Торта „Корпа“ је један од ретких десерта који изгледа заиста примамљиво (чак и на фотографији). Сигурно се сви сећају укуса најнежније креме од безеа, хрскавости теста од прхког теста и слаткоће мармеладе или кандираног воћа. Заправо, овај класични рецепт можете направити додавањем разних филова: крема, желеа, воћа итд. Овај асортиман ће изгледати запањујуће на празничном столу.

Што се тиче теста, ви одлучујете да ли желите лиснато или прхко тесто. Кључно је да га разваљате што је тање могуће. Тесто „Корпа“ може се испећи потпуно или делимично, у зависности од фила.

Класична „корпа“

Класична „корпа“

Класични рецепт за „Корзете“ је најпопуларнији. Желите да направите торту коју сте волели као дете? Онда почните.

Састојци за тесто:

  • Путер – 100 г
  • Јаје (жуманце) – 1 ком.
  • Брашно – 165 г
  • Шећер у праху – 65 г
  • Прашак за пециво – 0,5 кашичице.
  • Со

Састојци за протеинску крему:

  • Јаје (беланце) – 2 ком.
  • Шећер – 130 г
  • Сок од лимуна
  • Ванилин шећер
  • Вода – 50 мл

Састојци за крем од путера:

  • Шећер у праху – 40 г
  • Путер – 75 г
  • Кондензовано млеко – 30 г
  • Какао – 8 г

Рецепт предлаже да се за фил користи било који кисели џем или конфитюр (180 г), а за декорацију кандирано воће или мармелада. Тада ћете добити торту баш као на фотографији.

Хајде да почнемо са кувањем:

  1. Помешајте све састојке за тесто (осим брашна) и добијте хомогену масу.
  2. Додајте брашно и темељно промешајте.
  3. Мале комаде теста обликујемо у куглу и разваљамо је у слој дебљине 5-7 мм, чврсто га стављајући у калупе.
  4. Сада калупе треба ставити у фрижидер да се охладе (30 минута).
  5. Подлога за торту „Корпа“ пече се на 200 степени 12-15 минута.
  6. Да бисте направили крем од безеа, помешајте шећер и воду и доведите до кључања. Кувајте 5 минута. У међувремену, умутите беланца са ванилин шећером док не постану пенаста. Додајте сок од лимуна и поново добро умутите.
  7. Добијена маса мора бити пребачена у корнет за пециво.
  8. Када се тарталетке охладе, премажите их џемом, додајте крем од безеа и кандирано воће.
  9. Овај рецепт такође предлаже украшавање торте „Корпа“ тракама крема од путера (путер, шећер у праху, какао и ванилин шећер се умуте, након чега се у њих постепено сипа кондензовано млеко).

Корпа са воћем

Корпа са воћем

Вероватно сте видели фотографије јарко обојених тарталета пуњених воћем. Данас правимо „Корпу“ од прхког теста управо са таквим филом.

Састојци:

  • Тесто – 500 г
  • Бресква – 1 ком.
  • Банана – 2 ком.
  • Џем од лимуна – 4 кашике.
  • Крем – 4 кашике.
  • Кокосове пахуљице, цветни мед и лимунов сок - по 1 кашика.
  • Мало ваниле

Рецепт корак по корак:

  1. Тесто добро разваљајте и ставите га у калупе, избоцкавши их неколико пута виљушком. Затим ставите у фрижидер на 15 минута.
  2. Када се тесто охлади, пеците корпице 15 минута.
  3. Припремљену подлогу премажите џемом од лимуна.
  4. Самлети кокосове пахуљице у прах.
  5. Изгњечите банане у пире, додајте кокосов прах, лимунов сок и мед.
  6. Умутите шлаг, додајући семе ваниле. Сада добијену смесу умешајте у крем од банана.
  7. Ољуштите брескву и исеците је на кришке.
  8. Ставите банана крем у тарталетке и украсите кришкама брескве.

Овај рецепт ће вам одузети највише 30 минута, али ће вам ипак пружити невероватан ужитак.

Тартлети од поморанџастог крема

Тартлети од поморанџастог крема

Необична посластица од прхког теста, која по изгледу подсећа на торту „Корпа“, али са препознатљивим укусом. Данас вам нудимо рецепт са фотографијама.

Састојци за тесто:

  • Брашно – 150 г
  • Јаје - 1 ком.
  • Шећер - 4 кашике.
  • Путер – 50 г
  • Црна чоколада – 50 г

Састојци за крему:

  • Путер – 50 г
  • Јаје – 1 ком.
  • Шећер – 3 кашике.
  • Наранџаста – 1 ком.
  • Скроб – 1 кашичица.

Рецепт:

  1. Уклоните кору са поморанџе, ољуштите је и исеците на мале комадиће.
  2. Припремите двоструки котао и ставите шерпу са поморанџом и кором у њу.
  3. Када вода прокључа, кувајте смесу (10 минута).
  4. Додајте шећер и кувајте још мало (10 минута).
  5. Додајте путер и јаје, промешајте, сачекајте још 5 минута.
  6. Растворити скроб у води или соку (1 кашика) и постепено сипати у крему, кувати још 5 минута.
  7. Након овога, готову смесу треба охладити. Боја треба да буде као што је приказано на фотографији.
  8. Сада истопите чоколаду за тесто на ватри.
  9. Умутите шећер са јајетом и додајте чоколаду и путер, промешајте.
  10. Додајте брашно и темељно умесите тесто.
  11. Тесто сипајте у калупе за тартеле и пеците 15 минута на 200 степени.

Остаје само да напуните тартеле са 1-2 кашичице павлаке, украсите кришкама поморанџе и додате мало цимета (по жељи). Можете бити сигурни да ће цела породица волети овај рецепт и да ће нестрпљиво чекати следећу туру ових тарта са кремом од поморанџе.

Пријатно!

Видео рецепт за прављење торте „Корпа“