густу павлаку.

Корак 7

Пребаците тесто од банана у плехове за печење.

Корак 8

Како направити колачиће од банане - корак 7-2

Ставите колачиће у загрејану рерну на 175°C (350°F) на 20–25 минута. Проверите да ли су печени дрвеним ражњићем.

Корак 9

Како направити колачиће од банане - корак 8

Док се колачићи пеку, припремите карамел. Помешајте шећер, фруктозу и воду у шерпи.

Корак 10

Како направити колачиће од банане - корак 9

Ставите смесу на средњу ватру и кувајте док се шећер потпуно не раствори, стално мешајући.

Корак 11

Како направити колачиће од банане - корак 10-1

Када карамел порумени, додајте омекшали путер.

Корак 12

Како направити колачиће од банане - корак 10-2

Добро промешајте карамел док не постане потпуно гладак. Оставите карамел са стране да се охлади. Да бисте убрзали процес, ставите шерпу изнад леденог купатила.

Корак 13

Како направити колачиће од банане - корак 11-1

Сједините све састојке за крему.

Корак 14

Како направити колачиће од банане - корак 11-2

Умутите их миксером на средњој брзини док не достигну густу, хомогену конзистенцију.

Корак 15

Како направити колачиће од банане - корак 12

Напуните кесу за посластичарство кремом од путера и карамел глазуром. Нанесите глазуру преко охлађених колачића, стварајући узорак налик ружи.

Корак 16

Украсите крем преосталим карамелом и орасима. Готово. Пријатно!

Сличан видео рецепт: Фил за колаче од банане

Чак ће и најпрозрачније и најнежније тесто заблистати новим бојама ако појачате његов укус правим филом. Постоји безброј опција: од свежег бобичастог воћа до куповних пиреа. У зависности од фила, колачић ће бити слађи, сочнији, богатији или свежији са нотом киселкастости.

Предлажем да користите карамел од банане за пуњење ових изврсних колачића. Воћни фил са нотама цимета и лимуна створиће незаборавно искуство. Ова нежна посластица која се топи у устима никога неће оставити равнодушним.

Брз и једноставан рецепт за банана карамел можете пронаћи на Јутјуб каналу „Тонкина кухиња“. Аутор јасно демонстрира све кораке за прављење воћног карамела у кратком видеу од 2 минута. Чак и дете може да га направи.

Шта могу да користим уместо путера у карамели?

Путер даје карамели прелеп сјајан завршетак и дивну кремасту арому. Али ако нисте имали времена да купите додатни путер или сте користили превише путера у печењу, не брините. Постоје одличне алтернативе за путер у карамели које неће покварити слаткоћу, већ ће је појачати. Најпопуларније су:

тешка крема;
топло млеко;
мешавина млека и брашна.

Савети за прављење савршених колачића

Мафини су минијатурни колачи са кремастим преливом, које су првобитно направили Американци за свечане столове са десертима. Изгледају веома светло и презентабилно, а њихова мала величина омогућава прављење великог броја мафина, довољно за све госте. Мафини су прилично једноставни за прављење, али постоје неке тајне за савладавање процеса како би ваши домаћи пецива испала баш као она у најбољим пекарама.

Сви течни састојци треба да буду на собној температури како би се осигурало глатко тесто.
Брашно треба додавати у неколико фаза како би се спречило стварање грудвица у тесту.
Папирне корпице за колачиће су најбољи избор за колачиће. Оне спречавају да се тесто лепи за плех. Поред тога, лако се послужују након печења.
Најбоље је фил сипати у готове колачиће како се не би ширио, изгорео или раздвајао током печења.

Желите да научите како да направите укусне колачиће, мафине, мафине и друге домаће пецива? Погледајте остале рецепте на нашој веб страници.

Слични рецепти