Да бисте направили заиста укусну и изврсну чоколадну торту, потребно је да пронађете прави рецепт, уложите много труда, а понекад и проведете сате у кухињи. Али морате признати: десерт који сами направите и који испадне баш као на фотографији у кулинарском часопису вредеће времена. Осим тога, прављење добре чоколадне торте код куће је много јефтиније него куповина у пекари, а камоли у кафићу или ресторану.

Да бисте били сигурни да ће ваш колач испасти укусан и баш као на слици, потребно је да купите праве састојке за рецепт који сте изабрали. А када је у питању печење, најбоље је да не експериментишете или замењујете један састојак другим. Чак и погрешна конзистенција једног састојка може да упропасти коначни производ.

Дакле, да бисте направили укусну торту, прочитајте рецепте, изаберите онај који вам се највише свиђа, укључујући и коначни резултат на фотографији. Купите све потребне састојке у продавници, одвојите барем пар сати слободног времена и крените у кухињу да стварате кулинарска ремек-дела!

Чоколадна торта са тартуфима

Чоколадна торта са тартуфима

Да бисте направили ову торту, биће вам потребни силиконски калупи и стаклена ватростална посуда. И, наравно, следећи састојци:

  • Тамна горка чоколада (72%);
  • 1 кашика шећера;
  • 4 кашике воде;
  • 40 г путера;
  • 1 јаје;
  • Прстохват соли;
  • 100 г замрзнутих малина.

Овај рецепт има јединствену карактеристику: колач се пече у воденом купатилу и, штавише, без брашна. Дакле, док припремамо тесто, укључите рерну на 160 степени Целзијуса (325 степени Фаренхајта) да би се загрејала.

Отопите чоколаду на лаганој ватри или на пари. Затим додајте путер у отопљену чоколаду и мешајте док се не раствори.

У посебној посуди отпорној на топлоту прокувајте сируп: воду, шећер и прстохват соли. Када се сируп мало згусне, додајте га чоколади и путеру. Све добро промешајте, па умутите јаје у посуду. Затим, умутите тесто.

Подмажите наше силиконске калупе путером и ставите их у стаклену посуду. Сипајте тесто у калупе и напуните стаклену посуду водом до пола. Ставите колаче у рерну и пеците 40-45 минута.

Извадите готове колаче из калупа, поспите их какао прахом и шећером у праху као што је приказано на слици и украсите малином. Овај рецепт вам омогућава да замените замрзнуте малине свежим или другим бобичастим воћем.

Уживање од бадема

Чоколадна торта са јагодама

Овај колач се прави од брашна, што резултира меким, прозрачним, чоколадним тестом које, захваљујући додатку бадема, има веома јединствен укус. Рецепт захтева следеће састојке:

  • Пола чаше млевених бадема;
  • 150 г брашна;
  • 70 г шећера;
  • Три чоколадне плочице;
  • 200 г путера;
  • 1 кашичица прашка за пециво;
  • 2 кашике какаоа;
  • 3 кокошја јаја.

Узмите малу шерпу, по могућности са дебелим страницама и дебелим дном, и ставите је на лагану ватру. У њу изломите две чоколадне плочице, затим додајте исецкан путер, по могућности на собној температури. Све истопите док не постане глатко. Затим добро умутите шећер и јаја миксером на великој брзини.

Ставите брашно и какао прах у јаја. Најбоље је да их прво просејете. Пажљиво промешајте. Додајте млевене бадеме и отопљену чоколаду са путером. Поново све пажљиво промешајте.

Обложите плех папиром за печење. Правоугаони плех је најбољи за колаче, јер олакшава сечење. Сипајте тесто у плех, равномерно га распоређујући. Пеците колач у рерни на 150 степени Целзијуса (300 степени Фаренхајта) око 40 минута. Овај рецепт захтева да проверите колач штапићем шибице да бисте били сигурни да је печен и немојте га препећи, иначе ће колач бити превише сув.

Извадите готов колач, оставите да се охлади и исеците га на квадрате. Отопите преосталу чоколаду и прелијте је преко колача. Рецепт не захтева глазуру, али можете сваки колач пресећи по дужини (као на слици) и по жељи намазати глазуром. Глазура се прави веома једноставно: узмите чоколадни намаз, попут Нутеле, и добро га умутите са путером (у односу 1:1). Само обавезно прелијте чоколадом колаче након сечења и намазивања глазуре. У супротном ће бити неспретно.

Мало о састојцима

Чоколада за торту

Кондиторска чоколада се обично прави искључиво од црне чоколаде са високим садржајем какаа (најмање 70%) и без икаквих адитива (орашастих плодова, мрвица итд.). Они могу значајно утицати не само на укус већ и на облик производа.

Брашно за печење мора бити просејано. Остали састојци - путер, јаја, млеко - морају бити свежи и високог квалитета.

Када одаберете рецепт, стриктно пратите наведене пропорције и кораке, и сигурно ћете добити укусну, квалитетну чоколадну торту, баш као она на фотографији.

Желим вам пријатно и успешно савладавање нових рецепата!

Видео рецепт за прављење чоколадне торте са глазуром