Мега-чоколадна торта „Станица“
Садржај
Дакле, хајде да почнемо са причом о томе шта је ово пециво. Многи људи први пут чују за ову торту „железничке станице“. Вреди одмах напоменути да је идеална, пре свега, за оне који воле чоколаду, јер сваки рецепт за ово јело захтева какао.
Класична колач „железничка станица“, чији рецепт ћемо данас поделити са вама, састоји се од два нежна, прозрачна слоја торте са слојем џема или конфитюра. Али посебан нагласак ћемо ставити на слојеве, јер постоји огроман број начина за њихову припрему.
Како припремити тесто?
Упркос разноврсности филова, основни рецепт за колаче је исти, класичан. Користићемо тесто у облику сунђера, а за њега ће нам бити потребни следећи састојци:
- брашно – 2 кашике;
- шећер – 1,5 кашичице;
- кокошја јаја – 2 ком.;
- сода – 1 кашичица;
- павлака 20% - 2 кашике;
- ванилин - по укусу;
- какао – 1,5 кашике.
Дакле, хајде да почнемо, наоружани тим увек тако корисним кухињским алатом који се зове миксер. Наш рецепт захтева поделу шећера на три једнака дела. Један део шећера помешајте са павлаком и добро умутите миксером. Други део шећера умутите са јајима. Требало би да добијете прилично пахуљасту смесу. Трећи и последњи део шећера помешајте са ванилом, содом бикарбоном и какаом.
Затим, сједините садржај три чиније. Добићете течну, хомогену масу. Додајте брашно, просејавши га претходно или директно док га додајете. Као што рецепт сугерише, прво треба додати једну и по шољу брашна, а затим проверити конзистенцију теста. Ако додате превише брашна, бисквит ће бити превише груб. Идеално би било да тесто има конзистенцију павлаке.
Затим, узмите плех за печење и лагано га подмажите путером. Сипајте тесто, пажљиво га изравнавајући ако је потребно. Загрејте рерну на 180 степени Целзијуса и пеците око 30 минута. Проверите да ли је печено дрвеном чачкалицом: ако не остане теста када је убаците, колач „Вокзалноје“ је готов.
Готов бисквит извадимо из рерне и оставимо да се потпуно охлади.
Најукуснији слојеви
Као што смо већ поменули, класични рецепт за торту захтева слој џема или слаткиша, али не би требало да буду превише слатки или течни. Алтернатива џему је прилично једноставан рецепт за крем направљен од кондензованог млека. За ово ће вам бити потребно:
- кувано кондензовано млеко – 1 конзерва;
- путер – 100 г.
Узмите наша два састојка, ставите их у посуду и умутите миксером док не постану пенасти. То је то: крем је спреман.
Још једна невероватно укусна глазура која је савршена за нашу торту је чоколадно-павлачна. За њу ће вам требати:
- павлака – 100 г;
- црна чоколада - плочица;
- путер – 50 г;
- ванилин шећер – 1 кашичица;
- со - на врху кашичице;
- шећер у праху – 2 кашике.
Изломите чоколаду на мале комадиће и ставите је у посуду отпорну на топлоту. Додајте путер и све истопите, стално мешајући. Када се смеса потпуно охлади, додајте ванилу, со и павлаку. Добро промешајте. Затим постепено додајте шећер у праху. Прилагодите количину на основу густине: не сме бити превише течно, као павлака. Затим све умутите миксером док не постане пенасто.
Охлађени бисквит исеците на два дела, један премажите кремом, а други ставите преко.
Како направити глазуру?
Поред укусног и нежног бисквита, за торту „Station“ је кључна и укусна глазура. За њену припрему није потребно много времена, труда или састојака. Поделићемо једноставан и лак рецепт. Дакле, за глазуру припремите следеће:
- млеко – 3 кашике;
- какао – 3 кашике;
- шећер у праху – 6 кашика;
- путер – 1 кашика.
Ставите путер, млеко и шећер у праху у посуду отпорну на топлоту. Ставите на јаку ватру и, мешајући, доведите смесу до кључања. Када прокључа, додајте какао. Одмах искључите ринглу. Не брините ако је глазура превише течна или ако користите лош рецепт. Када је нанесете на колач, она ће се после неког времена згуснути. Одмах након наношења, исеците колач на порције.
И ето га: колач „Вокзалноје“ је готов. Као што видите, рецепт је једноставан и јасан. Пријатно! Надамо се да ћете савладати нове укусне рецепте!
