Како и шта написати на торти – 9 начина да направите леп натпис код куће

Желите да својој торти дате лични печат? Онда је украсите прелепим натписом са честиткама, жељама или смешном фразом. То ће учинити десерт посебним, искреним и оригиналним. Кључ је у одабиру речи које ће изазвати пријатне емоције код свих око вас и правилном форматирању текста.

У овом чланку ћу објаснити како и чиме можете писати на торти, поделити најбоље начине за креирање лепих натписа, одговорити на популарна питања и анализирати уобичајене грешке које почетници посластичари праве приликом украшавања десерта.

Општа правила

Натпис на торти треба да буде смислен, уредан, леп и у складу са целокупним дизајном десерта. Стога се његовом креирању мора приступити са великом пажњом како се не би нарушио изглед торте. Пре почетка, важно је одлучити се о тексту, одабрати прави стил и одабрати прави материјал за натпис.

Постоји неколико општих правила која искусни посластичари користе приликом креирања натписа на тортама:

• Одредите обим текста. Важно је запамтити да је простор на торти ограничен. Поред текста, потребно је да се приме и други декоративни елементи. Натпис на торти треба да буде јасан и довољно велики да се свако слово лако прочита. Стога је најбоље држати се кратких фраза (1 до 4 речи). Избегавајте дугачке речи, јер ће њихово спајање цртицом изгледати непривлачно.
• Водите рачуна о садржају. Не пишите торту као честитку. Прималац ће бити задовољнији када прочита своје име, кратку честитку или искрену жељу на десерту. Такође можете украсити торту кратким цитатом или смешном (али не увредљивом) фразом.
• Пишите исправно. Важно је обратити пажњу на правопис, интерпункцију и таутологију. Не смеју се дозволити грешке у речима или реченицама. Оне ће покварити утисак о десерту.
• Избор правих материјала. Натписи на торти могу се направити помоћу чоколаде, глазуре, фондана или прелива. Међутим, нису сви материјали погодни за сваку врсту торте. Ако се ово не узме у обзир, натпис може да се разлије, раствори или прошири, што може да поквари изглед десерта.
• Боја и стил текста. Текст треба да се истиче на торти, али истовремено треба да се уклапа са њеним целокупним дизајном и да допуњује остале декоративне елементе.
• Изаберите савршено место. Пре него што почнете да украшавате торту, пажљиво размислите о њеном дизајну. Натпис се може поставити на врх или страну торте, на декоративне елементе (фондан или чоколаду) или на преливе. Изаберите опцију која ће најбоље употпунити ваш десерт.

Да бисте прецизно писали по торти, прво морате припремити површину. Било какве пукотине, крхотине или капљице могу уништити целу декорацију. Површина на којој ће се порука писати треба да буде што глађа, без икаквих недостатака.

Када је торта састављена и поравната, можете почети са њеним украшавањем. Прво треба поставити натписе, а затим остале декоративне елементе.

Предлажем да се упознате са табелом која наводи најпопуларније материјале за натписе и њихову примену.

Материјал за натписе	Примена
Чоколада (отопљена)	Торте прекривене кремом, ганашом или мастиком. Не може се користити на мус колачима или Наполеон колачима.
Слова и бројеви направљени од очврснуте чоколаде	За све врсте колача
Слова и бројеви направљени од мастике	Торте прекривене мастиком. Не користити на кремастим или мус колачима без изолације.
Крема	Торте прекривене мастиком, глазуром, ганашом, кремом. Неће изгледати баш атрактивно на мус колачима.
Глазура	Торте прекривене кремом, мастиком, ганашом, чоколадом. Није погодно за мус колаче или Наполеонове колаче.
Преливи	Торте прекривене кремом, мастиком, ганашом. Није погодно за торте прекривене фонданом.
Маркери за храну	Само торте прекривене мастиком.
Топери	За све врсте колача.

И ово је далеко од потпуне листе. Модерни посластичари стално експериментишу са материјалима, измишљајући нове начине за креирање натписа на торти. Хајде да погледамо неке од њих.

Како писати на торти чоколадом

Чоколада је један од најпопуларнијих материјала за прављење натписа на тортама. Лако се обрађује, брзо се стврдњава и добро држи облик. Натпис се може направити од црне, млечне или беле чоколаде и обојити кандурином. На овај начин ће изгледати луксузно.

Постоје три главна начина за писање по торти чоколадом. Хајде да их погледамо.

Прва метода — директно на торти. Ова опција је погодна за искусне посластичаре. Почетници могу имати проблема са овом врстом слова у првом покушају; биће потребно мало вежбе.

