7 најбољих рецепата за глазуру од медењака

Мирисни медењаци су одавно симбол Нове године и Божића. Они украшавају јелку, поклањају се вољенима, служе се на празничним вечерама или на пријатним породичним чајанкама. Прави познаваоци ових деликатеса пеку их током целе године. Да би медењаци били не само укусни већ и лепи и елегантни, неопходно је правилно припремити глазуру.

У овом чланку ћу поделити проверене рецепте за глазуру за медењаке. Сваки се савршено слаже са сланим посластицама. Поред класичних глазура за украшавање, постоје опције без јаја, чоколадне, карамел, обојене и поморанџасте. Изаберите свој омиљени рецепт, будите креативни и изненадите своје вољене укусним десертом.

Глазура од медењака без јаја

Не знају сви, али висококвалитетна глазура за медењаке може се направити без јаја. Најчешће се замењују аквафабом, течношћу направљеном од махунарки (леблебија, грашка или пасуља). Ова глазура је подједнако добра као и класична врста. Прилично је густа и добро држи облик.

Састојци

• Аквафаба - 2 кашике. л.
• Шећер у праху - 125 г
• Сок од лимуна - ½ кашичице.

Време кувања: 20-25 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите састојке.

Корак 2

Умутите аквафабу миксером док не постане пенаста.

Корак 3

Додајте просејани шећер у праху у малим порцијама.

Корак 4

Сваки пут, мешајте смесу док не постане глатка.

Корак 5

Када смеса постане густа и пахуљаста, сипајте сок од лимуна.

Корак 6

Поново мешајте смесу док не постане глатка.

Корак 7

Готову глазуру покријте провидном фолијом и ставите у фрижидер на 24 сата.

Корак 8

Охлађену глазуру ставите у кесу за посластичарење и украсите медењаке.

Како направити карамел глазуру за колачиће од медењака

Ово је рецепт за глазуру од карамела са огледалским ефектом, која се често користи за премазивање разних посластица. Такође је савршена за украшавање медењака. Можете потпуно прекрити колачиће њоме или направити једноставне дизајне на њиховој површини.

Састојци

• Желатин - 8 г
• Вода (хладна) - 48 мл
• Шећер - 120 г
• Глукозни сируп - 100 мл
• Крем 33% - 150 мл
• Бела чоколада (отопљена) - 40 г

Време кувања: 30-40 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Прелијте желатин хладном водом, промешајте и оставите да набубри.

Корак 2

Сипајте шећер у шерпу и додајте му глукозни сируп.

Корак 3

Ставите шерпу на средњу ватру и кувајте сируп док не добије богату јантарну боју.

Корак 4

Доведите крему до кључања.

Корак 5

Скините карамел са ватре и, непрекидно мешајући, сипајте врућу крему у њега у танком млазу.

Корак 6

Када се карамел мало охлади, додајте му отопљену чоколаду и набубрели желатин.

Корак 7

Лагано промешајте смесу, а затим је блендирајте док не постане глатка.

Корак 8

Процедите глазуру кроз цедиљку, покријте провидном фолијом и ставите у фрижидер на 24 сата да се стабилизује.

Корак 9

Након хлађења, глазура се мора загрејати, поново измешати и процедити.

Корак 10

Карамел глазура са огледалом је спремна за даљу употребу.

Савршена чоколадна глазура за медењаке

Желела бих да поделим са вама брз и једноставан рецепт за чоколадну глазуру која је савршена за прекривање медењака. Испада веома глатко, густо и сјајно. Медењаци глазирани чоколадом могу се додатно украсити шећерним перлицама или шареним мрвицама.

Састојци

• Црна чоколада - 150 г
• Какао путер (или биљно уље) - 30 г

Време кувања: 15-20 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Ставите црну чоколаду и какао путер у дубоку посуду.

Корак 2

Добијену смесу растопите у микроталасној пећници или у воденом купатилу.

Корак 3

У микроталасној пећници, растопите смесу у интервалима од 15 секунди, сваки пут добро мешајући.

Корак 4

Чоколадна глазура треба да буде глатка и сјајна.

Корак 5

Сипајте глазуру у дубоку посуду и у њу умочите медењаке.

Корак 6

По жељи, готове производе украсите мрвицама.

Како направити поморанџасту глазуру за медењаке

Ово је рецепт за невероватно мирисну глазуру од поморанџе за медењаке. Можете подесити њену густину шећером у праху. Испада укусно, глатко и стабилно. По жељи, можете заменити сок од поморанџе соком од лимуна или другог цитруса.

