Реч „пудинг“ несумњиво призива слике углађених енглеских чајанки. Иако јело са овим именом можда потиче из староенглеских четврти, пудинг од кајсије је заиста мултикултурално јело. Уз мање варијације у рецепту и начинима припреме, овај десерт од кајсије се припрема свуда.

Састојци за класичну питу од кајсија

  • свеже кајсије (10 ком.) или конзервиране (800 г),
  • путер (130 г),
  • брашно (150 г),
  • кокошја јаја (2 ком.),
  • шећер (200 г),
  • прашак за пециво,
  • ванилин.

Процес кувања

Прво, требало би да загрејете рерну на температуру не вишу од 160 степени.0Други корак је припрема сирупа. Узмите 40 грама воде (око 4 пуне кашике) и растворите у њој исту количину шећера. Затим потопите све кајсије у ову смесу. Ставите ову мирисну воћну мешавину на шпорет и крчкајте на средњој ватри не дуже од 5 минута. Кајсије би требало да омекшају. Након овога, ставите воће у тигањ подмазан уљем.

Трећи корак је умутивање путера и шећера. Јаја умутите одвојено миксером док не постану пенаста. Затим помешајте брашно, ванилин шећер и прашак за пециво, па их сједините са смесом путера и шећера, па додајте беланца. Добијену смесу добро измешајте, одмах је прелијте преко кајсија и одмах пеците.

Од овог тренутка, десерту ће бити потребно највише пола сата да се потпуно испече. Можете повећати време печења за 15 минута за сувљи, мрвичастији колач.

Видео рецепт за брзу питу од кајсија