Отопите чоколаду, пребаците је у кесу за сладолед и напишите жељени текст. Кључно је да је премаз за десерт довољно стабилан и да се не топи под топлим слојем. Ова врста декорације не би требало да се користи на мус тортама или сличним производима.

Други метод — прављење шаблона и његово причвршћивање на торту након што се стврдне. За ову опцију потребно је да пратите ове кораке:

• Пронађите леп натпис на интернету или у часопису и обцртајте га. Можете га и сами нацртати.

• Папир са добијеним шаблоном стављамо у датотеку и обришемо га водком или алкохолом (за дезинфекцију).

• Отопите чоколаду, пребаците је у кесу за посластичарење и обрисујте слово помоћу шаблона.

• Чоколадни натпис ставите у фрижидер или замрзивач док се потпуно не охлади.

• Замрзнути натпис скидамо са фасцикле и њиме украшавамо торту.

Натпис креиран на овај начин може украсити и торту од муса.

Трећи начин — коришћењем посебних калупа за чоколаду. Да бисте користили ову методу, потребно вам је:

• Отопите чоколаду и пребаците је у кесу за посластичарење.

• Напуните калупе чоколадом, користећи жељена слова или бројеве. Затим ставите калуп у фрижидер или замрзивач.

• Када се чоколада стврдне, извадите фигуре из калупа и можете украсити торту.

Испробајте сваку од ових метода и изаберите ону која вам најбоље одговара. Чоколаду за натпис на торти можете истопити кратким таласима у микроталасној пећници или на лаганој ватри.

Слова од фондана за торте

Још један начин да направите натпис на торти је да направите слова од фондана. Овај материјал је веома флексибилан и лак за рад. Натпис ће бити уредан, равномеран и леп.

Фондан слова могу се направити помоћу калупа, исећи помоћу посебних облика, шаблона или обликовати ручно. Боја слова треба да се усклађује са позадином и другим декоративним елементима.

Натпис на торти са кремом

Такође можете користити крем од путера да бисте направили лепу поруку на торти. Потребна вам је кеса за посластичарство или шприц, као и млазнице. Оне се могу користити за цртање једноставних или шарених линија различите дебљине.

Глазура за натпис на торти треба да буде довољно густа да добро задржи облик. Идеална је глазура од путера или крем сира. Глазуре на бази воде могу се разлити и покварити изглед десерта.

Натпис на торти са глазуром

Краљевска глазура је такође савршена за креирање шармантних натписа на торти. Изгледаће веома нежно и софистицирано. А ако украсите странице десерта чипком од глазуре, добићете заиста краљевски десерт.

Глазура за натпис на торти може бити чисто бела или обојена. Главно је да има довољно густу конзистенцију, добро држи облик и да се не разлива.

Писање по торти мрвицама

Шећерне перле, кокосове пахуљице, рендана чоколада, какао, сусамово семе — све се то може користити за прављење прелепих натписа на торти. Мање су сложени од оних од крема од путера или чоколаде, али су и даље веома лепи.

Да бисте осигурали да слова или бројеви буду што равномернији, ставите суве састојке за тесто у кесу за посластичарење. Кључ је у стрпљењу и не журите. Тада ће све сигурно испасти како треба.

Натпис на торти са воћем и бобицама

Такође можете користити воће и бобичасто воће да направите натписе на својој празничној торти. Биће веома светли, шарени и подићи ће свима расположење.

Бобице и воће се користе целе или исечене на мале комадиће. Професионални посластичари их чак секу на бројеве и слова и премазују чоколадом или карамелом.

Штампање на вафл или шећерном папиру

Ако украшавате торту дизајном од шећера или вафла, можете на њој одштампати жељени натпис. Ово је веома згодно. На крају крајева, на рачунару можете лако одабрати леп фонт, боју и подесити исправну величину текста.

Торта са поруком одштампаном на вафл папиру или шећерном папиру изгледаће једноставно прелепо.

Писање по торти бојама и маркерима

Ова метода се може користити само на тортама прекривеним фонданом. Само на овом материјалу ће се прехрамбена боја савршено прилепити и неће се размазати.

Можете купити маркер за посластичарске производе у специјализованој продавници. Пре него што пишете по торти, препоручујем да прво вежбате на папиру како бисте избегли да покварите изглед ваших празничних пецива.

Натпис на украсним елементима или украсним елементима

Честитке, жеље или било које друге фразе могу се писати не само на самој торти, већ и на њеним декоративним елементима или украсима. Модерни посластичари често користе ову методу. На крају крајева, ако направите грешку, није цео десерт оштећен, већ само мали детаљ који се лако може заменити.

Натписи се најчешће пишу на малим елементима направљеним од фондана, чоколаде или медењака. Такође можете купити готове нејестиве украсе од папира или пластике.

