Експерименти са бананама: прављење муса
Садржај
Мус од банане – укусан и изврстан деликатес који се не може уживати у свим кафићима или ресторанима. Али истовремено, свака домаћица може лако да га направи код куће користећи основни кухињски прибор. Овај деликатес је порозан, прозрачан и нежан.
Овај банана мус, чији рецепт и фотографију ћемо поделити са вама, биће диван додатак вашој празничној трпези и одушевиће све ваше госте. Захваљујући једноставном рецепту, овај деликатес се може направити и било ког дана, обрадовавши вашу породицу укусном посластицом.
Уз мало труда и времена, ваш мус од банане биће укусан и нежан, а изглед ће бити баш као на фотографији. Заинтересовани? Онда пажљиво прочитајте рецепт и хајде да почнемо!
Класични банана мус
Ово је једноставан мус без икаквих адитива, који задржава препознатљив укус банане. Потребни су му следећи састојци:
- 2 банане;
- 150 г креме 25% масти;
- 1 кашичица лимуновог сока;
- 1 кашика меда;
- 2 беланца;
- 0,5 кашичице ванилин шећера.
Да би мус од банана био заиста укусан и сладак, рецепт захтева добре, зреле, жуте банане. Што је банана зрела, то је бољи укус. Ољуштите их, затим их исеците на комаде и ставите у чинију. Додајте бананама сок од лимуна, ванилин шећер и мед.
Све добро изблендирајте блендером док не постане глатко и без грудвица. Затим сипајте павлаку и поново умутите. Што се тиче павлаке, рецепт дозвољава употребу гушће павлаке, као што је класична са 33% масти. Ово ће учинити банана мус још нежнијим, укуснијим и, што је најважније, укуснијим, а изгледаће једнако лепо као на фотографији.
Дакле, оставите смесу од банане и крема са стране и почните да мутите јаја. Пажљиво одвојите жуманца од беланаца. Беланца треба да буду бистра, без честица љуске или укључивања жуманца. Наравно, умутите их. Користите миксер, јер ће мућење жицом захтевати доста времена и снаге. Умутите беланца док се не формирају пахуљаста пена, или тачније, чврсти, бели и сјајни врхови.
Након овог корака, суочавамо се са изазовним, али кључним задатком: мешањем смесе од банана са беланцима. Беланца ће нашем мусу дати пахуљаст изглед, па их треба мешати веома, веома пажљиво. Ставите беланца одозго, не одједном, већ их поделите на пола, мешајући их у два наврата. Лагано мешајте, одозго надоле. Резултат би требало да буде глатка, пријатно обојена смеса, као на фотографији. Као што видите, рецепт је прилично једноставан, јер је мус од банана у овом тренутку скоро готов. Све што преостаје је да га пребаците у лепе чиније или чаше и охладите у фрижидеру око 20 минута. Када је мус од банана готов, можете га украсити орасима, ставити кришку воћа са стране чиније или посути ренданом чоколадом. Рецепт не нуди никаква ограничења у вези са овим.
Десерт од банане и поморанџе
Овај рецепт је посебан јер користимо сок од поморанџе, што мусу од банане даје ноту наранџе, што му даје незабораван укус. За ову посластицу биће вам потребно:
- 3 банане;
- 1 чаша сока од поморанџе, или још боље, свеже цеђеног сока;
- 2 паковања желеа од поморанџе;
- 300 мл концентрованог стерилизованог млека;
- Пола чаше шећера.
Овај рецепт почиње са бананама. Ољуштите их, затим их исеците на колутове и ставите у шерпу. Додајте сок од поморанџе и шећер. Ставите шерпу на лагану ватру. Доведите смесу до кључања и, мешајући, кувајте банане док не омекшају. Кувајте смесу око седам минута, рачунајући од тренутка када почне да кључа. Затим искључите ринглу.
Затим, узмите желе. Ако користите врсту која не захтева намакање, додајте га директно у смесу са бананама. Ако користите врсту која захтева намакање, додајте око шест кашика воде, оставите да набубри, а затим га растворите на ватри, пазећи да не прокључа. Затим га додајте у смесу са бананама.
Потребно је да охладимо кондензовано млеко, а затим га добро умутимо миксером. Ово млеко има дивну особину да се умути у лепу, пахуљасту пену. Када се млеко умути, пажљиво га додајте смеси од банана и лагано промешајте. Ако не можете да пронађете ово млеко, рецепт захтева употребу павлаке, коју такође треба умутити.
Након тога, кашичицом сипајте мус у чиније или чаше и ставите га у фрижидер преко ноћи. Као што видите, припрема посластице попут оне на фотографији је невероватно једноставна и свака домаћица ће сигурно направити мус од банана.
