Јапански десерти се потпуно разликују од типичних европских десерта са обиљем чоколадног крема и шлага.Обично, када се први пут помене слатка посластица из Земље излазећег сунца, на памет падну само сладолед или зелени чај. Међутим, листа слатких деликатеса се ту не завршава. Десерти у Јапану су се некада састојали од воћа и орашастих плодова.

Промене у овом менију су се догодиле након успостављања односа са европским земљама. Наравно, пошто су „видирали“ рецепте из тих земаља, јапански кувари су их што више прилагодили својој култури и могућностима хране. То је резултирало необичним десертима који изненађују просечног Европљанина.

Десерти Вагаши Вагаши (和菓子) су јапански празнични слаткиши направљени по јединственом рецепту и биљним састојцима. Посебна категорија вагашија користи се као принос божанствима. У свакодневном животу, ови слаткиши су одличан додатак одређеним врстама чаја. Вреди напоменути да су временом десерти постали основна ствар у јапанској исхрани. Уживају се после вечере и током чаја.

Вагаши, необичан десерт из Јапана

Десерти Моти Мочи (餅) се прави од пиринча који је самлевен у пасту. То се ради у посебном авану (усу) помоћу чекића (каин). Процес припреме мочија назива се „мочицуки“. Јапанци користе посебан слатки пиринач са изузетно лепљивим својствима за припрему ове посластице. Мочи се традиционално служи на свечаним столовима (на пример, током Нове године).

Јапански десерт Мочи

Историјски гледано, ови колачи су се појављивали као жртве мртвима или божанствима. Остатке ове свете посластице јели су људи, верујући да доносе срећу и здравље. Данас је мочи свакодневна посластица, а користи се и као основа за разне јапанске десерте.

Десерти Сируко (шируко, 汁粉) се прави од адзуки пасуља. Ова каша се често служи са мочијем, кнедлама од лепљивог пиринча и кандираним кестенима. Адзуки пасуљ се обично меље или додаје цео у супу. Шећер или кондензовано млеко се користе као зачин. Пасуљ се више пута кува, суши и користи за прављење слатког јела. Јапанци уживају у овом десерту у било које доба године.

Дессерт Схируко

Десерти Таијаки Таијаки (たい焼き) су пецива у облику рибе пуњена адуки пастом ради слаткоће. Назив се са јапанског преводи као „печена орада“. Прави се од теста за палачинке или вафле. Традиционално се адуки паста користи као фил. Међутим, под утицајем европске културе, чоколада или крем су такође постали популарни.

Укусни Таијаки - јапански слатки десерт

Први таијаки се појавио у токијској посластичарници Наниваја 1909. године. Данас се „печена деверика“ продаје у супермаркетима и налази се на менијима бројних ресторана. Наравно, саставни је део традиционалних јапанских празника. Од 1970. године, песма „Пливај, Таијаки!“ посвећена овом слатком јелу остала је популарна.

На острву можете уживати само у аутентичним јапанским десертима. Вероватно никада нећете имати прилику да то урадите на копну. Ако будете имали среће да посетите Јапан, не заборавите на укусне традиционалне деликатесе ове земље!