Торта за Ноћ вештица: 10 рецепата корак по корак + 30 опција за декорацију

Ноћ вештица је један од најмистичнијих и најпопуларнијих празника широм света. Људи почињу да се припремају за њега већ средином октобра: купују сувенире, украшавају куће, кафиће и продавнице и припремају костиме. Али какав је празник без торте?

У овој колекцији сам саставио најбоље рецепте за торте за Ноћ вештица, заједно са занимљивим идејама за украшавање празничних пецива. Изаберите свој омиљени и изненадите пријатеље и породицу јединственим десертом.

Реалистична торта за мозак

Организујете журку за Ноћ вештица и потребна вам је инспирација? Направите реалистичну торту „Мозак“ користећи овај рецепт. Овај јединствени десерт ће савршено употпунити празничну тему и одушевити све. Ова посластица је базирана на популарној и укусној торти „Црвени сомот“, украшеној фонданом.

Састојци

Торте:

• Брашно - 375 г
• Јаја Ц1 - 5 ком.
• Путер - 180 г
• Шећер - 450 г
• Кефир - 300 мл
• Какао - 2-3 кашике.
• Прашак за пециво - 2 кашичице.
• Со - 1 кашичица.
• Гел боја за храну (црвена) - 2-3 кашичице.

Крема:

• Крем сир - 200 г
• Путер - 220 г
• Шећер у праху - 300 г

Декор:

• Бела мастика
• Гел боја за храну (месо) - 2 кашичице.
• Џем од јагода - 2-3 кашике.

Време кувања: 3 сата

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите састојке за бисквит.

Корак 2

Разбијте јаја у дубоку посуду, додајте шећер и со и промешајте.

Корак 3

Додајте отопљени путер и кефир собне температуре у смесу са јајима и мутите док не постане глатко.

Корак 4

У добијену смесу додајте брашно, прашак за пециво и какао и мешајте док не постане глатко. Просејте ове састојке кроз цедиљку да бисте избегли грудвице.

Корак 5

Да бисте тесту дали крваву нијансу, додајте црвену прехрамбену боју и добро промешајте.

Корак 6

Сипајте тесто у полулоптасти калуп и пеците на 180 степени Целзијуса 1,5-2 сата. Проверите да ли је колач печен дугачким дрвеним ражњићем.

Корак 7

Оставите готов бисквит да се охлади. Затим, ножем, обликујте га у људски мозак. Оставите остатке; требаће нам касније.

Корак 8

Направимо глазуру. У дубокој посуди помешајте крем сир и 120 г путера и умутите миксером на малој брзини. Постепено додајте 200 г шећера у праху и добро мешајте док не постане глатко.

Корак 9

Пресеците бисквит на пола. Равномерно распоредите крем од путера преко доњег слоја и прекријте горњим слојем.

Корак 10

Остатке кекса самељите у блендеру.

Корак 11

Преостали путер и шећер у праху ставите у посебну посуду.

Корак 12

Умутите путер и шећер у праху миксером, додајте измрвљене мрвице кекса и мешајте док не постане глатко.

Корак 13

Користећи добијену крему од путера, пажљиво поравнајте површину торте.

Корак 14

Белу мастику бојимо прехрамбеном бојом у боју коже и користимо је за прављење „вијуга“ мозга.

Корак 15

Постављамо „конволуције“ на торту, формирајући случајне шаре, без симетрије.

Корак 16

Да би мозак изгледао реалније, на мастику наносимо џем од јагода.

Корак 17

Јединствена и укусна торта „Мозгови“ за вашу журку за Ноћ вештица је спремна. Оставите је да се мало натопи, а затим послужите.

Торта са ножем

Нудим вам још једну дивну идеју за дизајн десерта за Ноћ вештица. Ова језива торта са ножем ће дефинитивно обрадовати ваше госте. Можете користити свој омиљени бисквит за подлогу. Кључно је да се уверите да је довољно висок и да добро држи облик.

Састојци

• Бела чоколада - 600 г
• Крем 33-35% - 200 мл
• Шећер - 150 г
• Вода - 40 мл
• Глукозни сируп - 4 кашике.
• Гел боје - бела, црвена, плава
• Нож

Време кувања: 1 сат + време за припрему торте

Порције: 1 (за украшавање торте висине 13 цм и пречника 18 цм)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите ганаш да бисте изгладили торту. Сипајте крему у шерпу, ставите на лагану ватру и доведите до кључања.

