Ражени медењак - 4 рецепта за домаћи ражени медењак

Садржај

1 Једноставан рецепт за медењаке направљене од раженог брашна и кефира
- 1.1 Састојци
- 1.2 Припрема
2 Медењаци од раженог брашна са медом
- 2.1 Рецепт корак по корак
3 Посни медењаци од раженог брашна
- 3.1 Рецепт корак по корак
4 Видео: Медењаци од раженог киселог теста

Мирисни ражени медењаци су посластица коју ће цела породица волети. Не само да су укусни, већ су и невероватно здрави. Ражено брашно стимулише метаболизам, побољшава рад срца и желуца, снижава холестерол и јача кости. А то су само неке од многих предности овог производа.

У овој колекцији сам саставила најбоље рецепте за ражене медењаке: са киселим тестом, медом, кефиром, па чак и без јаја или млечних производа. Сваки кувар ће сигурно пронаћи савршену опцију. Изаберите свој омиљени рецепт и обрадујте своју породицу здравим и укусним десертом.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Једноставан рецепт за медењаке направљене од раженог брашна и кефира

Овај рецепт за невероватно нежне, мекане и пуфнасте медењаке направљене од кефира. Њихов магични укус и неупоредива арома ће очарати свакога. Можете прилагодити количину и врсту зачина у тесту по свом укусу. Ови медењаци представљају диван десерт уз топле напитке.

Нутритивна вредност по порцији

150,7 кцал

Протеини: 3,1 г
Масти: 8,7 г
Угљени хидрати: 15,5 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 50 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 1

Састојци

Порције

Јаје Ц1

1 ком
Со

0,25 кашичица
Сода

1 кашичица
Кефир

200 Г
Ражено брашно

300 Г
Какао прах

25 Г
Шећер

50 Г
Цимет

0,5 кашичица
Мушкатни орашчић

0,25 кашичица

Припрема

Корак 1

Просијте брашно у дубоку посуду и додајте му какао прах.

Корак 2

Додајте со и соду.

Корак 3

Помешајте састојке.

Корак 4

Сипајте кефир у посебну посуду и додајте шећер.

Корак 5

Разбијте јаје.

Корак 6

Мешајте састојке док не постану глатки.

Корак 7

Додајте суве састојке течним састојцима у малим порцијама и месите тесто.

Корак 8

Ражено тесто са кефиром треба да буде меко и еластично.

Корак 9

Од припремљеног теста обликујемо медењаке.

Корак 10

Пеците производе на 180 степени 20-25 минута.

Корак 11

Након печења, оставите ражене медењаке да се добро охладе, након чега их можете послужити уз чај.

Корак 12

По жељи, посластице премажите протеинском глазуром или шећером у праху.

Медењаци од раженог брашна са медом

Мирисни ражени медењак са укусом меда је традиционални немачки деликатес познат као Лебкухен, или нирнбершки медењак. Прави се на Бадње вече и служи се за свечаним столом, где се окупља цела породица. Позивам вас да се уроните у бајковиту атмосферу и почастите своје вољене овим укусним пецивом.

Састојци

Мед - 300 г
Шећер - 50 г
Пшенично брашно - 200 г
Ражено брашно - 120 г
Жуманца - 2 ком.
Мешавина зачина (цимет, ђумбир, кардамом, мушкатни орашчић) - 20 г
Сода - 3 г
Прашак за пециво - 3 г

Време кувања: 1 сат и 50 минута

Порције: 1 (приближно 700 г медењака)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо потребне састојке.

Корак 2

У дубокој посуди помешајте мед и шећер.

Корак 3

Сипајте обе врсте брашна у посуду процесора хране или у посебну дубоку посуду.

Корак 4

Додајте жуманца и смесу меда и шећера у брашно.

Корак 5

Састојке темељно измешајте.

Корак 6

Додајте једну кашику воде у соду бикарбону и прашак за пециво и промешајте сваку смесу.

Корак 7

Добијене смесе сипајте у тесто једну по једну и поново добро промешајте смесу.

Корак 8

Тесто мало месите рукама док не постане глатко и еластично.

Корак 9

Умотајте ражено тесто у провидну фолију и ставите га у фрижидер на 1 сат.

Корак 10

Охлађено тесто разваљајте и исеците медењаке различитих облика. Врхове можете премазати жуманцем.

Корак 11

Пеците ражене медењаке на 180 степени 12-15 минута.

Корак 12

Охладите готове производе и украсите их по свом укусу.

Посни медењаци од раженог брашна

Ово је једноставан и брз рецепт за посне медењаке од раженог брашна. Испадају веома мекани, нежни и укусни. А њихова магична зачињена арома никога неће оставити равнодушним. Почастите себе и своје вољене овим укусним десертом.

Састојци

Вода - 125 мл
Шећер - 3 кашике.
Мед - 3 кашике.
Биљно уље - 50 мл
Пшенично брашно - 200 г
Ражено брашно - 200 г
Ђумбир - ½ кашичице.
Цимет - 1 кашичица.
Прашак за пециво - 1 ½ кашичице.

Време кувања: 50-60 минута

Порције: 1 (приближно 600-700 г медењака)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Ставите мед у шерпу са дебелим дном, додајте шећер, прелијте водом и све лагано промешајте.

Корак 2

Ставите шерпу на слабу ватру. Непрестано мешајте док смеса не постане глатка, а затим склоните са ватре.

Корак 3

Просијте сво брашно у посебну посуду.

Корак 4

Додајте зачине и соду у брашно и све добро промешајте.

Корак 5

Сипајте биљно уље у кремасту основу и промешајте.

Корак 6

Течну смесу помешајте са сувом и промешајте их жицом за мућење.

Корак 7

Када смеса постане густа, умесите је рукама у еластично тесто.

Корак 8

Поделите тесто на мање комаде и обликујте округле медењаке.

Корак 9

Пеците ражене медењаке на 180 степени Целзијуса 20-25 минута. Затим их извадите из рерне и по жељи прелијте карамелом.

Корак 10

Када се посни ражени медењаци добро охладе, можемо их послужити.

Видео: Медењаци од раженог киселог теста

Ражени медењак од киселог теста је невероватно укусна и здрава посластица. Цимет и ванила дају диван мирис. А захваљујући квасцу од киселог теста, медењак је невероватно нежан, прозрачан и мекан. Једноставно се топи у устима. Можете га прелити било којом глазуром или шећером у праху и послужити уз чај, кафу, капућино и друга пића.

Овај видео приказује рецепт за ражене медењаке од киселог теста. Аутор видеа демонстрира сваки корак припреме десерта и објашњава све замршености сваког процеса. На крају видеа, посластичар такође дели проверени рецепт за шећерну глазуру, која је савршена за премазивање ражених медењака.