9 најбољих рецепата за медењаке са медом

Медени колач је омиљени десерт многих. И то са добрим разлогом. Невероватно је укусан, нежан и мекан. А његова дивна медено-зачињена арома подиже расположење и изазива радосне емоције. Ове посластице се служе уз разна пића, а такође се дају и као поклони вољенима. Користе се за украшавање празничних столова, разних аранжмана и божићне јелке.

У овом чланку ћу поделити са вама проверене рецепте за укусне медењаке са медом. Све ове посластице се лако праве код куће. Поред класичне верзије, овај избор укључује следеће рецепте за медењаке са медом: са глазуром, са кефиром, медењаке, кремасте, посне, ражене и за декорацију. Свака домаћица ће сигурно пронаћи десерт по свом укусу.

Шта је посебно у прављењу медењака од меда?

Да би медени колачићи увек били укусни, нежни и дуготрајни, потребно је разумети специфичности њихове припреме. Ако се то не узме у обзир, добићете печене производе лошег квалитета.

Технологија за прављење медењака од меда је следећа:

• Сви производи који се користе за прављење медењака морају бити високог квалитета и свежи.
• За почетак, помешајте течне и слатке састојке у дубокој посуди: мед, воду, јаја, путер или биљно уље, шећер, кефир и млеко. Сваки рецепт захтева свој сет састојака.
• Потребно је да им додате суве састојке: просејано брашно, прашак за пециво, зачине, какао.
• Затим треба пажљиво и брзо да месите хомогено, еластично тесто и од њега обликујете медењаке.
• Производе од крутог теста треба пећи на сувом плеху, док оне од меког теста треба пећи на плеху подмазаном и посутом брашном да се не би лепили.
• Посластице са зачинима од меда треба пећи на 180-220 степени док се на њиховој површини не створи кора.
• За украшавање медењака од меда можете користити шећерни сируп и различите врсте глазуре.

Горе наведени кораци за прављење медењака од меда су општи. Свака врста има свој састав и јединствена својства. Тесто се кува, хлади и додају се разни додатни састојци. Обично је начин припреме за одређену врсту медењака од меда описан у рецепту. Пратите га и ваши печени производи ће бити укусни, здрави и лепи.

Медени медењаци са кефиром

Ово је прилично једноставан начин да направите невероватно меке, пуфнасте медењаке од меда направљене од кефира. Имају деликатан укус, дивну арому и сунђерасту текстуру. Ове нежне посластице задовољиће чак и најзахтевније гурмане.

Састојци

• Брашно - 550 г
• Мед - 100 г
• Шећер - 200 г
• Јаја Ц1 - 2 ком.
• Биљно уље - 80 мл
• Кефир - 250 мл
• Цимет - 1 кашичица.
• Кардамом - 1 кашичица.
• Мушкатни орашчић - 1 кашичица.
• Сода - 1 кашичица.

Време кувања: 45-55 минута

Порције: 1 (приближно 1,2 кг медењака)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите састојке.

Корак 2

У дубокој посуди умутите јаја и шећер жицом за мућење.

Корак 3

Сипајте кефир и мешајте састојке док не постану глатки.

Корак 4

Сипајте биљно уље и темељно промешајте смесу.

Корак 5

Додајте мед, зачине и соду бикарбону један по један.

Корак 6

Мешајте смесу жицом или лопатицом док не постане глатка.

Корак 7

Додајте брашно и умесите меко, еластично тесто. Да бисте осигурали глатко тесто, претходно просејте брашно.

Корак 8

Рукама обликујте медењаке од добијеног теста.

Корак 9

Пеците производе 20-25 минута на 180 степени.

Корак 10

Прелијте глазуру преко охлађених медењака са медом и украсите по укусу.

Медени колачићи од меда за сликање

Предлажем да погледате овај прелепи рецепт за медене колачиће са медом за украшавање. Увек испадну лепи, глатки и равномерни. Можете их украсити безеом или било којом другом глазуром која ће добро држати облик.

