Не знају сви да се укусни медењаци могу направити без меда. Неки људи су алергични на мед, док други једноставно не воле његов укус. Мед у медењацима се најчешће замењује препеченим шећером. Овај састојак даје печеним производима луксузну арому и прелепу карамел боју.

Овај чланак садржи једноставне рецепте за медењаке без меда. Такође ћу поделити неколико корисних савета како би ваше посластице увек биле укусне и лепе.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Медењаци без меда

Ово је једноставан начин да направите медењаке без меда. Испадају не само укусни и хрскави, већ и веома глатки, равномерни и лепи. Ове посластице су савршене за украшавање и представљају шик поклон за вољене особе.
Нутритивна вредност по порцији
353 кцал
  • Протеини: 5,9 г
  • Масти: 6,5 г
  • Угљени хидрати: 70,5 г
*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака
  • Укупно време:
  • Сложеност:
    Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
  • Број порција: 1

Састојци

Порције
  • Шећер
    250 Г
  • Вода
    100 мл
  • Путер
    100 Г
  • Брашно
    400 Г
  • Жуманце
    1 ком
  • Сода
    0,5 кашичица
  • Со
    0,25 кашичица
  • Цимет
    1 кашичица
  • Мушкатни орашчић
    0,25 кашичица
  • Алева паприка
    0,5 кашичица
  • Ђумбир
    0,5 кашичица

Припрема

Корак 1
Како направити колачиће од медењака без меда - корак 1

Сипајте шећер у шерпу са дебелим дном.

Корак 2
Како направити колачиће од медењака без меда - кораци 1-2

Растопите на лаганој ватри.

Корак 3
Како направити колачиће од медењака без меда - корак 2

Пажљиво сипајте кључалу воду и добро промешајте смесу са шећером.

Корак 4
Како направити колачиће од медењака без меда - корак 3

Додајте путер и мешајте смесу док не постане глатка.

Корак 5
Како направити колачиће од медењака без меда - корак 4-2

Додајте соду бикарбону, со и све зачине.

Корак 6
Како направити колачиће од медењака без меда - корак 5

Мешајте смесу док не постане глатка, склоните је са ватре и охладите на собну температуру.

Корак 7
Како направити колачиће од медењака без меда - корак 6-1

Додајте жуманце у охлађену кремасту основу.

Корак 8
Како направити колачиће од медењака без меда - корак 6-2

Добро промешајте смесу.

Корак 9
Како направити колачиће од медењака без меда - корак 7-1

Додајте просејано брашно у малим порцијама.

Корак 10
Како направити колачиће од медењака без меда - корак 7-2

Умесите меко, еластично тесто.

Корак 11
Како направити колачиће од медењака без меда - корак 8

Умотајте тесто у провидну фолију и ставите га у фрижидер на 1 сат.

Корак 12
Како направити колачиће од медењака без меда - корак 9

Разваљамо тесто и од њега исецамо различите фигуре.

Корак 13
Како направити колачиће од медењака без меда - корак 10-1

Пеците медењаке на 180 степени 6-8 минута.

Корак 14
Како направити колачиће од медењака без меда - корак 10-2

Медењаци су спремни.

Корак 15
Медењаци без меда - фотографија

Оставите их да се охладе и украсите их глазуром.

Савети за рецепте

Препечени шећер је одлична замена за мед у медењацима. Овај састојак је хипоалерген, даје им карамелизовану нијансу, ненадмашан укус и префињену арому, а такође продужава њихов рок трајања. Али да бисте били сигурни да ће ваше посластице увек испадати савршене, потребно је да следите неколико једноставних савета за кување. Драго ми је да их поделим са вама.

Не сагоревајте шећер

Ако превише сагорите шећер, он ће у тесту имати горак укус. Зато га истопите у шерпи са дебелим дном на средњој ватри, стално мешајући. Када смеса добије ћилибарну боју, додајте следеће састојке.

Не додајте брашно у тесто.

Тесто за медењаке треба да буде меко, еластично и лепљиво. Избегавајте да додајете превише брашна, у супротном ће тесто бити жилаво и тврдо.

Просејати састојке

Брашно, какао, зачине, прашак за пециво и соду треба просејати пре додавања у тесто. Ово ће осигурати да печени производи буду порозни, мекани и хрскави.

Пажљиво рукујте зачинима

Постоји широк избор зачина које можете додати у тесто за медењаке. Али је важно да не претерујете, јер то може да поквари укус посластице.

Сличан видео рецепт: Тесто за медењаке без меда

Тражите рецепт за тесто за медењаке без меда? Онда дефинитивно морате да погледате овај видео. У њему, модерна посластичарка Јулија Смол дели свој метод за прављење савршеног теста за медењаке користећи пржени шећер, без меда. Испоставља се веома мекано и еластично. Задовољство је радити са њим. Добија се глатко, равномерно тесто које држи облик када се испече.

Аутор видеа демонстрира сваки корак припреме ароматичног теста за медењаке користећи пећ са прегорелим пресом. Посластичар такође објашњава како се правилно обликују и пеку ове укусне посластице. Након гледања овог видеа, чак и почетник у кухињи може лако да направи луксузне медењаке код куће.