3 најбоља рецепта за домаће италијанске кантучи колачиће
Садржај
Кантучи су познати суви колачићи из Италије. Веома су нежни, мрвичасти и невероватно укусни и ароматични. Традиционално, ови колачи се праве са бадемима. Међутим, модерни посластичари додају орахе, чоколаду, лешнике, сушено воће и друге састојке.
У овом чланку ћу поделити проверене рецепте за популарне италијанске кантучи колачиће и објаснити по чему се разликују од бискотија. Покушајте да направите овај луксузни десерт код куће. Бићете одушевљени резултатима.
Кантучи колачићи са бадемима
- Протеини: 8,5 г
- Масти: 13,5 г
- Угљени хидрати: 73 г
- Укупно време:
-
Сложеност:
Једноставан рецепт.
- Број порција: 1
Састојци
-
Пшенично брашно350 Г
-
Бадем200 Г
-
Шећер160 Г
-
Јаје Ц13 Г
-
Путер100 Г
-
Кора лимуна2 кашичица
-
Прашак за пециво1 кашичица
-
Ванилин шећер10 Г
Припрема
Припремамо све потребне састојке.
Бадеме ставите на плех обложен папиром за печење и пеците у рерни загрејаној на 180 степени 7-10 минута.
У међувремену, разбијте јаја у дубоку посуду и додајте шећер.
Мутите састојке великом брзином миксером док не добијете лагану, пахуљасту смесу.
Додајте прашак за пециво и ванилин шећер.
Сада додајте рендану кору лимуна.
Мешајте смесу док не постане глатка.
Сипајте просејано брашно, додајте меки путер и умесите тесто.
Додајте бадеме у припремљено тесто. Добро промешајте како бисте осигурали да су ораси равномерно распоређени.
Тесто ставите на побрашњену површину и поделите га на два једнака дела.
Тесто ставите на плех за печење, обликујте векне и пеците на 180 степени 20-30 минута, док не порумене.
Извадимо хлебове из рерне и оставимо их да се мало охладе.
Сваки хлеб исеците на кришке дебљине 1,5 цм.
Стављамо их на плех за печење.
Пеците пецива још 10 минута на 180 степени Целзијуса. Требало би да лепо порумене.
Добро охладите готове кантучине, а затим уживајте у њиховом ненадмашном укусу.
Рецепт за кантучине са орасима
Ово је још један диван рецепт за италијанске кантућине. Међутим, за разлику од класичне верзије, прави се са орасима и сувим грожђем уместо бадема. Ови колачићи су невероватно ароматични и укусни. Имају хрскаву, али веома нежну текстуру.
Састојци
- Брашно - 300 г
- Путер (замрзнут) - 100 г
- Прашак за пециво - 10 г
- Јаја Ц1 - 2 ком.
- Шећер - 100 г
- Ораси - 100 г
- Суво грожђе - 50-100 г
- Кора лимуна - 1-2 кашичице.
- Ванилин шећер - 1 кашичица.
Време кувања: 1 сат и 50 минута
Порције: 1
Рецепт корак по корак
Корак 1
Припремите састојке.
Корак 2
Просејте брашно кроз сито и сипајте га у дубоку посуду. Додајте шећер, прашак за пециво и ванилин шећер и лагано промешајте.
Корак 3
Замрзнути путер изрендајте на крупном рендеу и сипајте га у суве састојке.
Корак 4
Лагано мешајте састојке док не добијете фине мрвице.
Корак 5
Разбијте јаја у посебну посуду, додајте кору лимуна и мешајте док не постане глатко.
Корак 6
Помешајте смесу од јаја са смесом од брашна и умесите тесто.
Корак 7
Ситно исецкајте орахе. Суво грожђе скувајте на пари, затим оцедите и осушите.
Корак 8
Додајте орахе и суво грожђе у тесто и добро промешајте. Требало би да буду равномерно распоређени по целом тесту.
Корак 9
Од теста обликујемо векну и стављамо је на претходно припремљен плех за печење.
Корак 10
Пеците хлеб на 180 степени 30-40 минута.
Корак 11
Оставите хлеб да се мало охлади, па га исеците на кришке дебљине 1,5 цм.
Корак 12
Ставите кришке на плех за печење и пеците 15-20 минута.
Корак 13
Када се кантућине потпуно охладе, могу се послужити.
Бискоти и кантучи – која је разлика?
Бискоти и кантући су популарне врсте италијанских колачића. Многи људи погрешно верују да је то исти десерт. Али то није сасвим тачно. Која је разлика између бискотија и кантућија? Хајде да сазнамо.
Прича
Бискоти су италијански суви колачићи дугуљастог, закривљеног облика. Постоје назнаке да су настали пре више од 2.000 година. Чак су и стари Римљани носили ове пецива са собом на дуге војне походе, јер су дуго задржавали свежину. Чувени истраживач Кристофер Колумбо се такође снабдевао укусним бискотима пре својих експедиција.
Кантучи колачићи су се појавили тек у 19. веку. Изумео их је тоскански посластичар Антонио Матеи. По начину припреме и облику, десерт је био веома сличан бискотију. Међутим, додао му је један посебан састојак: бадеме, који нису били укључени у рецепт за бискоти.
Састојци
Класични бискоти се праве од само три састојка: брашна, шећера и јаја. Међутим, Антонио Матеи је у свој рецепт за кантучу, поред бадема, додао и путер. Овај састојак даје тесту изузетну нежност. Модерни посластичари додају не само бадеме већ и друге орашасте плодове, сушено воће и чоколаду.
Инингс
Пошто су бискоти и кантучини прилично суви, увек се служе уз разна пића. Служе се као десерт, уз слатко вино, шољу еспреса, капућина или топле чоколаде. Умакање колачића у пиће чини их мекшим и нежнијим.
Укратко, могу се извући следећи закључци:
- Кантучи су подтип бискота.
- Ове две врсте пецива се разликују само по свом саставу.
- Својства, облик и суптилности сервирања оба десерта су исти.
Видео: Једноставан рецепт за кантучине од италијанског кувара
Желите да почастите своју породицу укусним кантућима? Не можете да пронађете савршен рецепт за ово италијанско пециво? Нудим вам једноставан рецепт за традиционалне кантуће од италијанског кувара. Аутор видеа детаљно демонстрира и објашњава сваки корак, а такође дели и најбоља пића уз која се може упарити овај десерт. Након што погледате овај видео, лако ћете правити савршене кантуће код куће.
