Традиционална енглеска божићна торта
Садржај
Божићна торта је један од најлуксузнијих и најпопуларнијих десерта у Великој Британији, традиционално се пече за празнике. Печена по старом рецепту, садржи богат избор сушеног воћа, ароматичног кандираног воћа и орашастих плодова. Тесто обично садржи више адитива него брашна. Када се исече, торта изгледа као магични калеидоскоп, а укус и арома су једноставно задивљујући.
Енглески божићни колач
- Протеини: 5,4 г
- Масти: 12,9 г
- Угљени хидрати: 52,7 г
- Укупно време:
-
Сложеност:
Једноставан рецепт.
- Број порција: 1
Састојци
-
Сушено воће400 Г
-
Пшенично брашно50 Г
-
Бадемово брашно25 Г
-
Шећер25 Г
-
Путер70 Г
-
Јаје Ц11 ком
-
Мед10 Г
-
Џем1 кашичица
-
Зачини1 кашичица
-
Со1 штипнути
Припрема
Припремамо потребне састојке.
Унапред, сушено воће потопите у јак алкохол, шећерни сируп или мешавину оба.
Оставите да одстоји у фрижидеру неколико дана.
Умутите омекшали путер са шећером док не постане бео.
Добијамо хомогену смесу.
Додајте јаје у смесу са путером и наставите да мутите док не добијете глатку, пахуљасту масу.
Додајте мешавину зачина (на пример, цимет, мушкатни орашчић, кардамом, каранфилић, звездасти анис), со, прелијте било којим џемом и медом.
Умутите поново док не постане глатко.
Просијте брашно директно у посуду.
Добро умутите миксером.
Додајте сушено воће.
Пажљиво их умешајте у тесто помоћу кашике.
Обложите плех папиром за печење и подмажите путером.
Распоредимо тесто и добро га изравнамо тако да нема празних простора.
Да бисте спречили да врх загори и да бисте осигурали да је средина добро печена, покријте плех фолијом.
Пеците у рерни на 145-150 степени Целзијуса 2 сата. На крају печења уклоните фолију и оставите да горњи део порумени.
Када се колач охлади, извадите га из калупа. Умотајте га у папир за печење и чувајте у фрижидеру две до три недеље.
Историја божићне торте
Порекло божићних колача у Британији је невероватно фасцинантно и може се пратити неколико векова уназад. На Бадње вече је било потребно припремити јело које би служило као прелазни оброк од поста до обиља посластица. Тада су почеле да се кувају каше од јечма и овса, зачињене сувим шљивама, семенкама нара и сувим грожђем.
Током година, каше су постале популарније са додацима, укључујући кандирано воће, мед, сушено воће, орашасте плодове и тако даље. Шећер је, међутим, додат тек у 16. веку. Тако је настао божићни пудинг.
Временом су кулинарски стручњаци уводили иновације. Путер је додавао слатком пудингу, а овсена каша и јечам су замењени брашном. Јело се више није кувало, већ пекло. Због великог броја орашастих плодова и кандираног воћа, у рецепт су додата јаја како би се сви састојци повезали. Резултат је био „божићни колач“, који се сада зове божићна торта.
Видео рецепт: Британски божићни колач са сувим воћем
Овај рецепт за божићну торту биће прави врхунац ваше празничне трпезе. Добијена торта је укусна и ароматична. Прилично је једноставна и не захтева много времена ни труда. Још једна предност овог десерта је што се може направити унапред. Торта ће временом постајати само укуснија и ароматичнија. Обавезно обрадујте своју породицу и госте овим рецептом овог Божића.