Корак 2

Склоните врућу крему са ватре, додајте белу чоколаду и добро промешајте.

Корак 3

Када смеса постане хомогена, обојите је у бело гел бојом за храну и поново добро промешајте.

Корак 4

Готов ганаш покријте провидном фолијом и ставите у фрижидер на неколико сати.

Корак 5

На готову торту намажите танак слој охлађене ганаше и загладите површину шпатулом или ножем. Торту ставите у фрижидер док се ганаш не охлади.

Корак 6

Нанесите други, дебљи слој ганаша, поново изравнајте површину торте и ставите је у фрижидер.

Корак 7

Припремимо крхотине разбијеног стакла. Сипајте воду у шерпу, додајте шећер и једну кашику глукозног сирупа.

Корак 8

Ставите шерпу на средњу ватру и кувајте сируп на лаганој ватри 10 минута. Сируп би требало да достигне температуру од 145 степени Целзијуса (285 степени Фаренхајта). Ако немате термометар, можете проверити спремност сирупа тако што ћете малу количину сипати у хладну воду. Ако се одмах карамелизује, сируп је спреман.

Корак 9

Готов карамел сипајте на силиконску подлогу, равномерно га распоредите и оставите да се охлади.

Корак 10

Када се карамела охлади, пажљиво је извадите са силиконске подлоге и баците на сто.

Корак 11

Затим, припремимо вештачку крв. Помешајте преостали глукозни сируп са неколико капи црвене гел боје за храну и капи плаве.

Корак 12

Извадите торту из фрижидера и почните да слажете слојеве карамела. Убодите велики кухињски нож у средину торте.

Корак 13

Ставите глукозни сируп у кесу за колаче и нанесите га на торту да бисте имитирали крв.

Корак 14

Торта са језивим ножем за Ноћ вештица је спремна.

Мамина торта

Ово је још једна забавна идеја за дизајн торте за Ноћ вештица. Да бисте направили „Мумију“, потребно вам је само мало времена и састојака. Било који високи бисквит може се користити као основа. Изравнаћемо га ганашом и украсити пахуљастим маршмелоуом. Сигурно ћете бити одушевљени резултатима.

Састојци

• Крем 33% - 150 мл
• Црна чоколада - 150 г
• Бели маршмелоуи - 200-300 г
• Шећерне перле - 10-14 ком.
• Гел боја за храну - црна

Време кувања: 1 сат и 30 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите ганаш. Помешајте крему и чоколаду у стакленој посуди.

Корак 2

Помешајте састојке и загрејте смесу у микроталасној пећници у неколико фаза, сваки пут добро мешајући.

Корак 3

Да би крема била глатка, изблендајте је.

Корак 4

Готов ганаш покријте провидном фолијом и ставите у фрижидер на 1 сат.

Корак 5

Користећи охлађени ганаш, пажљиво поравнајте површину торте.

Корак 6

Ставите маршмелоуе у посебну стаклену посуду, мало их загрејте у микроталасној пећници и мешајте док не постану глатки.

Корак 7

Убодемо прсте у добијену масу, растегнемо маршмелоу и од њега направимо „мрежу“ на торти.

Корак 8

Правимо очи од шећерних перли и њима украшавамо торту. Зенице цртамо црном гел бојом за храну.

Корак 9

Оригинална свечана торта "Мумија" за Ноћ вештица је спремна.

Духови за украшавање торти за Ноћ вештица

Желите да украсите своју торту или колачиће за Ноћ вештица слатким духовима? Нудим вам диван рецепт за прављење празничних фигура користећи маршмелоу и шећерни сируп. Ови духови ће обрадовати и одрасле и децу.

Састојци

• Маршмелоуси - 10-15 ком.
• Шећер - 170 г
• Вода - 6 кашика.
• Желатин - 1 кашичица.
• Сок од лимуна - 1 кашичица.

Време кувања: 30-40 минута

Порције: 1 (10-15 цифара)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Потопите желатин у 2 кашике воде и оставите да набубри.

Корак 2

Сипајте шећер у шерпу или било коју погодну посуду, додајте преосталу воду и ставите на ватру.

Корак 3

Када сируп прокључа, склоните га са ватре и сипајте у дубоку стаклену посуду.

Корак 4

Додајте набубрели желатин у шећерни сируп и добро промешајте.

