Алкохолни сладолед – домаћи рецепт са фотографијама корак по корак

Сладолед је најпопуларнија посластица на свету. У Русији, просечна особа поједе око 4 кг сладоледа годишње, у САД 12 кг, а у хладној Финској чак 14 кг. Тешко је преценити вредност овог десерта. Једе се и лети и зими, а обожавају га и деца и одрасли.

Нутритивна вредност по порцији

153 кцал

Протеини: 3,1 г
Масти: 14,1 г
Угљени хидрати: 30,8 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 6 сати
Време у кухињи: 35 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 1

400–450 грама сладоледа

Постоји нешто смело у претварању омиљених јела из детињства попут колачића, торте или мафина у њихове „одрагле“ алкохолне верзије. Како температуре почињу неумољиво да расту, време је да посегнете за нечим освежавајућим. Предлажем одличну опцију за хладну и веома освежавајућу посластицу: алкохолни сладолед.

Алкохоличар сладолед Може уради мање-више утврђен у зависности од ваших преференција. Припремите се његов Куће Сасвим је једноставно, па хајде да кренемо!

Рецепт са фотографијама корак по корак

Састојци

Порције

400–450 грама сладоледа

Црвено вино

750 мл
Шећер

250 Г
Јаје Ц1

3 ком
Кондензовано млеко

1 кашика
Путер

120 Г

Припрема

Корак 1

Помешајте вино и шећер у шерпи. Добро промешајте. Ставите смесу на лагану ватру и доведите до кључања, стално мешајући. Смањите температуру смесе док не остане око 1/3 садржаја шерпе.

Корак 2

Одвојите жуманца од беланаца кокошјих јаја. Додајте 100 мл добијеног винског сирупа на три жуманца.

Корак 3

Овде додајте кондензовано млеко.

Корак 4

Ставите смесу на шпорет и кувајте смесу са жуманцима на лаганој ватри. Непрестано мешајте. Доведите до кључања, али не дозволите да прокључа. Склоните са шпорета и охладите у посуди са хладном водом.

Корак 5

Вратите преостали вински сируп у шерпу, па га вратите на шпорет. Кувајте на веома лаганој ватри док не прокључа.

Корак 6

Умутите два беланца док се не формира густа, пахуљаста пена.

Корак 7

Пажљиво сипајте кључали сируп у беланца, настављајући да мешате смесу.

Корак 8

Додајте смесу од жуманаца у смесу од беланаца у неколико фаза. Промешајте.

Корак 9

Умутите омекшали путер. Постепено додајте базу за сладолед у путер, мутећи док не постане глатко.

Корак 10

Пребаците сладолед у калуп и ставите га у замрзивач да се стегне 5 сати.

Корак 11

Грузијски сладолед од вина је спреман! Пријатно!

Сличан видео рецепт: Сладолед са алкохолом

Јутјуб канал „alkofan1984“ зна све о алкохолу, и још много тога. Како направити запањујући ликер од орашастих плодова, софистицирану „Пијану трешњу“, „Ружичасту вилу“ и зачињени виски? Све ово, као и једноставне рецепте за укусне конзерве од меса и рибе и димљено месо, наћи ћете овде. Сви рецепти су веома јасни и приступачни. Ако се окупљате са пријатељима на роштиљу, обавезно погледајте овај канал.

За забавну журку, пронаћи ћете једноставан и супер брз видео рецепт за алкохолни воћни сладолед. Потребна су вам само два састојка да направите запањујућу посластицу коју ће цела група волети. Обавезно је испробајте — тестирао је сам творац канала!

Како чувати

Алкохолни сладолед може се чувати у херметички затвореној посуди у замрзивачу до две недеље.

Због садржаја алкохола, овај десерт неће формирати кристале леда. Чак и након две недеље складиштења, смеса ће остати глатка и кремаста.

Савет

Додавање алкохола у сладолед често може спречити стврдњавање смесе. То је због високе температуре алкохолних пића. На пример, апсинт садржи преко 70 степени, тако да ће сладоледу са овим напитком бити веома тешко да се стврдне чак и након дужег боравка у замрзивачу.

Да бисте постигли савршену конзистенцију хладног сладоледа, користите желатин. Да, овај згушњивач ће помоћи да се смеса стегне и замрзне, упркос алкохолу.

Пратите упутства и садржај грама на паковању средства за желирање.

Запамтите, без обзира колико алкохола додате у сладолед, никада га не дајте деци. Пробајте и друге рецепте за хладне десерте — имам понешто за свачији укус!

Слични рецепти