Састојци

• Мед - 100 г
• Шећер - 100 г
• Путер - 100 г
• Јаје Ц1 - 1 ком.
• Цимет - ½ кашичице.
• Млевени ђумбир - ½ кашичице.
• Сода - ½ кашичице.
• Со - прстохват
• Брашно - 300-350 г

Време кувања: 1 сат и 50 минута

Порције: 1 (приближно 600 г медењака)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите састојке.

Корак 2

Ставите мед и путер у дубоку посуду и додајте шећер.

Корак 3

Ставите посуду на лагану ватру или на двоструку ватру. Непрестано мешајући, загревајте смесу док не постане глатка, али немојте довести до кључања.

Корак 4

Додајте соду бикарбону, зачине и мешајте смесу са кремом док се шећер потпуно не раствори.

Корак 5

Склоните кремасту основу са ватре и оставите да се мало охлади. Додајте со и промешајте смесу.

Корак 6

Додајте јаје и поново веома темељно измешајте смесу.

Корак 7

Додајте претходно просејано брашно и умесите тесто за медењаке.

Корак 8

Умотајте тесто у провидну фолију и ставите га у фрижидер на најмање један сат.

Корак 9

Охлађено тесто разваљајте и из њега исеците жељене облике.

Корак 10

Медењаке ставите на припремљен плех и пеците 7-10 минута. Загрејте рерну на 180 степени Целзијуса.

Корак 11

Оставите готове медењаке да се добро охладе, а затим их украсите по свом укусу.

Рецепт за медени колач са медом и медењацима

Медењаци са медом су укусно пециво које се повезује са божићним празницима. Њихова дивна арома ствара магичну, радосну атмосферу. Ове посластице су савршене за дељење са пријатељима и породицом. Дивно се слажу са чајем, куваним вином, узваром и кафом.

Састојци

• Мед - 165 г
• Шећер - 150 г
• Ђумбир - 1 кашичица.
• Цимет - 1 кашичица.
• Мушкатни орашчић - ½ кашичице.
• Кардамом - ½ кашичице.
• Какао - 1 ½ кашичице.
• Со - прстохват
• Сода 1 ½ кашичице.
• Путер - 125 г
• Јаје Ц1 - 1 ком.
• Брашно - 500-550 г

Време кувања: 2 сата и 10 минута

Порције: 1 (приближно 1 кг медењака)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо све потребне састојке.

Корак 2

Сипајте шећер, какао прах, зачине и мед у шерпу или шерпу са дебелим дном.

Корак 3

Лагано промешајте састојке и ставите шерпу на слабу ватру.

Корак 4

Непрекидно мешајући, загрејте добијену смесу док не постане хомогена, али је ни под којим условима не кувајте.

Корак 5

Додајте соду бикарбону и веома нежно мешајте смесу. У почетку ће се проширити, али ће се затим мало слегнути.

Корак 6

Додајте путер и мешајте смесу меда и зачина док не постане глатка. Затим склоните са ватре и оставите да се охлади на 40-50 степени Целзијуса 10-15 минута.

Корак 7

Разбијте јаје у посебну посуду, кратко га промешајте и сипајте у охлађену смесу од крема. Добро промешајте.

Корак 8

Просејте брашно, додајте га у мешавину меда и зачина и умесите еластично тесто.

Корак 9

Готово тесто умотајте у провидну фолију или кесу и ставите у фрижидер на најмање један сат.

Корак 10

Тесто извадимо из фрижидера, разваљамо га на дебљину од 4-5 мм и исечемо фигуре.

Корак 11

Пеците медењаке на 180 степени отприлике 10-12 минута.

Корак 12

Оставите готове медено-медењаке да се добро охладе, а затим их можете украсити глазуром.

Рецепт за медене колачиће од меда са глазуром

Ови медењаци са чоколадом и медом у нежној глазури од безеа постаће ваши омиљени. Невероватно су укусни, мирисни и мекани. Ове посластице представљају дивну ужину за понети, на послу или у школи. Такође се могу послужити за празничним столом уз топле напитке.

