Један од најупечатљивијих симбола божићних празника је медењак. Ова посластица је стекла популарност у Америци, али сада људи широм света не могу у потпуности доживети магични празнични дух без ових колачића.

У данашњем свету, свако има своје јединствене укусне преференције, и није неуобичајено срести вегане међу својим познаницима. Али одређена исхрана не би требало да буде препрека вашем празничном духу. Зато су кувари развили рецепте који су погодни и за оне који не једу јаја или млечне производе.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Посни медењаци

Пре свега, овај рецепт се брзо припрема. Уз минимално време и труд, добијате мирисне медењаке са препознатљивим, нежним укусом. Ова посластица ће се допасти и деци и онима који пажљиво прате своју исхрану.
Нутритивна вредност по порцији
447 кцал
  • Протеини: 0 г
  • Масти: 0 г
  • Угљени хидрати: 100 г
*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака
  • Укупно време:
  • Сложеност:
    Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
  • Број порција: 15

Састојци

Порције
  • Брашно
    220 Г
  • Шећер
    60 Г
  • Мед
    40 Г
  • Со
    1 штипнути
  • Биљно уље
    45 Г
  • Вода
    50 Г
  • Сода
    0,5 кашичица
  • Цимет
    1 кашичица
  • Ђумбир
    0,5 кашичица

Припрема

Корак 1
Посни медењаци - корак 1

У шерпи помешајте воду, шећер и мед, затим ставите на ватру и доведите до кључања, стално мешајући.

Корак 2
Посни медењаци - корак 2

Склоните смесу са ватре, додајте со и соду, па поново добро промешајте.

Корак 3
Посни медењаци - корак 3

Све сипајте у посуду, додајте биљно уље и промешајте жицом за мућење.

Корак 4
Посни медењаци - корак 4

Затим додајте мало брашна.
Такође можете заменити пшенично брашно другим брашнима без глутена, као што су кокосово, пиринчано или кукурузно брашно.

Корак 5
Посни медењаци - корак 5

Свему додајте ђумбир и цимет.
Зачини играју кључну улогу у овом рецепту, тако да можете додати и друге зачине по укусу. Мушкатни орашчић, каранфилић и кардамом такође добро функционишу.

Корак 6
Посни медењаци - корак 6

Постепено додајте преостало брашно и умесите еластично тесто.

Корак 7
Посни медењаци - корак 7

Поспите радну површину брашном и разваљајте тесто на танак слој дебљине 3-4 мм.

Корак 8
Посни медењаци - корак 8

Исеците жељене облике из теста и ставите их на папир за печење.

Корак 9
Посни медењаци - корак 9

Ставите плех у рерну загрејану на 180 степени на 7-8 минута.

Корак 10
Посни медењаци - корак 10

Извадимо колачиће, уклонимо их са плеха заједно са папиром за печење и оставимо да се охладе.
Након тога, украсите медењаке по жељи. Коришћење разних боја, мрвица и других украса даће посластици заиста свечан и јединствен изглед.

Савети за рецепте

Сваки рецепт има своје тајне за постизање савршеног резултата. Медењаци нису изузетак, а следећи савети ће вам помоћи да процес буде лакши:

  • У медењаке увек можете додати сецкане орашасте плодове или сушено воће. Такође се могу користити као декорација.
  • Ако желите да користите корен ђумбира уместо сушеног, много је лакше ољуштити га кашичицом него ножем. Затим, ситно изрендајте ђумбир. Међутим, будите спремни на то да ће медењак изгледати помало неуредно.
  • Ако тесто постане тешко за рад, превише је мекано и буквално вам цури кроз руке, умотајте га у пластичну фолију и ставите у фрижидер на пола сата. Након тога, постаће чвршће и лакше ће се радити са њим.
  • Уместо шећера, можете користити природне замене: фруктозу, ксилитол и сорбитол.
  • Ако желите да додате посебан додир својим медењацима, користите кокосово уље уместо биљног уља. Друга природна уља, као што су орахово, пасјино, маково или кукурузно уље, такође су одличне опције.
  • Ако у тесто додате млевено ланено и сусамово семе, добићете колачиће који ће не само изненадити све ваше госте већ и обезбедити вашем телу вредне микронутријенте.
  • Уместо обичног брашна, можете користити млевене мекиње или друге врсте брашна: овсене пахуљице, интегралне житарице, пиринчане итд.

Сличан видео рецепт - Посни медењаци без јаја и млечних производа

Овај видео рецепт је одличан ресурс за почетнике. Његова јасна и детаљна објашњења чине кување мање изазовним, занимљивијим и лакшим. Још једна јасна предност овог рецепта је одељак где можете научити како да направите глазуру без јаја. А на крају видеа, пронаћи ћете разне идеје за украшавање медењака које вас могу инспирисати да креирате сопствена ремек-дела.