Анђеоска торта са белцима

У малој посуди помешајте топлу воду и квасац. Оставите да одстоји док не постане пенасто, око 5 минута.

У међувремену, у великој посуди помешајте универзално брашно, интегрално брашно, прашак за пециво и соду бикарбону. Додајте исецкани путер сувим састојцима и мешајте док смеса не личи на грубо брашно.

Тесто ставите на благо побрашњену површину и лагано га премесите.

Обликујте тесто у правоугаоник. Исеците га на 4 дела и сложите их један на други. Разваљајте. Поновите поступак.
Обложите плех силиконском подлогом или папиром за печење. Затим исеците комаде теста на квадрате и ставите их на плех.

Лабаво покријте фолијом или чистом кухињском крпом и оставите на топлом месту око 30 минута.

Пеците бисквит у претходно загрејаној рерни на 180°C 10-15 минута док не порумени.

Пребаците на решетку за хлађење и оставите да се охлади.