Овај слатки хлеб са квасцем се традиционално служи на Ноћ вештица, Дан Светог Патрика и само радним данима уз чај и путер.

У Ирској одавно постоји традиција стављања одређених симболичних нејестивих предмета у тесто за хлеб, као што су комад тканине, прстен, ивер дрвета, зрно грашка и новчић. Свака особа која узме парче хлеба има прилику да прорекне своју судбину. Ако пронађу зрно грашка, неће имати брзо венчање; ако пронађу тканину, биће сиромашни; ако пронађу ивер, имаће проблема у породичном животу; ако пронађу новчић, биће богати; а ако пронађу прстен, ускоро ће се венчати.

Данас је сачувана традиција стављања само прстена у тесто.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Бармбрак

Нутритивна вредност по порцији
293 кцал
  • Протеини: 9 г
  • Масти: 4 г
  • Угљени хидрати: 54,4 г
*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака
  • Укупно време:
  • Сложеност:
    Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
  • Број порција: 1

Састојци

Порције
  • Пшенично брашно
    300 Г
  • Јаје C0
    1 ком
  • Шећер од трске
    150 Г
  • Со
    5 Г
  • Прашак за пециво
    5 Г
  • Зачини
    5 Г
  • Суво грожђе
    500 Г
  • Чај (јако куван)
    400 мл

Припрема

Корак 1

Вече пре тога, ставите суво грожђе у шољу и прелијте га са 300 мл леденог чаја. То можете урадити 3-6 сати пре прављења теста, али користите врућ чај.

Корак 2

Просејте брашно, мешавину зачина (цимет, коријандер, мушкатни орашчић, каранфилић), прашак за пециво и со у дубоку посуду. Загрејте рерну на 180°C.

Корак 3

Све помешајте жицом за мућење.

Корак 4

Додајте сву количину шећера и умутите суву смесу. Може се користити и обичан бели шећер.

Корак 5

Разбијте јаје и дрвеном лопатицом промешајте добијену смесу.

Корак 6

Пажљиво процедите суво грожђе натопљено у чају и постепено додајте ову течност у тесто. Мешајте дрвеном лопатицом.

Корак 7

Додајте скувани чај (100 мл) у малим порцијама и добро промешајте. Конзистенција би требало да буде прилично течна, као тесто за палачинке. Можда вам неће бити потребан сав чај.

Корак 8

Додајте смесу са грожђем у добијено тесто и нежно промешајте шпатулом.

Корак 9

Пажљиво обложите правоугаони калуп за печење папиром за печење. Сипајте тесто у калуп и пеците 60-75 минута. Што је тесто влажније, дуже ће се пећи.

Корак 10
Ирски хлеб од бармбрака за Ноћ вештица - Фотографија

Када хлеб нарасте и стврдне, извадите га из рерне и оставите да се хлади у плеху 20 минута. Затим извадите хлеб и ставите га на решетку да се потпуно охлади.

Корак 11

Исеците хлеб на кришке, послужите уз чај и путер и уживајте у јединственом, богатом укусу и ароми.

Сличан видео рецепт: Ирски хлеб за Ноћ вештица

Овај видео детаљно приказује рецепт за ирски слатки хлеб са сушеним воћем. Рецепт не прецизира које сушено воће треба користити, зато користите своје лично преференције. Можете додати и орашасте плодове. Још једна јединствена карактеристика овог рецепта је да уместо да само натопите сушено воће у јаком чају, можете додати само 50 мл вискија да бисте натопили чај, или чак користити виски у потпуности уместо чаја. Запамтите, ово је ирски рецепт!

Готов охлађени хлеб може се чувати чврсто умотан у фолију у херметички затвореној посуди неколико дана.

Да ли знате која се друга традиционална јела за Ноћ вештица припремају у различитим земљама? Волели бисмо да поделите своје омиљене рецепте у коментарима испод..