Крем за еклере: рецепт на веб страници All About Desserts

Садржај

1 Класично
2 Карамела
3 Чоколадно уживање
4 Видео рецепт за прављење крема за еклере

Крем за еклере је нежан, лаган и невероватно укусан. То је савршен додатак свакој торти. Рецепт је прилично једноставан и нећете морати да купујете скупе састојке. Све што вам је потребно често се налази у скоро сваком фрижидеру.

Нудимо неколико варијанти наше глазуре. Ако тражите класичне торте попут оних на слици, требало би да направите најједноставнију глазуру, без икаквих адитива, када савладате класични рецепт. Ако тражите нешто мало необичније, покушајте да направите, на пример, чоколадни или карамел фил. Радо ћемо вам рећи како да га правилно направите, осигуравајући да ваша торта испадне заиста укусна, и предложићемо вам најбољу опцију. рецепт.

Класично

Ово је најједноставнији рецепт и помоћи ће вам да без напора направите укусан фил који ће ваше еклере учинити једноставно невероватним. Да бисте га направили, припремите:

Пола литра млека;
4 жуманца;
50 г брашна;
200 г шећера;
1 г ванилина.

Дакле, сипајте млеко у шерпу и ставите га на шпорет. Смањите ватру на најслабије и доведите до кључања. Искључите ринглу и оставите да се охлади. Ставите жуманца у посуду и промешајте. Затим додајте брашно, шећер и ванилу. Добро све умутите, најбоље миксером.

Затим, мешајући жуманца, сада користећи жицу за мућење, полако сипајте топло млеко. Затим вратите смесу на ватру и доведите до кључања. То је то. Да бисте згусли крему, рецепт предвиђа да је крчкате још 5-10 минута, у зависности од жељене густине.

Карамела

Има богат, карамел укус и дивну текстуру, као и пријатну боју. Овај фил ће несумњиво учинити ваше колаче невероватно укусним. За припрему ће вам бити потребно:

200 г куваног кондензованог млека;
200 г креме са садржајем масти од најмање 33%;
путер 100 г;
3 кашике брашна;
1 г ванилина;
200 мл млека;
1 кашика шећера.

Сипајте млеко у шерпу, додајте шећер и брашно и снажно мутите да бисте избегли грудвице. Ставите шерпу на шпорет, смањите ватру на веома ниско (ово је важно да бисте спречили загоревање) и кувајте док се смеса не згусне. Када се крем склони са ватре, додајте кондензовано млеко и поново мутите док не постане глатко. Оставите да се охлади.

У међувремену, узмите крему и омекшали путер (претходно га извадите из фрижидера). Ставите их у посуду и добро умутите. Наравно, миксер је најлакши и најефикаснији начин да то урадите. Затим додајте благо охлађену крему у умућену смесу. Додајте је постепено, у неколико порција, водећи рачуна да добро измешате. Након тога, карамел фил је спреман за употребу.

Чоколадно уживање

Овај рецепт ће бити право откриће за љубитеље чоколаде. Има препознатљив укус овог омиљеног слаткиша и веома привлачну боју, као на слици. Да бисте га направили, припремите следеће:

150 г шећера;
2 жуманца;
100 г путера;
50 г црне чоколаде;
250 мл млека;
1 кашика брашна;
3 кашике какаоа;
1 кашика кромпировог скроба.

Као и код претходних припрема, почињемо са млеком, сипајући га у шерпу. Такође у њега измрвљамо чоколаду, ломећи је на мале комадиће. Укључимо ринглу и сачекамо да млеко прокључа, а чоколада се отопи. Наравно, стално мешамо. Затим искључимо ринглу. Ако млеко не прокључа пре него што се чоколада отопи, у реду је - то није услов.

У међувремену, умутите жуманца и шећер. Важно је напоменути да жуманца треба да буду охлађена. Најбоље је користити миксер да мутите смесу док се не формира лепа пена. Затим, додајте скроб и брашно у умућену смесу, па добро умутите. Затим, сипајте млеко боје чоколаде. Сипајте га у танком млазу, стално мешајући.

Затим, смесу вратите на шпорет. Смањите ватру на веома ниско и крчкајте док не постигне жељену густину. Сада нам преостаје још један корак: умутите путер, који треба да буде мекан (прво га извадите из фрижидера), а затим га полако умешајте у охлађени крем. Ако се правилно уради, добићете фил укусан као онај на фотографији.

Као што видите, прављење еклера са кремом од кикирикија, попут оних на фотографији, је веома једноставно и прилично брзо ако знате добар рецепт. А сада знате три дивна начина да припремите ову укусну посластицу за ваше омиљено домаће пециво – еклере.