Можда изгледа да мексичка кухиња може да импресионира само љутим јелима, топлим салатама и светски познатим буритоима и фахитама, али то није случај. Мексико, родно место чоколаде, нуди све врсте деликатеса, десерта и слаткиша. Иначе, топла чоколада са прстохватом црвене паприке је адут мексичких десерта.

Заправо, кулинарска мапа мексичке кухиње је веома богата, и узалуд многи препознају Мексико само по зачинима, јер за праве познаваоце десерта, Мексико може да понуди много више од само слаткиша.

Пржене банане

Мексички десерти 2

Ова посластица се традиционално служи у многим мексичким домовима са разним слатким сосовима и зачинима. Један од најпопуларнијих рецепата су банане у карамел сосу. За припрему ће вам бити потребно:

  • 4-5 банана, ако су велике, можете узети мању количину
  • 3 кашике шећера, у оригиналном рецепту - смеђег
  • 1 кашика путера
  • Пола чаше густе павлаке
  • Кашичица сусамовог семена
  • Сладолед – биће потребан приликом сервирања

Први корак је да препржите сусам у сувом тигању док не порумени. Затим, почните да сортирате банане. Најбоље је користити мање банане — слађе су и имају богатији укус — али ако имате среће да имате веће, у реду је. Сваку банану пресеците на пола, па је пресеците на пола по дужини. Затим, поспите половином смеђег шећера.

Затим, пржите у тигању са непријањајућим дном. Додајте кришке банане и добро пржите са обе стране док не порумене. Затим их пребаците на тањир и оставите на топлом месту док припремате сос.

За сос: Ставите шећер и путер у исту шерпу и кувајте док се шећер потпуно не отопи и смеса не порумени. Затим полако сипајте крему и додајте сусам и кувајте још 2-3 минута. Склоните са ватре.

За сервирање десерта: ставите неколико банана на тањир, прелијте карамел сосом и ставите куглу сладоледа. Пријатно!

Анисови колачићи

Мексички десерти 3

За оне који обожавају пецива, мексичке тортиље, колачићи и медењаци су права уметничка дела. Један традиционални рецепт су мексички колачићи од аниса. Да бисте их направили, потребно вам је:

  • 500 г маргарина
  • Чаша шећера
  • Две кашичице аниса
  • Три кашике сока од поморанџе
  • Шест шоља пшеничног брашна
  • Паковање рипера
  • ½ кашичице креме тартара
  • Прстохват соли

Прво припремите састојке. Отопите маргарин користећи жељену методу (микроталасна или на дувој ватри) и оставите да се охлади. Помешајте брашно са винском киселином и прашком за пециво. Затим умутите маргарин са шећером, додајте анис и мутите док смеса не постане густа и кремаста. Постепено додајте јаја једно по једно, непрестано мутећи. Када се сва јаја сједине, поново добро промешајте и додајте сок од поморанџе.

Помешајте брашно са умућеном смесом и умесите тесто. Разваљајте га, обликујте у ваљак, умотајте у провидну фолију и ставите у фрижидер на пола сата. Пре печења, загрејте рерну на 180°C.О НАМАРазваљајте тесто. Можете прво одсећи трећину теста, а затим га разваљати касније; биће лакше. Тесто треба да буде дебљине 1,5 цм, од чега можете исећи колачиће. Пеците на константној температури само 10 минута.

Ови једноставни мексички десерти могу се направити данас у сваком дому, у било које време. Истражите мексичку кухињу и уживајте.

Видео рецепт за пржене банане у карамели