Домаћи сладолед од поморанџе: Рецепт + 10 фотографија корак по корак

Сладолед с правом предњачи на листи најпопуларнијих летњих десерта. Воле га и деца и одрасли. Пронаћи некога ко није пробао класичну замрзнуту посластицу од ваниле је немогућ задатак. Штавише, сада постоје стотине врста сладоледа, како комерцијалних тако и домаћих.

Нутритивна вредност по порцији

186,6 кцал

Протеини: 3,5 г
Масти: 10,6 г
Угљени хидрати: 18,6 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 11 пре подне
Време у кухињи: 15 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 1

500 г

Данас предлажем кувајте најукусније цитрус сладолед уради сам користећи француску технологију. И не дозволите да вас терминологија уплаши!

Да направим посластицу Куће Нису потребни посебни додаци или опрема. Миксер може заменити мутилицу за жицу — главно је да добро умутите шлаг. Овај сладолед од поморанџе садржи само природне, лако доступне састојке, које ћемо сами обрадити и претворити у слатки десерт. Сама припрема не траје дуже од 20 минута, али чекање да се посластица правилно стегне биће мало напорно. Али се свакако исплати!

Рецепт са фотографијама корак по корак

Сладолед од поморанџе

Састојци

Порције

500 г

Сок од поморанџе

170 мл
Кора поморанџе

2 кашичица
Шећер

90 Г
Ванилин шећер

10 Г
Жуманце

3 ком
Кукурузни скроб

6 Г
Крем 33%

350 Г
Со

1 штипнути

Припрема

Корак 1

Поморанџе темељно оперите врућом водом. Уклоните спољашњи слој коре са једне поморанџе помоћу рендета.

Корак 2

Исцедите поморанџе. То можете учинити ручним или електричним соковником, виљушком или чак ручно.

Корак 3

У кору поморанџе додајте жуманца, шећер, ванилин шећер и мало соли.

Корак 4

Добро измешајте састојке, затим додајте кукурузни скроб. Поново све добро измешајте.

Корак 5

Да бисте избегли грудвице, сипајте сок од поморанџе. Сок треба да буде без коштица, па га претходно процедите. Све добро промешајте.

Корак 6

Ставите смесу са поморанџом на шпорет. Доведите до кључања на лаганој ватри, стално мешајући. Кувајте 30–40 секунди док се скроб не згусне. Добићете кремасту конзистенцију, сличну киселом сиру.

Корак 7

Склоните са ватре и процедите кроз цедиљку како бисте спречили да комадићи коре уђу у сладолед.

Корак 8

Покријте смесу пластичном фолијом и оставите да се охлади на собној температури.

Корак 9

Почните да мутите хладну густу павлаку миксером на малој брзини. Постепено повећавајте брзину и мутите док се не формира пенаста шлаг.

Корак 10

Додајте крем од поморанџе. За интензивнији укус, можете додати воду цвета поморанџе. Нежно мешајте шпатулом док се смеса потпуно не сједини, али пазите да се не распадне.

Корак 11

Будући сладолед ставите у одговарајућу посуду за замрзавање. Ставите га у замрзивач. Прва четири сата вадите сладолед сваких сат времена и добро га промешајте да бисте спречили стварање леда. Затим, оставите сладолед у фрижидеру 6 сати.

Корак 12

Сладолед од поморанџе је спреман! Пријатно!

Сличан видео рецепт: Домаћи сладолед од поморанџе

Освежавајући сладолед од поморанџе је савршен летњи десерт. Није нимало сладак, са пријатном киселкастошћу, богатом аромом и цитрусним, кремастим укусом. Баш је прави избор за тело исцрпљено врућином током спарног дана.

Лети можете пронаћи сладолед од поморанџе у скоро сваком супермаркету, киоску или кафићу. Често налазим варијанте са чоколадом, сланим карамелом и другим укусима.

Дуго сам тражила савршен рецепт за домаћи сладолед од поморанџе док нисам пронашла видео на каналу IrinaCooking. Овај рецепт је невероватно једноставан, а сладолед испада невероватан.

Складиштење

Домаћи сладолед може се чувати у замрзивачу не дуже од 1-2 недеље.

Користите херметички затворену посуду како бисте спречили да десерт упије мирисе и да се прекрије кристалима леда. Ако посуда нема поклопац, покријте сладолед пластичном фолијом или папиром за печење, водећи рачуна да додирује површину.

Могуће замене

Свеж укус сладоледа од поморанџе је омиљен међу многима. Међутим, и друго воће се може користити као основа за сладолед од цитруса.

Лимун. Додаје светао, киселкаст укус. Ако користите лимун као базу, повећајте шећер за 30–40 грама.
Лимета. Даје сладоледу пријатан, лаган укус ментола. Арома је практично неприметна.
Грејпфрут. Сладолед од грејпфрута има изразито киселкаст укус, негде између поморанџе и лимуна.
Мандарин. Створиће вам празнично расположење, подсећајући вас на Нову годину, зелену јелку и хрскави снег под ногама. Сладолед од мандарине је умерено сладак и практично не захтева шећер.

Замените сок од поморанџе у рецепту свеже цеђеним соком једног од ових воћа, као и кором. Прилагодите киселост и слаткоћу смесе током кувања.

Укуси се могу комбиновати, на пример, коришћењем сока од поморанџе и коре лимете. Резултат је пријатна и занимљива опција.

Обавезно направите домаћи сладолед од поморанџе за своју породицу и пријатеље – биће срећни!

Слични рецепти