Брауни са поморанџом >>> Рецепт за брауни са поморанџом + 10 фотографија корак по корак

Браунији су популарна америчка чоколадна торта. Десерт се први пут помиње у куварској књизи Фани Фармер. Фармер је користила ово име за колаче на бази меласе, који су имали препознатљиву боју и укус. Традиционално се пеку као један колач, а затим секу на мале колаче. Оригинални брауни, први пут послужен на Светском сајму у Чикагу, имао је фил од орашастих плодова и глазуру од кајсија.

Нутритивна вредност по порцији

232 кцал

Протеини: 13 г
Масти: 10 г
Угљени хидрати: 1 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 40 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 1

Данас је познато много нових варијација ове деликатесе, међу којима је најзначајнија брауни са поморанџомКомбинација богатог чоколадног теста и свежег цитруса освојила је срца милиона.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Наранџасти брауни

Састојци

Порције

Наранџаста

1 ком
Шећер

180 Г
Црна чоколада

150 Г
Путер

150 Г
Јаје Ц1

3 ком
Брашно

120 Г
Какао прах

30 Г
Ораси

по укусу

Припрема

Корак 1

Нарендајте кору пола средње поморанџе. Пазите да не исечете бела влакна коре, иначе ће тесто бити горког укуса.

Корак 2

Додајте шећер или шећер у праху у кору ако желите глађу конзистенцију теста. Промешајте.

Корак 3

У чистој посуди помешајте црну чоколаду (са најмање 60% какаоа) са омекшалим путером. Растопите на лаганој ватри.

Корак 4

Исцедите сок од пола поморанџе и додајте га у смесу са шећером.

Корак 5

Додајте кокошја јаја. Мешајте док не постане глатко. Да бисте осигурали да се смеса боље сједини, прво умутите јаја.

Корак 6

Додајте охлађену отопљену чоколаду у смесу од јаја и шећера. Сачувајте малу количину чоколаде за украшавање торте.

Корак 7

Постепено додајте смесу брашна и какао праха. Умесите еластично тесто, конзистенције густе павлаке.

Корак 8

По жељи додајте орашасте плодове, свеже бобице или комадиће воћа. Промешајте.

Корак 9

Тесто ставите у подмазан или уљасти плех. Пеците 20-30 минута на 180 степени Целзијуса.

Корак 10

Оставите бисквит да се охлади и прелијте га чоколадном глазуром. Готово.

Како заменити путер у браунијима

Путер даје чоколадном тесту пријатну мекоћу, пахуљастост и укус. Такође делује као везиво између свих састојака. Ако немате комад путера при руци, не журите да откажете кување. Постоје одличне замене које ће учинити тесто подједнако укусним.

100 г путера може се заменити са:

24 г пуномасног јогурта;
50 г маргарина;
50 г сојиног уља.

Воћни пире се такође може користити као алтернатива. Замењује путер у једнаким деловима. Најбоље опције су јабука, крушка и банана.

Како одмрзнути брауније

Да би продужили рок трајања чоколадне торте, многи људи је замрзавају. На овај начин, десерт се може чувати до три месеца. Али кључно је да је правилно одмрзнете како бисте сачували укус теста. Ако то не урадите како треба, посластица ће испасти воденаста.

Замрзнути брауни ставите у фрижидер преко ноћи или га оставите на собној температури неколико сати. Ово ће омогућити браунију да се равномерно одмрзне и спречити оштећење текстуре коре.

Слични рецепти