Једноставна посластица школског колача, која је одушевљавала генерације совјетске деце, сада је готово заборављена. А његов укус је заиста вредан поштовања. Па зашто не бисте ископали стари рецепт и одали почаст традицији класичног печења?

Незаслужено заборављен укус

Данас је избор кондиторских производа практично неограничен. Луксузну торту, направљену по наруџби, можете купити у било којој специјализованој продавници. Полице супермаркета такође радују око укусним десертима, а сваки кафић нуди своје пецива.

Такво обиље није увек био случај. Али и старија генерација је имала свој рецепт за подизање расположења: куповина једноставне посластице између часова - блока прхког теста, глазираног фонданом и преливеног џемом. Ова посластица се звала управо тако: школски колач.

Необични школски колачићи

Није било кварљиво и није захтевало посебне услове складиштења, што га је чинило главном посластицом совјетске деце. Данас је рецепт за ово једноставно пециво углавном заборављен, али узалуд: укусно је. Да бисте помогли родитељима да се сете укуса детињства и упознали децу са раније непознатом посластицом, испечите ово носталгично школско пециво (фотографија).

Класици совјетског периода

Рецепт за прављење класичне школске посластице захтева најједноставније састојке:

  • брашно – 2,5 шоље (фасетирано);
  • маргарин – 200 г;
  • шећер у праху – 2 шоље (фасетиран);
  • јаје – 1 комад;
  • прашак за пециво – 1 кесица;
  • прстохват соли;
  • вода – 3 кашике;
  • сок од лимуна – 2 кашике;
  • какао – 1 кашичица;
  • било који џем, џем или мармелада (150 г)

Рецепт за класичне школске колачиће

Рецепт корак по корак:

  1. Умутите маргарин собне температуре са 1 шољом шећера у праху, прашком за пециво, јајетом и сољу. Миксер је добар начин да то урадите.
  2. Додајте брашно и умесите тесто. Можда ћете морати да додате још мало брашна док не постигнете идеалну (савитљиву и меку) конзистенцију наведену у рецепту.
  3. Након тога, тесто поделите на два дела и разваљајте их у слојеве дебљине не више од 1 центиметра. Ради лакшег померања слојева, најбоље је то урадити директно на папиру за печење.
  4. Загрејте рерну на 200 степени Целзијуса. Ставите разваљане лепиње у замрзивач на 15 минута. Ово ће омогућити рерни да достигне жељену температуру. Печење самих лепиња такође траје 15 минута.
  5. Извадите готову кору за торту из рерне, премажите један слој џемом или слатком, а други слој ставите преко њега.
  6. Сада је време да направите глазуру: помешајте воду, лимунов сок и преостали шећер у праху у шерпи и загревајте, мешајући, док се не формира сируп. Да бисте проверили да ли је сируп спреман, сипајте малу количину на тањир, покупите је прстима и раздвојите. Ако сируп формира канап, спреман је.
  7. Одвојите око трећину глазуре и помешајте је са какао прахом за декорацију. Преосталу глазуру премажите по горњем слоју торте. Одмах, користећи кесу за посластичарење, исцртајте чоколадне шаре на белу глазуру: пруге, таласе, цвеће - шта год желите (слика).
  8. Ако немате жељу или искуство да се петљате са сирупом, можете то учинити другачије:

а) Прва опција: узмите плочицу било које чоколаде, истопите је и прелијте течну чоколаду преко колача;
б) Друга опција: помешајте чашу шећера у праху са неколико кашика вруће воде и истом количином лимуновог сока.

Остаје само да глазирано тесто исечете на мале правоугаонике користећи оштар нож.

Класична школска торта је спремна да дочека своје обожаваоце! Време је да позовете своју породицу за сто и уживате у овом традиционалном пециву.

Видео рецепт за прављење школске торте