Млечни шећер је укусна посластица позната из детињства, за чију припрему је потребна минимална количина састојака и врло мало времена. Бакин рецепт за овај диван десерт је веома једноставан, а укус ове слатке посластице је готово једнако добар као код куповних посластичарских производа.

Млечни шећер није само диван десерт сам по себи, већ и диван украс за пецива. Рецепт за ову необичну посластицу био је посебно популаран седамдесетих и осамдесетих година 20. века. Данашња омладина, размажена обиљем свих врста модерних десерта, тешко да се сећа невероватног укуса ове слатке посластице.

У међувремену, млечни шећер је веома једноставна, брза и, што је најважније, не мање укусна посластица од куповних слаткиша. Да бисте направили ову укусну посластицу код куће, потребни су вам само неопходни састојци, који су данас лако доступни у сваком дому, и мало слободног времена. Ова укусна, брза посластица, припремљена код куће, сигурно ће обрадовати породицу. У наставку су три рецепта за овај јединствени десерт.

Класични рецепт

Млечни фигурирани шећер

Рецепт за укусну дечју посластицу подразумева употребу најједноставнијих састојака.

Састојци:

  • шећер – 3 шоље;
  • млеко – 1 чаша;
  • путер – 1 кашика;
  • суво грожђе, ораси.

Начин припреме:

Наведене пропорције нису обавезне. Можете прилагодити рецепт свом укусу или додати одговарајуће састојке. Основни однос који треба пратити је 1:3 млеко и шећер.

  1. Да бисте припремили млечни шећер, почните тако што ћете све горе наведене састојке ставити у шерпу или тигањ са непријањајућим дном и загрејати. Доведите садржај до кључања, затим смањите ватру и наставите да кувате док не буде готов. Непрекидно мешајте смесу да бисте спречили да шећер изгори.
  2. Да бисте утврдили да ли је шећер спреман, умочите кашику у смесу и капните кап смесе на површину стола или чист тањир. Ако кап остане непромењена, база за десерт је спремна. Ако се кап шири, смесу је потребно загревати још неко време.
  3. Затим, рецепт захтева припрему калупа за десерт. Подмажите га уљем да бисте спречили лепљење посластице. Силиконски калупи су идеални за ову сврху. Они знатно олакшавају вађење слаткиша.
  4. Сипајте добијену смесу у припремљене калупе и оставите да се посластица стегне. Све манипулације морају се обавити брзо, јер се шећер стврдњава готово тренутно.

Ако одлучите да додате орашасте плодове или суво грожђе у рецепт, додајте их током кувања. Урадите то на самом крају како бисте спречили да се састојци прекувају и омекшају.

Рецепт за фондане

Рецепт за млечни шећер

Млечни шећер за фондан захтева мало другачији начин кувања. Рецепт захтева вискозну, мазиву смесу.

Састојци:

  • шећер – 2,5 шоље;
  • густа крема – 300 мл;
  • једна кашика меда;
  • путер – 50 г.

Начин припреме:

  1. Да бисте направили сопствену базу за чоколадни чоколад код куће, прво сипајте крему у шерпу, затим додајте шећер и добро промешајте.
  2. Ставите тигањ на ватру и поново промешајте састојке.
  3. Затим смањите ватру и доведите смешу до кључања.
  4. Додајте мед у мешавину млека и шећера и наставите да кувате још 20 минута.
  5. Након овога, добијену смесу сипајте у посебну посуду, претходно подмазану путером. Рецепт предлаже да смесу оставите неко време да се добро охлади.
  6. Исеците посластицу на мале штапиће.

Ако желите да користите посластицу као украс за торту, ставите цео плех на торту и мало загрејте ивице да бисте га чврсто затворили. Домаћи чоколадни чоколад има много других употреба.

Рецепт за густи млечни шећер

Густи млечни шећер

Испод је још један занимљив рецепт за прављење укусног домаћег десерта.

Састојци:

  • млеко – 100 мл;
  • гранулирани шећер – 200 г.

Начин припреме:

Да бисте направили густи млечни шећер код куће, ставите 200 г шећера и 100 мл млека у дубоки тигањ. Кувајте на средњој ватри, стално мешајући дрвеном кашиком. Смеса ће се пенити и кључати, али стално мешајте.

Када база посластице постане бледосмеђа, мало се скупи и формира танак филм, склоните шерпу са ватре. Затим сипајте млечну смесу у дубоку посуду, оставите да се мало охлади, а затим је изломите на мале комадиће.

Као и код претходних метода, можете користити силиконске калупе. Одмах након припреме течне основе за десерт, сипајте је у подмазане калупе и оставите да се потпуно охлади. Овај процес мора бити обављен веома брзо.

Рецепт за овај невероватни десерт, који се данас вратио на наше столове директно из совјетске прошлости, веома је једноставан и лак за припрему. Млечни шећер је дивна алтернатива сложеним, замршеним посластицама које није увек лако направити код куће. То је савршена слатка посластица за оне тренутке када гости ускоро стижу, а фрижидер је празан од свих основних састојака.

Готов десерт се служи са топлим, ароматичним чајем или кафом. Међутим, деца и многи одрасли уживају у грицкању „бакиног“ шећера чисто забаве ради. Пријатно! Покушајте да направите и друга јела користећи наше рецепте.

Видео рецепт за прављење млечног шећера