Корак 5

Умутите сируп миксером великом брзином док не добијете густу белу масу.

Корак 6

Додајте лимунов сок и мутите још неколико минута.

Корак 7

Ставите маршмелоуе на торту или колачиће и прелијте шећерним сирупом одозго.

Корак 8

Користићемо отопљену чоколаду да осликамо очи и уста духова. Ови слатки и мазни духови су спремни да улепшају дан вашим гостима.

Торта за маску за вештине од белог слеза

Желела бих да поделим једноставан рецепт за украшавање торте од маршмелоуа са темом Ноћи вештица. Можете направити торту користећи свој омиљени рецепт, али препоручујем да користите чоколадни бисквит са пахуљастим кремом од путера. У комбинацији са снежнобелим маршмелоуима, ова торта ће изгледати веома стилски.

Састојци

• Вода - 120 мл
• Желатин - 1 кашика. л.
• Шећер - 220 г
• Ванилин шећер - 1 кашичица.
• Со - прстохват
• Какао прах - 1-2 кашике. л.
• Шећер у праху - 2 кашике.
• Кукурузни скроб - 2 кашике.

Време кувања: 1 сат

Порције: 1 (за украшавање торте пречника 14 цм)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите маршмелоу. Прелијте желатин са 60 мл воде и оставите да набубри.

Корак 2

Сипајте преосталу воду у шерпу, додајте шећер, ванилин шећер и прстохват соли.

Корак 3

Ставите шерпу на лагану ватру и кувајте сируп, повремено мешајући, док не прокључа.

Корак 4

Набубрели желатин ставите у дубоку посуду и почните да мутите миксером. Сипајте шећерни сируп у танком млазу.

Корак 5

Постепено повећавајући брзину, мутите добијену смесу док не добијете белу, пахуљасту масу.

Корак 6

Узмите плех пречника 16 цм, обложите његове странице ацетатном фолијом, подмажите га биљним уљем и пребаците колач у њега.

Корак 7

Ставите маршмелоуе у кесу за сладолед и попуните простор између торте и ивица калупа. Затим пажљиво премажите врх торте глазуром.

Корак 8

Покријте торту намазаном фолијом и ставите у фрижидер на неколико сати док се маршмелоу потпуно не стегне.

Корак 9

Правимо шаблон од ацетатне фолије. Исечемо очи и уста.

Корак 10

Извадимо торту из фрижидера, уклонимо сву фолију и прстен из калупа.

Корак 11

Поставите шаблон са стране торте. Четкицом нанесите какао прах на исечена места.

Корак 12

Помешајте шећер у праху са кукурузним скробом и лагано поспите наш колач.

Корак 13

Прелепа и веома стилска торта у облику маске од белог слеза за Ноћ вештица је спремна.

Зомби торта

Шта је Ноћ вештица без злих, страшних и гладних зомбија? На крају крајева, они су један од најпопуларнијих ликова на празничним забавама. Предлажем да изненадите своје госте и направите торту за Ноћ вештица у облику зомби ока. Ово је прилично јединствена идеја која ће ваш десерт учинити центром пажње на забави.

Састојци

• Гел боје за храну - плава, црна, црвена
• Желе од вишње – 300-400 г

Време кувања: 30-40 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Ножем обликујте торту у облику полукугле.

Корак 2

Премажите површину торте ганашом и ставите у фрижидер на 10 минута.

Корак 3

Извадимо торту из фрижидера и направимо обруб ганашом.

Корак 4

Нацртајте око гел бојом за храну.

Корак 5

Исеците желе на мале коцкице и ставите их на ивицу ганаша.

Корак 6

Екстравагантна торта "Зомби" за Ноћ вештица је спремна.

Торта од лобање

Ово је рецепт за бруталну торту „Лобања“ која ће бити врхунац вашег стола за Ноћ вештица. Да бисте направили ово посластичарско ремек-дело, биће вам потребан било који правоугаони бисквит, стабилна глазура за изравнавање, кандурин и мало маште.

Састојци

• Чоколада - 200 г
• Путер - 70 г
• Кувано кондензовано млеко - 50 г
• Кандурин - сребро
• Гел боја за храну - црвена

Време кувања: 2 сата

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите глазуру да бисте изгладили торту. Отопите чоколаду на ватри, додајте путер и кондензовано млеко и мутите миксером 3-4 минута.

