Нежни суфле за доручак
Садржај
Суфле је лагани десерт чији се рецепт први пут појавио у француској кухињи. Ова посластица се заснива на жуманцима, која се мешају са разним састојцима и преливају умућеним беланцима. Вероватно сте видели фотографије ове посластице: служи се или на великом тањиру или у чаши и изгледа као густи, непрозирни желе.
Прозрачност потиче од добро умућених беланаца, који подсећају на меку павлаку. Јело се кува у ватросталној посуди. Врућина узрокује да се знатно надува, али се на крају сруши. То траје између двадесет минута и пола сата. Постоји више од једног рецепта за овај десерт; постоје безбројне варијације, али најпопуларније су оне на бази чоколаде, лимуна или свежег сира. Предлажем да у овом чланку направите овај суфле од банане са свежим сиром.
Укусно и здраво
Гледајући фотографију, може изгледати чудно што суфле без брашна одржава прилично густу структуру и више личи на питу. Рецепт за овај здрав десерт укључује гриз или пиринач, што омогућава посластици да задржи свој облик. Основа од тјуха је, заузврат, добар, висококвалитетни извор протеина.
Прилагођавањем пропорција свом укусу, можете минимизирати количину једноставних угљених хидрата, чиме рецепт постаје заиста дијететски. Испоставља се да укусно може бити и здраво. Штавише, суфле је један од ретких десерта у којима могу уживати чак и најмлађа деца.
Рецепт
Дакле, проучили сте фотографије и одлучили да додате нову посластицу у породични мени. Шта је потребно да би се ово мало уживање остварило?
- Једна банана;
- Двеста грама свежег сира;
- Једно цело јаје;
- Једна кашика гриза;
- Једна кашика хлебних мрвица;
- Две кашике шећера;
- Прстохват соли.
Рецепт је једноставан. Прво, изгњечите банану у блендеру или виљушком. Смеса треба да буде глатка и кремаста, али су прихватљиве и неке грудвице. Ако не желите да банана порумени, можете је попрскати лимуновим соком. На фотографији суфлеа се не виде грудвице; рецепт захтева глатку подлогу, па ако сте изабрали крупнозрнасти свежи сир, мораћете да га процедите кроз цедиљку.
Када смеса постане глатка, додајте презле, пулпу банане и брашно. Добро промешајте жицом за мућење или миксером док се не формира текстура слична тесту. Умућено јаје даје суфлеу од свјежег сира и банане прозрачну текстуру, а следећи корак је да се цело јаје умути са сољу и шећером. Додајте добијену смесу у претходно припремљену смесу и лагано промешајте.
У овом тренутку, главни посао је завршен. Суфле од киселог млека треба пећи двадесет до двадесет пет минута, претходно загрејавши рерну на 180 степени Целзијуса. Ако се одлучите за француски рецепт, најбоље је да плех подмажете путером. Здравија алтернатива је обичан папир за печење. Ово ће сачувати ваш струк од вишка масти и угљених хидрата.
Идеје за сервирање
Суфле у почетку изгледају прилично досадно и нису увек укусни, али пошто је рецепт погодан и за децу, можете смислити јединствену презентацију. Калупи у облику животиња или планета могу бити одличан начин да забавите дете и подигнете му расположење.
Плехови за печење се обично могу наћи у сваком супермаркету. Да бисте осигурали доследне рецепте, силиконски калупи су најбољи избор. Да бисте их лако извадили из готовог јела, можете их изнутра намазати путером или биљним уљем.
Гледајући фотографију, можете смислити и занимљиву презентацију за одрасле. Овде ваша машта може да се разбесни. На пример, гранчица менте и киселкаста рибизла ће освежити слатки укус и учинити десерт још лакшим и прозрачнијим. Ако ваши гости воле слатко, готову посластицу можете прелити сирупом или преливом.
Куглица сладоледа послужена на истом тањиру са мирисним суфлеом додаће освежавајући додир лети. Рендани ђумбир и штапић цимета чине прелеп украс. Ова посластица ће импресионирати сваког госта, без обзира на пол или године. Пријатно вама и вашој деци!