Састојци

• Шећер у праху - 80 г
• Сок од поморанџе - 3 кашике.

Време кувања: 15-20 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите састојке.

Корак 2

Просијте шећер у праху и додајте му 1 кашику сока од поморанџе.

Корак 3

Лагано промешајте састојке.

Корак 4

Додајте још једну кашику сока и наставите да мешате смесу.

Корак 5

Сипајте трећу кашику сока и мешајте док смеса не постане глатка.

Корак 6

Наранџаста глазура се може користити одмах након наношења.

Рецепт за шарену глазуру за украшавање медењака

Медењаци украшени обојеном глазуром изгледају веома светло, елегантно и свечано. Подићи ће свима расположење. Глазуру можете обојити било којом прехрамбеном бојом: сувом, течном или у гелу.

Састојци

• Шећер у праху - 200 г
• Беланце - 1 ком.
• Кукурузни скроб - ½ кашичице.
• Сок од лимуна - ½ кашичице.
• Глицерин прехрамбене класе (опционо) - 2-3 капи

Време кувања: 25-35 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо све потребне састојке.

Корак 2

Просијте шећер у праху кроз сито и помешајте са скробом.

Корак 3

Додајте протеине и лимунов сок сувим састојцима.

Корак 4

Састојке помешајте жицом за мућење, а затим мутите миксером док се не добије густа смеса.

Корак 5

Додајте неколико капи глицерина и поново промешајте. Глицерин је неопходан да би глазура била еластична.

Корак 6

Покријте готову глазуру пешкиром и оставите да одстоји 10 минута. Затим је сипајте у дубоку посуду.

Корак 7

Додајте 2-3 капи прехрамбене боје и мешајте смесу док се не добије једнолична нијанса.

Корак 8

Готову глазуру ставите у кесу за посластичарење и њоме украсите медењаке.

10 идеја за украшавање медењака глазуром

Декорисање медењака је невероватно узбудљив и креативан процес. Да бисте били сигурни да ће резултат одушевити вас и ваше вољене, потребно је не само да правилно припремите глазуру, већ и да будете инспирисани. Зато сам саставила ову колекцију најједноставнијих и најзанимљивијих идеја за декорацију медењака. Изаберите своје омиљене опције, инспиришите се и створите права ремек-дела у својој кухињи.

Класични обрасци

Ови шаре, направљене од беле или обојене глазуре, никада неће изаћи из моде. Изгледају запањујуће на тесту за медењаке и повезују се са радосним зимским празницима. Да би се направили такви украси, глазура мора бити прилично густа.

Ажурно сликарство

Ажурно сликање на медењацима увек изгледа веома елегантно и свечано. Али стварање таквих шара лепо и симетрично захтева посебне креативне вештине и искуство.

Потпуно пуњење

Потпуно глазирање медењака је невероватно популарно. Након што се глазура стврдне, можете на њој направити било који дизајн или шару, или чак написати жељу.

Шармантан сјај

Медењаци са сјајним, преливајућим премазом изгледају једноставно прелепо. Помоћи ће у стварању празничне атмосфере. Да бисте колачићима дали шармантан сјај, преко глазуре нанесите штапић од шећерне трске у жељеној нијанси.

Луксузно злато

Златни узорци и слова на белој или обојеној глазури изгледају стилски и елегантно. Да бисте украсили медењаке, нацртајте жељени узорак глазуром, а затим га обојите четкицом са танким врхом.

Слатка лица

Медењаци у облику разних животињских лица или цртаних ликова постаће омиљена посластица за децу. Изаберите лик, креирајте дизајн и обрадујте своје вољене светлим и веселим посластицама.

Дизајн шаблона

Шаблони, слике и натписи могу се наносити на медењаке помоћу разних шаблона. Ови дизајни испадају веома уредно и лепо. Можете направити свој шаблон или купити готов.

Видео - Једноставан рецепт за глазуру од медењака

Идеална глазура за украшавање медењака треба да буде уједначена, глатка и сјајна. Њена конзистенција директно зависи од намене. За исцртавање и креирање шара, глазура треба да буде довољно густа и густа. За пуњење дизајна, треба да буде течнија и ређа.

Овај видео приказује још један једноставан рецепт за глазуру за украшавање медењака. Савршена је за креирање обриса, слова, шара и лепљење делова. Аутор видеа демонстрира цео процес припреме глазуре, објашњава како је правилно обојити и како је користити за попуњавање дизајна.