Корак 2

Исеците лобању из постојеће торте. Користите остатке да бисте додали недостајућу висину.

Корак 3

Такође додајемо нос и вилицу користећи остатке материјала. Затим пажљиво разрађујемо све детаље и пропорције.

Корак 4

Пажљиво распоредите чоколадни крем по торти, изглађујући површину колико год је то могуће.

Корак 5

Ставите торту у фрижидер на 30 минута.

Корак 6

Охлађени колач извадимо из фрижидера и изравнамо све неравнине ацетатном фолијом.

Корак 7

Користећи кесу за посластичарство, направите зубце и ставите торту у замрзивач на 1 сат. Уверите се да је глазура потпуно замрзнута.

Корак 8

Извадите торту из замрзивача и премажите је сребрним кандурином сувом четком. Користите црвену гел боју за храну да бисте направили крв.

Корак 9

Оригинална торта „Лобања“ је спремна за Ноћ вештица. Послужите је и уживајте у комплиментима.

Дечја торта за Ноћ вештица

Декорисање дечије торте за Ноћ вештица захтева посебну пажњу. Требало би да буде тематски посвећена празнику, али не би требало да буде превише страшна, како не би уплашила малишане. Предлажем да направите веома шарену и лепу торту за децу у облику слатког духа. За основу препоручујем да направите слојеве бисквита у више боја и премажете их меким кремом од путера. Торта треба да буде малог пречника, али довољно висока.

Састојци

• Готова мастика - бела, љубичаста, црна, зелена, наранџаста
• Јестиви лепак

Време кувања: 30-40 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Склапамо торту и дајемо њеном врху облик хемисфере.

Корак 2

Поравнајте површину торте било којом стабилном кремом или ганашом.

Корак 3

Разваљајте бели мастикс и премажите торту њиме.

Корак 4

Пажљиво изравнајте мастику и одсеците вишак.

Корак 5

Израђујемо додатке од разнобојне мастике: торбицу, лизалицу, машну.

Корак 6

Разваљамо црну мастику и из ње исечемо очи, а од беле мастике правимо руке духа.

Корак 7

Све делове причвршћујемо лепком за храну.

Корак 8

Ова светла, слатка и невероватно лепа торта за Ноћ вештица је спремна за сервирање.

30 идеја за украшавање торти за Ноћ вештица

Желите да направите јединствену торту за Ноћ вештица? Тражите светле и јединствене идеје које ће одушевити све? Саставила сам за вас најузбудљивије идеје за украшавање торти за Ноћ вештица.

Опције за украшавање торте од бундеве

Светла бундева са злобним осмехом је главни симбол Ноћи вештица. Уочи празника, користи се за украшавање домова, дворишта, кафића и продавница. Зато су торте са темом или у облику бундеве невероватно популарне. Нудим неколико дивних опција за украшавање таквих торти.

Декорисање торте за Ноћ вештица без фондана

Фондан је данас невероватно популаран међу посластичарима. Али не знају сви како или не желе да раде са њим. И не свиђа се свима његов укус. Зато сам саставила неколико дивних идеја за украшавање торте за Ноћ вештица без фондана.

Слатке торте за Ноћ вештица за децу

Ако ће на вашој забави за Ноћ вештица бити деце, најбоље је да им направите посебну торту. Требало би да буде лепа, слатка и нимало страшна, како не би уплашила малишане. Нудим вам неколико дивних идеја за украшавање дечјих торти за Ноћ вештица.

Рођенданска торта са темом Ноћи вештица

Ако ваш или рођендан вољене особе пада на Ноћ вештица, размислите о прављењу торте са темом Ноћи вештица за ту прилику. Овај десерт ће изгледати веома светло и јединствено. И биће право задовољство за љубитеље хорора. Саставила сам неколико забавних идеја за украшавање торти са темом Ноћи вештица за рођендане.

Видео: Језива торта за Ноћ вештица Полине Филимонове

У овом видеу, позната посластичарка Полина Филимонова дели своју фасцинантну причу о стварању језиве торте за Ноћ вештица. Она детаљно описује све идеје и грешке које је направила током процеса дизајнирања десерта.

Видео такође приказује процес украшавања торте за Ноћ вештица. Укратко се приказује како је обликован бисквит, као и како су наношени фондан и прехрамбена боја. Резултат је запањујући!