Медењаци за сликање глазуром: 3 рецепта за тесто од медењака + водич за сликање

Које медењаке треба осликати? Ово је питање које многе домаћице себи постављају. Да би дизајн или шара изгледали савршено, медењаци морају бити равномерни, глатки и без пукотина и других недостатака. Ови колачићи су већ сами по себи лепи, а свака декорација ће их учинити заиста луксузним.

У овом чланку ћу поделити са вама проверене рецепте за медењаке, као и диван водич за украшавање. Инспиришите се, изаберите свој омиљени рецепт за десерт и изненадите своју породицу и госте шармантним и укусним посластицама.

Класични медењаци за сликање

Желела бих да поделим рецепт за класичне медењаке који су савршени за украшавање. Испадају глатки и равномерни и држе облик током печења. Можете их украсити белом или обојеном глазуром.

Састојци

• Брашно - 200 г
• Путер (меки) - 100 г
• Шећер - 100 г
• Јаје Ц1 - 1 ком.
• Мед (течни) - 3 кашичице.
• Сода - 1 ½ кашичице.
• Ђумбир - 2 кашичице.
• Цимет - 1 кашичица.
• Каранфилић - ½ кашичице.

Време кувања: 1 сат и 40 минута

Порције: 1 (приближно 500 г медењака)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо све потребне састојке.

Корак 2

У дубокој посуди помешајте брашно, зачине и соду бикарбону. Просејте смесу кроз сито.

Корак 3

Умутите меки путер са шећером док не постане пухав.

Корак 4

Додајте јаје и сипајте течни мед.

Корак 5

Мешајте смесу миксером док не постане глатка.

Корак 6

Додајте суве састојке у малим порцијама и месите меко тесто.

Корак 7

Тесто поделите на два дела, сваки умотајте у провидну фолију и ставите у фрижидер на најмање један сат.

Корак 8

Извадимо тесто из фрижидера, разваљамо га и исечемо разне облике.

Корак 9

Пеците медењаке на 180 степени Целзијуса 5-7 минута. Готове колачиће охладите и украсите их по жељи.

Тесто за медењаке без меда

Ово је одличан рецепт за тесто за медењаке без меда. Прави се са прженим шећером и испада невероватно мирисно, нежно и еластично. Задовољство је радити са њим. Можете прилагодити количину и врсту зачина које користите за тесто по свом укусу. Медењаци испадају лепи, глатки и без пукотина. Било који узорци ће изгледати апсолутно прелепо на њима.

Састојци

• Шећер - 250 г
• Вода (кључала вода) - 100 мл
• Путер - 100 г
• Брашно - 400-450 г
• Јаје (жуманце) - 1 ком.
• Сода - ½ кашичице.
• Со - ¼ кашичице.
• Цимет - 1 кашичица.
• Мушкатни орашчић - ¼ кашичице.
• Алева паприка - ½ кашичице.
• Ђумбир - ½ кашичице.

Време кувања: 45-50 минута

Порције: 1 (приближно 900 г медењака)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Сипајте шећер у шерпу са дебелим дном и ставите на средњу ватру.

Корак 2

Растопите шећер и доведите га до тамно јантарне боје.

Корак 3

Скините шерпу са ватре, сипајте кључалу воду и нежно промешајте смесу.

Корак 4

Вратите тигањ на слабу ватру, додајте путер у врућу смесу и мешајте док не постане глатко.

Корак 5

Додајте со, зачине и соду.

Корак 6

Добро промешајте смесу зачина док не постане глатка. Склоните шерпу са ватре.

Корак 7

Пребаците кремасту основу у стаклену посуду и оставите да се мало охлади 10 минута. Затим додајте жуманце и добро промешајте.

Корак 8

Додајте просејано брашно и месите пластично тесто.

Корак 9

Умотајте тесто у пластичну фолију и ставите у фрижидер најмање сат времена, најбоље преко ноћи. Затим можете исећи медењаке и испећи их.

Мастер класа: „Сликање новогодишњих медењака“

Желела бих да поделим диван туторијал о украшавању божићних медењака. Садржи три идеје за украшавање ових посластица. Исти принцип се може користити за украшавање посластица за било који празник или тему. Потребно вам је: медењачке јелке, глазура (за фил и облагање), прехрамбена боја, кесице за колаче и мало маште.

Састојци

• Протеинска глазура
• Боје за храну - зелена, црвена, жута, сребрна, златна
• Шећер

Време кувања: 30-40 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Ставите глазуру у кесу за посластичарење, нацртајте обрисе на производима и оставите да се мало стврдне.

Корак 2

Напуните дизајне течнијом глазуром.

Корак 3

Уклоните све мехуриће ваздуха помоћу шила или чачкалице. Оставите медењаке да одстоје 1-2 сата да се глазура добро осуши. Да бисте убрзали процес, можете их ставити у рерну (50-70 степени Целзијуса, режим конвекције) или у дехидратор.

Корак 4

Хајде да украсимо прву верзију божићне јелке. Користите црвену и жуту глазуру да направите венац. Можете променити боје ако желите.

Корак 5

Хајде да украсимо другу верзију божићних јелки. Користећи белу глазуру, цртамо шаре на јелки како бисмо имитирали снег.

Корак 6

Поспите белу глазуру шећером.

Корак 7

Цртамо украсе за јелку користећи црвену и жуту глазуру.

Корак 8

Хајде да украсимо трећу верзију божићне јелке. Нанесите шаблон са било којим узорком на медењак и прекријте га густом глазуром.

Корак 9

Уклоните шаблон. Попуните празан простор тачкама или другим облицима.

Корак 10

Када се глазура на шаблону стврдне, обојите је златном или сребрном бојом.

Корак 11

Светли, елегантни и једноставно шармантни медењаци за зимске празнике су спремни.