Састојци

За тест:

• Млеко - 200 мл
• Мед - 50 г
• Путер (отопљен) - 20 г
• Цимет - 1 кашичица.
• Ђумбир - 1 кашичица.
• Мушкатни орашчић - ⅓ кашичице.
• Брашно - 350 г
• Шећер - 200 г
• Жуманца - 2 ком.
• Какао прах - 60 г
• Со - прстохват
• Сода - 7 г

За глазуру:

• Шећер у праху - 250 г
• Беланца - 2 ком.
• Сок од лимуна - 1 кашичица.

Време кувања: 50-60 минута

Порције: 1 (приближно 700-800 г медењака)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите састојке.

Корак 2

Сипајте млеко у шерпу, додајте зачине и промешајте.

Корак 3

Додајте мед и претходно отопљени путер један по један.

Корак 4

Сваки пут све темељно промешајте.

Корак 5

Ставите шерпу на лагану ватру. Непрестано мешајући, загревајте смесу меда и млека док не прокључа, али не дозволите да прокључа.

Корак 6

У посуди за мешање помешајте половину брашна и шећера.

Корак 7

Врућу смесу сипајте у суву смесу у танком млазу и брзо мешајте да бисте избегли грудвице. Оставите да се смеса мало охлади.

Корак 8

Други део брашна помешајте са сољу, содом и какаом.

Корак 9

Додајте жуманца у смесу са кремом и промешајте.

Корак 10

Додајте половину суве смесе и све мешајте док не постане глатко.

Корак 11

Додајте другу половину суве смесе и умесите меко и еластично тесто.

Корак 12

Разваљајте тесто на дебљину од 1 цм и од њега исеците медењаке.

Корак 13

Медењаке ставите на плех обложен папиром за печење и пеците на 180 степени Целзијуса 10 минута. Након печења добро охладите.

Корак 14

За глазуру, помешајте беланца са шећером у праху и лимуновим соком. Премажите сваки медењак глазуром.

Корак 15

Када се глазура потпуно стегне, можемо послужити медене колачиће са медом.

Како направити медењаке са медом и раженим медењаком

Желела бих да поделим са вама рецепт за укусне и невероватно здраве медењаке од ражи. Они ће сигурно обрадовати свакога ко води рачуна о својој фигури и здрављу. Ови колачићи од ражи од медењака су мирисни и лепи. Ове посластице представљају дивну ужину током целог дана и савршен додатак породичним чајанкама.

Састојци

• Путер - 50 г
• Смеђи шећер (или бели) - 40 г
• Мед - 50 г
• Сода - ½ кашичице.
• Ђумбир - 1 кашичица.
• Цимет - ½ кашичице.
• Со - прстохват
• Јаје Ц1 - 1 ком.
• Ражено брашно - 90 г
• Пшенично брашно од целог зрна - 80 г

Време кувања: 1 сат и 45 минута

Порције: 1 (приближно 400 г медењака)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Ставите мед, путер и шећер у дубоку посуду.

Корак 2

Ставите посуду на ринглу. Непрестано мешајте док смеса са медом не постане глатка.

Корак 3

Додајте соду бикарбону и зачине један по један. Мешајте смесу са медом док не постане глатка, затим је склоните из воденог купатила и оставите да се мало охлади.

Корак 4

У охлађену смесу од крема додајте жуманца и со и све добро промешајте.

Корак 5

Додајте ражено брашно и поново мешајте смесу док не постане глатка.

Корак 6

Додајте интегрално брашно у малим порцијама и нежно месите тесто.

Корак 7

Умотајте тесто од меда у провидну фолију или кесу и ставите у фрижидер на најмање један сат.

Корак 8

Извадите тесто из фрижидера, разваљајте га и обликујте медењаке. Пеците на 180 степени Целзијуса 5-7 минута.

Корак 9

Након хлађења, медењаци од раженог меда могу се послужити уз чај, кафу и друга укусна пића.

