Мармелада од кајсија – рецепт са фотографијама корак по корак

Мармелада је омиљена посластица за многу децу и одрасле. Током сезоне воћа и бобичастог воћа, тешко је замислити бољи десерт који задржава своју свежину, лакоћу и низак садржај калорија. Данас ћемо научити рецепт за укусну мармеладу од кајсија и истражити неке кључне савете и трикове за чување.

Нутритивна вредност по порцији

0 кцал

Протеини: 0 г
Масти: 0 г
Угљени хидрати: 0 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 45 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 30

Рецепт са фотографијама корак по корак

Мармелада од кајсија

Састојци

Порције

Кајсије

660 Г
Сок од лимуна

30 Г
Агар-агар

6 Г
Заслађивач

10 Г

Припрема

Корак 1

Уклоните коштице из кајсија, чиме ћете добити 660 г кајсија. Можете их заменити и са 300 г пиреа од беби воћа.

Корак 2

Додајте лимунов сок ољуштеним кајсијама.

Корак 3

Затим, кајсије измиксајте у блендеру док не постану глатки. Ставите смесу у спори шпорет на 1 сат на подешавању „Мулти-кување“ на 85 степени Целзијуса.

На овој температури, наш пире неће изгорети, неће захтевати мешање и задржаће многе витамине.

Корак 4

Након кувања, требало би да добијете приближно 450 г пиреа. Ако сте користили готов воћни пире, прескочите процес кувања.

Корак 5

Затим, процедите готов пире кроз цедиљку. Ово обезбеђује уједначенију текстуру.

Корак 6

Додајте агар-агар у припремљени пире и добро промешајте. Затим додајте заслађивач, поново добро промешајте и оставите смесу да одстоји 10 минута док агар-агар не набубри.

Можете одабрати заслађивач по свом укусу или користити само шећер.

Корак 7

Припремите калупе за будућу мармеладу. Подмажите калупе било којим уљем. Да бисте направили једноставан слој мармеладе, обмотајте дно и странице посуде провидном фолијом.

Корак 8

Доведите пире до кључања и кувајте 1-2 минута.

Корак 9

Врући пире одмах сипајте у припремљене калупе. Потребно је брзо радити, јер агар-агар почиње да се стврдњава на 40 степени Целзијуса.

Корак 10

Оставите мармеладу да се стврдне, а затим је извадите из калупа. Исеците мармеладу из посуде у разне облике или једноставно на квадрате.

Савет

Додавање лимуновог сока ће помоћи да се сачува прелепа светла боја мармеладе чак и након кључања.
Ако немате лимун, можете једноставно растворити лимунску киселину у води.
Мармелада се може припремити или са пектином или са агар-агаром: први ће учинити мармеладу еластичнијом, док ће други помоћи у одржавању богатства боје.
Готова мармелада може се уваљати у шећер, орахе, кокос или мрвице. Такође можете ставити све готове посластице у лепу кутију за одличну идеју за поклон.
Са овом истом мармеладом можете лако украсити своју торту на оригиналан, али и стилски начин.

Складиштење

Мармелада се може чувати у фрижидеру или замрзивачу. Да бисте то урадили, пажљиво спакујте слатку посластицу у херметички затворену посуду или стаклену теглу са добро затвореним поклопцем. Такође, не заборавите да имате на уму правила складиштења и да изаберете место за мармеладу даље од хране са јаким мирисима.

Слични рецепти