Медењаци се повезују са Божићем, зимским празницима и топлином. Такође се често поклањају пријатељима и породици. Међутим, у данашњем свету, многи људи се придржавају принципа здраве исхране из разних разлога. Дакле, да бисте обрадовали своје пријатеље који пазе на исхрану, можете направити своју омиљену посластицу без употребе одређених састојака. Ови колачићи су такође одлична алтернатива за оне који конзумирају шећер и брашно, јер су укусни као и класични рецепт.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Медењаци (без шећера и глутена)

У данашњем свету, скоро сваки рецепт нуди замене које га уклапају у здрав начин живота. Медењаци без глутена су један од најпопуларнијих међу онима који се здраво хране. Са толико различитих рецепата, може бити тешко пронаћи онај који ћете волети, али овај се истиче својом једноставношћу и изврсним укусом.
Нутритивна вредност по порцији
232,3 кцал
  • Протеини: 10,5 г
  • Масти: 5 г
  • Угљени хидрати: 35 г
*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака
  • Укупно време:
  • Сложеност:
    Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
  • Број порција: 15

Састојци

Порције
  • Мед
    80 Г
  • Кокосово уље
    15 Г
  • Пиринчано брашно
    150 Г
  • Јаје Ц1
    1 ком
  • Сода
    0,5 кашичица
  • Цимет
    0,5 кашичица
  • Ђумбир (млевени)
    0,5 кашичица
  • Мушкатни орашчић
    0,5 кашичица

Припрема

Корак 1
Медењаци - Корак 1

Сипајте течни мед у малу шерпу. Додајте кокосово уље и одабрану мешавину зачина.

Корак 2
Медењаци - корак 2

Ставите ову шерпу на лагану ватру и доведите до кључања, стално мешајући.

Корак 3
Медењаци - корак 3

Чим смеса прокључа, склоните је са ватре и оставите да се охлади.

Корак 4
Медењаци - Корак 4

Сипајте мед са путером и зачинима у посуду, додајте соду бикарбону.
У овој фази је кључно да све добро измешате како бисте спречили стварање грудвица соде бикарбоне у пецивима. Алтернативно, можете једноставно угасити соду бикарбону.

Корак 5
Медењаци - корак 5

У добијену смесу додајте јаје и поново добро промешајте.
Пре тога, смеса мора да се охлади на собну температуру, иначе ће се јаје згрушати и тесто неће функционисати.

Корак 6
Медењаци - корак 6

Након тога, просејавамо пиринчано брашно.
Такође можете користити и друге врсте брашна без глутена, као што су бадемово, кокосово, кукурузно, хељдино или овсено брашно.

Корак 7
Медењаци - корак 7

Користећи шпатулу, добро промешајте тесто са брашном, умотајте га у провидну фолију и ставите у фрижидер на 30 минута.

Корак 8
Медењаци - корак 8

Извадите тесто из фрижидера; сада је чвршће. Ставите га на папир за печење и танко га разваљајте.

Корак 9
Медењаци - корак 9

Користећи калупе, из теста исецамо фигуре које су нам потребне.

Корак 10
Медењаци - корак 10

Све ставите у рерну загрејану на 180 степени на 10 минута.

Корак 11
Медењаци - корак 11

Извадимо колачиће, оставимо их да се охладе и украсимо их по жељи.
Медењаци направљени по овом рецепту немају другачији укус од класичних, али су здрава алтернатива која ће вам помоћи да избегнете гојење, чак и током празника.

Савети за рецепте

Иако се процес прављења медењака сматра прилично једноставним, сваки рецепт ипак има своје посебне тајне које ће помоћи у постизању савршеног резултата.

  • Врста меда ће директно утицати на укус медењака. Ако желите богатији укус, размислите о меду од хељде. Ако више волите нежнији укус, користите цветни мед.
  • Ако исечете рупе у облицима када их сечете, можете провући траке кроз њих када буду спремни и користити их за украшавање јелке или чак за прављење целог венца.
  • Након што медењаке извадите са плеха, најбоље их је ставити на папир за печење или решетку. Ово ће помоћи у спречавању вишка влаге, која може довести до тога да колачићи постану гњецави.
  • Приликом украшавања медењака глазуром, морате бити изузетно опрезни. Ако желите да нанесете другу боју преко друге, обавезно сачекајте да се први слој потпуно осуши, у супротном ризикујете да мешате различите врсте глазуре уместо да стварате лепе шаре.
  • Најбоље је колачиће чувати у плеховима или кутијама. Да бисте спречили кварење глазуре, медењаке чувајте на тамном месту, даље од директне сунчеве светлости. Захваљујући меду, посластица може задржати сав свој укус и до 3-4 недеље. Штавише, ако се правилно чувају, медењаци ће временом постати још укуснији.

Сличан видео рецепт: Медењаци без шећера и белог брашна

Овај рецепт је укусна посластица. Комбинација зачина ствара пикантни мирис и јединствен укус. Ови медењаци су потпуно хранљиви, не садрже никакве есенцијалне састојке, чак ни без додатка шећера и брашна. Истовремено, ови колачићи су много здравији, не садрже додатне калорије или негативне ефекте на организам.