Наше мајке и баке уживају у прављењу десерта под називом „мравињак“, користећи класичан рецепт који подразумева печење основе. Али данашња генерација такође ужива у прављењу ове слатке посластице, користећи куповне мрвице колачића за брзу и једноставну припрему и обликујући смесу у појединачне колаче уместо једног великог. Сваки рецепт је јединствен, а резултати ће се мало разликовати по укусу.

Класична

Састојци за базу

  • Брашно – 500-550 г.
  • Павлака (15-20%) – мала тегла (око 200 г).
  • Путер – 1 паковање (180-200 г).
  • Шећер – 4 кашике (око 100 г).
  • Прашак за пециво - 1,5 кесице, или 2 равне кашичице.

Састојци за крему

  • Кувано кондензовано млеко – 1 конзерва (400 г).
  • Путер (пожељно 82,5%) – 1 паковање (180-200 г).
  • Коњак, рум или ликер – опционо (око 1-2 кашике).
  • Чоколада за декорацију – 50-100 г.

Класични мравињак

Рецепт – како кувати мравињак?

  1. Прво, истопите путер у шерпи или чинији, истовремено додајући шећер и мешајући док се шећер не раствори.
  2. Након што се шећер потпуно раствори, додајте павлаку и добро промешајте док не постане глатко.
  3. Следећи корак је додати прашак за пециво у смесу, а затим постепено почети да додајете просејано брашно у смесу путера и павлаке, добро мешајући да бисте избегли грудвице.
  4. Добијено тесто треба да буде готово мрвичасто, које обликујемо у неколико куглица или облик дебеле кобасице. Овај облик је потребан да би се касније лако рендало. Када се тесто обликује у облике који се лако рендају, стављамо га у фрижидер на сат времена или у замрзивач на 15-20 минута. У међувремену, хајде да се одморимо и погледамо рецепт.
  5. Након овог времена, извадите тесто из фрижидера и крупно га изрендајте на плех обложен папиром за печење. Затим загрејте рерну на 180 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта). Пеците 15-20 минута док не порумени.
  6. Искористимо ових 15 минута да припремимо крем за наш мравињак. Умутите омекшали путер на собној температури, додајући кувано кондензовано млеко док мутите. По жељи можете додати алкохол, али то је ствар укуса. Када се крем равномерно сједини, ставите га у фрижидер.
  7. Извадите подлогу из рерне и оставите да се охлади (можете је директно пребацити у посуду). Сада, да видимо како ће проћи. Ако је рендано тесто формирало мале комадиће и није се слепило током печења, онда немојте ништа радити. Међутим, ако се слепило (што је често случај), можете га лагано изгњечити гњечилицом за кромпир или кашиком док се не врати у грубу, мрвичасту конзистенцију.
  8. Сада извадите крему из фрижидера и сипајте базу у њу, добро промешајте и обликујте наше посластице ручно или користећи калупе за мафине или друге калупе. По жељи, украсите сваку торту отопљеном чоколадом.
  9. Ставите слаткише у фрижидер на најмање сат времена, јер крема треба темељно да натопи сваку торту.

Класични мравињак је спреман! Иако рецепт није тако брз као што бисте желели, ви и ваши вољени ћете ценити укус овог дивног десерта, направљеног вашим рукама од почетка до краја. Не заборавите да фотографишете ову торту исечену — заиста изгледа као прави мравињак, зар не?

А за оне који више воле да се не задржавају предуго у кухињи, нудимо рецепт са готовим колачићима уместо прављења теста.

Брзо

Брза торта Мравље брдо

Састојци

  • Слатки колачићи – 500 – 600 гр.
  • Путер (не мање од 72,5%) – једно паковање (200 г).
  • Кувано кондензовано млеко – 1 конзерва (400 г).
  • Чоколада за декорацију – 50-100 г.

По жељи, у „мравињак“ можете додати сецкане орахе или било које друге орашасте плодове (скоро сваки други рецепт садржи овај састојак). Биће бољег укуса ако их пре сецкања лагано препечете у тигању без уља.

Рецепт

  1. Изгњечите колачиће на комаде средње величине. То можете учинити ручно, гњечилицом за кромпир или тако што ћете их ставити у кесу и неколико пута их преврнути оклагијом.
  2. Умутите путер на собној температури, постепено додајући кондензовано млеко.
  3. Након што се састојци помешају, додајте орахе (ако одлучите да их додате у торту) и мрвице колачића у крем.
  4. Добијену смесу добро измешајте и обликујте колаче рукама или калупићима.
  5. Након овога, украсите сваки мали мравињак отопљеном чоколадом по жељи и ставите га у фрижидер на најмање један сат како би се сви натопили кремом.

Брзи и укусни мравињак је спреман! Остаје само да га фотографишете, запишете рецепт и позовете пријатеље да пробају готов десерт!

Приликом прављења торте, можете прескочити корак обликовања и направити једну велику торту уместо колача. Међутим, многи људи се и даље одлучују за тесто, јер се тесто може мрвити приликом сечења (посебно ако не сачекате да се натопи, што траје мало дуже), док се тесто може појести практично у једном залогају. По мом мишљењу, мало, уредно тесто изгледа много лепше од једне велике, необично обликоване торте, посебно на фотографијама.

И наравно, рецепт за овај десерт није ограничен само на ове две варијације. Данас, мајстори праве мравињаке од састојака као што су штапићи од кукуруза шећерца, кокице, па чак и овсене мекиње. Укус ће, наравно, бити веома другачији од онога на шта су прави љубитељи мравињака навикли, али све се мења, и можда ће рецепт који је недавно изгледао као неприхватљива слобода сутра бити свуда по интернету, сматран аутентичним, класичним рецептом за овај диван десерт под називом мравињак.

Видео рецепт за прављење торте "Мравињак"