5 најбољих рецепата за чоколадне медењаке са фотографијама

Чоколадни медењаци су омиљена посластица и за одрасле и за децу. И то са добрим разлогом. Имају богат укус чоколаде и нежну текстуру. Њихова дивна арома значајно побољшава расположење и ослобађа хормоне среће.

У овом чланку ћу поделити разне проверене рецепте за чоколадне медењаке. Свака од ових посластица је јединствена на свој начин. Поред класичне верзије, постоје варијације са пукотинама, медењаци, медењаци на бази кефира и опције без јаја и млечних производа. Изаберите свој омиљени рецепт и обрадујте своју породицу овим укусним десертом.

Ендијев куваров чоколадни пукнути медењак

Овај рецепт за луксузне колачиће од медењака са чоколадним пуцкетом долази од популарног блогера о храни Ендија Шефа. Имају нежну, сунђерасту текстуру и увек су невероватно мирисни, укусни и лепи. Ове посластице су савршене не само за свакодневну употребу већ и за посебне прилике.

Састојци

• Црна чоколада - 175 г
• Путер - 75 г
• Јаја Ц1 - 2 ком.
• Шећер - 120 г
• Какао прах - 20 г
• Брашно - 220 г
• Прашак за пециво - ½ кашичице.
• Со - прстохват
• Шећер у праху - 2-3 кашике.

Време кувања: 2 сата и 50 минута

Порције: 1 (приближно 700-800 г медењака)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Ставите чоколаду и путер у дубоку стаклену посуду.

Корак 2

Отопите смесу чоколаде и путера у кратким интервалима у микроталасној пећници или на лаганој ватри. Оставите да се смеса охлади на собну температуру.

Корак 3

У дубокој посуди умутите јаја са шећером док не постану пенаста.

Корак 4

Сипајте охлађену чоколадну смесу у смесу од јаја и све добро измешајте док не постане глатко.

Корак 5

У посебној посуди помешајте брашно, какао, со и прашак за пециво.

Корак 6

Додајте половину сувих састојака у чоколадну смесу и миксером мешајте док смеса не постане глатка.

Корак 7

Додајте другу половину сувих састојака и помоћу шпатуле умесите меко тесто.

Корак 8

Покријте тесто провидном фолијом и ставите га у фрижидер на најмање 2 сата.

Корак 9

Од охлађеног теста обликујемо мале медењаке и сваки од њих уваљамо у шећер у праху.

Корак 10

Пеците посластице на 180 степени 14-15 минута.

Корак 11

Готове изломљене чоколадне медењаке добро охладите и послужите уз чај или кафу.

Медењаци преливени чоколадом

Ови мирисни медењаци преливени чоколадом постаће ваши омиљени. Невероватно су укусни и мекани. Ове посластице представљају диван додатак пријатним породичним окупљањима или шармантан централни украс за вашу празничну трпезу.

Састојци

• Брашно - 320 г
• Прашак за пециво - 10 г
• Мешавина зачина (ђумбир, кардамом, цимет, мушкатни орашчић и други) - 3 кашике.
• Со - прстохват
• Кукурузни сируп (или течни мед) - 210 мл
• Путер (охлађен) - 140 г
• Црна чоколада (72%) - 200 г

Време кувања: 1 сат и 45 минута

Порције: 1 (приближно 750-850 г медењака)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо потребне састојке.

Корак 2

Просејте брашно, прашак за пециво и мешавину зачина кроз сито.

Корак 3

Лагано промешајте суве састојке.

Корак 4

У добијену смесу сипајте кукурузни сируп или течни мед и додајте путер.

Корак 5

Рукама умесите тесто док не добијете меку, еластичну конзистенцију.

Корак 6

Умотајте тесто од ђумбира у провидну фолију и ставите у фрижидер најмање један сат.

Корак 7

Од охлађеног теста обликујте мале медењаке.

Корак 8

Пеците медењаке 10-12 минута на 180 степени.

Корак 9

Чоколаду изломите на мале комадиће и растопите је у воденом купатилу.

Корак 10

Охлађене медењаке премажите отопљеном чоколадом.

Корак 11

Када се чоколада потпуно стврдне, можете почети са дегустацијом посластица.

Посни чоколадни медењаци

Желела бих да поделим са вама рецепт за посне чоколадне медењаке. Не садрже јаја и млечне производе, а опет су једнако укусни и ароматични као и класични. Покушајте да направите ове посластице код куће. Сигурно ћете бити одушевљени резултатима.

Састојци

За тест

• Брашно - 450 г
• Вода (кључала вода) - 200 мл
• Шећер - 150 г
• Какао прах - 50 г
• Биљно уље - 40 мл
• Прашак за пециво - 2 кашичице.
• Поморанџе (средње) - 2 ком.
• Со - прстохват

За глазуру

• Шећер - 100 г
• Вода - 50 мл
• Ванилин шећер - 10 г

Време кувања: 50-60 минута

Порције: 1 (приближно 800 г медењака)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Сипајте кључалу воду у дубоку посуду, додајте шећер и лагано промешајте.

Корак 2

У добијену смесу додајте 4-5 кашика брашна и снажно мешајте док не постане глатко, како бисте избегли грудвице.

Корак 3

Сипајте биљно уље и добро промешајте смесу.

Корак 4

Нарендајте кору са поморанџи и исцедите сок.

Корак 5

Додајте сок и кору у кремасту основу и све добро промешајте.

Корак 6

Просејте преостало брашно, какао и прашак за пециво кроз сито. Додајте добијену смесу и со у кремасту основу.

Корак 7

Пажљиво промешајте смесу и умесите је у еластично тесто.

Корак 8

Од чоколадног теста обликујемо медењаке.

Корак 9

Пеците производе око 15 минута на 180 степени.

Корак 10

Припремите глазуру. У шерпи помешајте шећер, воду и ванилин шећер. Мешајте док не постане глатко. Кувајте док се на површини не појаве велики мехурићи.

Корак 11

Охлађене медењаке премажите шећерном глазуром.

Корак 12

Када се глазура стегне, можете почастити своје вољене чоколадним медењацима.

Видео: Чоколадни медењаци са кефиром

Не знате шта да испечете за чај? Имам дивну идеју за вас! Почастите себе и своје вољене укусним чоколадним медењацима направљеним на кефиру. Невероватно су пахуљасти, мекани и сунђераст. А њихова опојна арома изазива позитивне емоције и тера вас да заборавите вреву и гужву свакодневног живота и размишљате о нечему пријатном.

Овај видео приказује корак-по-корак рецепт за чоколадне медењаке направљене од кефира. Овај састојак даје печеним производима богату, прозрачну текстуру и неупоредив укус. Аутор видеа такође дели једноставан рецепт за глазуру која је савршена за премазивање ових чоколадних посластица. Направите ове укусне посластице у својој кухињи. Ваша породица ће волети овај десерт.