Елегантно име овог десерта савршено одговара његовом укусу. Колачићи под називом „Пољупци са свјежим сиром“ су савршени и за романтичну вечеру и за обичну породичну чајанку. Свежи сир који се налази у овој посластици чини је нежном, готово прозрачном. У комбинацији са лакоћом припреме, ови колачићи од свежег сира и њихов рецепт вреди детаљније размотрити.

Класична верзија

Ако одлучите да направите посластицу од киселог млека за своје вољене, набавите састојке потребне за рецепт:

  • 0,25 кг брашна;
  • паковање маргарина;
  • 0,25 кг свежег сира;
  • шећер (1 шоља);
  • сода (0,5 кашичице).

Колачићи са пољупцима од младог сира 2

Рецепт:

  1. Да бисте направили меке и нежне „Пољупце“, прво треба да омекшате маргарин.
  2. Утрљајте маргарин са свежим сиром док смеса не постане без грудвица.
  3. Додајте брашно и соду бикарбону и добро промешајте. Опрез! Не додајте шећер у колачиће од свјежег сира!

Сада обликујте „пољупце“. Од теста одвајајте мале комадиће теста величине ораха и обликујте их у куглице. Затим их обликујте у мале кругове, као за вареники. Умочите једну страну круга у шећер и преклопите га на пола, тако да шећер буде унутра. Ово би требало да створи полукруг. Затим поново умочите једну страну полукруга у шећер и преклопите га на пола. Ово ће формирати троугао, као на слици. Умочите једну страну „пољубаца“ у шећер и ставите их, чистом страном надоле, на плех загрејан на 200 степени Целзијуса. Пеците 20-30 минута.

Тесто са додатком јаја

Колачићи са пољупцима од младог сира 3

За прављење колачића од сира можете користити други рецепт. Разликује се од претходног по томе што садржи јаја. Потребни су вам следећи састојци:

  • пола килограма свежег сира;
  • два јаја;
  • шећер (1 шоља);
  • паковање маргарина;
  • мало соде;
  • три чаше брашна.

Рецепт:

  1. Да бисмо направили колачиће од сира, почињемо тако што темељно мешамо јаја и сира док се не добије хомогена смеса.
  2. Затим додајте брашно, омекшали маргарин (не отопљени!), соду и шећер.
  3. Месите тесто док не постане чврсто и исеците га на комаде. То можете урадити користећи исти метод који се користи за прављење вареника.
  4. Разваљајте сваки део да бисте формирали круг.
  5. Као што је приказано у претходном рецепту, умочите кругове у шећер и преклопите их на пола. Затим их поново умочите и формирајте троугао.
  6. Подмажите плех биљним уљем и ставите „пољупце“ на њега, посувши их шећером са једне стране.
  7. Пеците пола сата у рерни загрејаној на 200 степени док колачићи од киселог млека не порумене, као на фотографији.

Нијансе ремек-дела

Колачићи са пољупцима од младог сира 4

Први и други рецепт су основни за овај десерт. Међутим, када правите колачиће од свјежег сира, можете прилагодити неке пропорције по жељи. На пример, можете користити једно јаје уместо два, или само беланце уместо целог јајета итд. Такође, свјежи сир или устајали беби сир савршено замењују обично купљено свјеже сир. Ово неће значајно променити укус ових „пољубаца“.

Рецепт за обликовање је такође индивидуалан. Некима је лакше да прво обликују куглице или комаде, а затим их разваљају у кругове. Други тесто дебело разваљају, а затим чашом исецају кругове. Ова метода резултира глатким ивицама и уједначеним облицима. Једино што треба имати на уму је да је тесто прилично тешко разваљати и да може да се поцепа.

Иако рецепт за тесто остаје исти, колачиће од киселог млека можете обликовати другачије. Да бисте то урадили, охладите тесто на пола сата, а затим га танко разваљајте. Премажите беланцетом и уваљајте у ваљак. Затим исеците тесто на комаде у облику руже. Пеците са умућеним беланцем. Колачићи од киселог млека остају у суштини исти, али облик постаје занимљивији.

Боја готовог производа може се мењати подешавањем времена печења. Ако не волите светлу корицу, довољно је печење калупа 20 минута. Зачини и адитиви могу додати разноликост укусу. Рецепт можете променити мешањем шећера за умакање са циметом или орасима. Ораси или млевени лешници могу се додати у тесто за богатији укус.

Тесто од свјежег сира без шећера такође је лако предјело за главни оброк. Да бисте то урадили, изоставите шећер из рецепта и немојте умакати колачиће у њега. Уместо тога, преостали свјежи сир премажите зачинским биљем или зачините тесто сољу. На овај начин, колачићи могу послужити као укусно предјело или десерт уз чај, у зависности од жеље домаћина.

Зашто „пољупци“?

Посластица се може обликовати на било који начин. Најчешћи облик, „пољупци“, добио је име по облику колачића, који подсећа на усне стиснуте у пољупцу. Ако планирате романтични састанак, ова тема десерта је савршена. Најбоље је служити врућ уз кафу или чај.

Видео рецепт за прављење колачића „Пољупци“