Зачињено тесто са медом и циметом

Овај рецепт за нежне и невероватно укусне медењаке са медом ће вам се једноставно отопити у устима. Потребни су релативно једноставни састојци и минимално време припреме. Цимет даје софистицирану арому која подиже расположење и греје чак и у најтмурнијим данима.

Састојци

• Брашно - 400 г
• Шећер - 120 г
• Мед - 3 кашике.
• Путер - 80 г
• Јаја Ц1 - 2 ком.
• Прашак за пециво - 2 кашичице.
• Цимет - 1 кашичица.
• Ванилин шећер - по укусу

Време кувања: 1 сат и 20 минута

Порције: 1 (приближно 700-800 г медењака)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите састојке.

Корак 2

Разбијте јаја у дубоку посуду, додајте шећер, цимет, ванилин шећер, прашак за пециво и мед.

Корак 3

Ставите посуду у претходно припремљено водено купатило.

Корак 4

Непрестано мешајући, загрејте смесу меда док не постане глатка.

Корак 5

Скините смесу из воденог купатила, додајте путер и промешајте.

Корак 6

Додајте брашно и умесите тесто.

Корак 7

Тесто за печење треба да буде прилично меко и еластично. Умотајте га у пластичну фолију и ставите у фрижидер на 25-30 минута да се добро охлади.

Корак 8

Охлађено тесто извадите из фрижидера, разваљајте га на дебљину од 5 мм и из њега исеците жељене облике.

Корак 9

Пеците медењаке на 180 степени 10-12 минута.

Корак 10

Оставите готове медењаке да се добро охладе. Затим их можете украсити и уживати у њима са својим вољенима.

Посни новогодишњи медени колачићи

Ово је још један диван рецепт за медене колачиће од меда који су не само укусни већ и веома здрави. Праве се без јаја, млечних производа или шећера. Можете додати било које брашно које желите у тесто, или чак комбиновати неколико врста. Ови колачићи од меда су савршена посластица за новогодишњу трпезу. На крају крајева, можете уживати у њима без бриге о својој фигури.

Састојци

• Мед - 80 г
• Кокосово уље (или било које друго биљно уље) - 15 г
• Брашно - 150 г
• Јаје Ц1 - 1 ком.
• Сода - ½ кашичице.
• Цимет - ½ кашичице.
• Ђумбир - ½ кашичице.
• Мушкатни орашчић - ½ кашичице.

Време кувања: 1 сат и 15 минута

Порције: 1 (приближно 300 г медењака)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Ставите мед у шерпу.

Корак 2

Додајте биљно уље и зачине у мед.

Корак 3

Ставите шерпу на лагану ватру.

Корак 4

Док мешате, доведите мешавину зачина до кључања, а затим је склоните са ватре.

Корак 5

Сипајте врућу мешавину зачина у дубоку посуду, додајте соду бикарбону и добро промешајте.

Корак 6

Оставите смесу са кремом да се мало охлади 5-7 минута и додајте јаје. Поново добро промешајте.

Корак 7

Додајте просејано брашно и умесите меко и еластично тесто.

Корак 8

Готово тесто умотајте у провидну фолију или кесу и ставите у фрижидер на 25-30 минута.

Корак 9

Охлађено тесто разваљајте и из њега исеците новогодишње фигуре.

Корак 10

Пеците медењаке 10 минута на 180 степени.

Корак 11

Када се охладе, ови медени колачићи од посне траке су спремни за сервирање. Пријатно!

Видео: Медени колачићи од меда са филом

Медени колачићи са филом су деликатес који је остао популаран вековима. Тешко је пронаћи некога ко није љубитељ овог пецива. Невероватно су укусни, мекани и ароматични. Савршени су за понети са собом, сервирање за празничном трпезом или једноставно за уживање како бисте подигли расположење.

Овај видео приказује рецепт за укусне медењаке са филом. Њихов укус и изглед подсећају на чувено тулско пециво. Аутор видеа демонстрира процес припреме теста и дели проверен метод обликовања медењака.