5 често постављаних питања

Укусна празнична торта украшена слатким, искреним натписима никога неће оставити равнодушним. Зато је ова врста декорације толико популарна међу професионалним посластичарима. Међутим, многе домаћице и почетници имају бројна питања о креирању натписа на тортама. Хајде да одговоримо на нека од њих.

Који метод би требало да преферирате?

• Приликом избора начина писања на торти, узмите у обзир неколико важних критеријума. Обратите пажњу на облик и површину торте. Ако је неравна или у облику куполе, порука, направљена од крема, отопљене чоколаде или глазуре, може једноставно да се скине. У овом случају, најбоље је да се одлучите за слова направљена од фондана или очврснуте чоколаде, или украсе за торту.
• Глазуре на бази воде, воће или мрвице не могу се користити на тортама прекривеним фонданом. Међутим, чоколада, глазура и прехрамбене боје ће изгледати запањујуће на њима.
• За мус колаче и чизкејкове најбоље је користити светле бројеве и слова направљене од очврснуте чоколаде.
• А за торте прекривене ганашом или другом густом кремом, било који натпис ће послужити.

Како писати са стране торте?

Честитка, жеља, цитат или шала могу се поставити не само на површину већ и на страну торте. За ову сврху су погодна слова направљена од очврснуле чоколаде или фондана. Могу се директно причврстити на глазуру или декоративним гелом. Фигурице од фондана треба изоловати чоколадом.

Писање на страни торте прекривене дебелим ганашом или фонданом може се обавити и помоћу прехрамбених боја или маркера.

Чиме се може писати на мастики?

Фондан премаз је прилично густ и сув и не подноси глазуру на бази воде. Зато је најбоље писати по овој торти јестивим маркерима, чоколадом или глазуром. Такође можете залепити слова или бројеве направљене од фондана. Ово ће створити веома складан и уредан изглед.

Који материјал треба да изабере почетник?

Ако сте почетник у кувању посластичарских посластица, препоручујем да за први натпис на торти користите густу глазуру. Ганаш направљен од беле, млечне или црне чоколаде је идеалан за ово.

Пре него што нанесете текст на торту, обавезно вежбајте на фасцикли, фолији или папиру за печење. Не журите и покушајте да ганаш нанесете равномерно и пажљиво.

Још једна одлична идеја за почетнике је креирање натписа користећи разне мрвице смештене у кесу за посластичарење.

Шта урадити ако се направи грешка?

Ако сте направили грешку приликом креирања слова, не паничите. Охладите торту док се чоколада или глазура потпуно не охладе. Затим пажљиво уклоните вишак материјала и исправите слова.

Видео: 10 начина да додате натпис на торту

Не знате како да додате лепу поруку на своју рођенданску торту? Онда дефинитивно морате да погледате овај видео. Он приказује 10 јединствених начина писања по торти. Сваки је јединствен на свој начин.

Посластичар демонстрира сваку технику и објашњава специфичности рада са различитим материјалима и површинама. Након гледања овог видеа, лако ћете украсити било коју торту луксузним натписима. Ваши вољени ће бити одушевљени овим десертом.

Уобичајене грешке које праве почетници

Већина почетника у посластичарству прави исте грешке када први пут покушају да направе натписе на торти. Хајде да погледамо најчешће.

Постављање кесе за пециво

Ако је кеса за шприцање преблизу површини торте, шприцање ће бити неравномерно и неуредно. Ако је превисоко, створиће ружне и непотребне линије. Идеално растојање од врха кесе до торте је 2-3 мм.

Нетачна температура

Чоколада или крем који се користе за слова треба да буду температуре између 15 и 20 степени Целзијуса. Превише врућ материјал ће уништити премаз за торту, док ће превише хладан материјал бити тешко исцедити.

Прекомерно притискање делова

Немојте превише утискивати слова и бројеве направљене од фондана, чоколаде или других материјала у глазуру. То ће изгледати ружно. Поставите детаље одозго, благо их утискујући у глазуру.

Постављање шаблона

Не подижите шаблон превисоко. Што је ниже постављен, то ће слова бити лепша, глађа и богатија.

Журба и нестрпљење

Ово су можда највеће грешке које почетници у посластичарству праве. Писање по торти је изузетно мукотрпан задатак који захтева пажњу, прецизност и стрпљење. Чак и ако сте веома сигурни у себе и своје вештине, ипак не би требало да журите. На крају крајева, боље је потрошити време на стварање беспрекорног слова него на исправљање грешака.

Не правите ове грешке, радите мирно, у добром расположењу, и сигурно ћете успети.