Топљење колачића од кекса
Садржај
Сунђерни колачићи су оличење нежности и елеганције у десерту. Ово укусно пециво које се топи у устима освојиће сваког слаткољупца. Неоспорна предност је што се овај невероватно једноставан рецепт може припремити за трен ока. Читава припрема, од месења теста до завршне обраде, траје не више од сат времена.
Постоји један основни рецепт који вам омогућава да сваки пут правите бисквитне колачиће другачије. Додавањем зачина, чоколаде или карамеле можете створити нове, оригиналне укусе.
Брзи бисквит
За брзу припрему колачића од кекса биће вам потребни најчешћи састојци:
- 50 грама путера или маргарина
- 150 грама брашна (класични рецепт захтева врхунско пшенично брашно, али можете користити и кукурузно или хељдино брашно)
- 50 грама шећера
- 1 кашичица прашка за пециво
- 1 кокошје јаје
Да бисте ове бисквитне колачиће направили заиста брзо, потребно је да правилно умесите тесто. Тачно пратите рецепт и направите их као што је приказано на фотографији.
Прво, истопите половину путера. Иако је количина мала, препоручује се да то урадите у посуди на лаганој ватри како бисте избегли прегревање и одвајање. Додајте шећер, преостали путер и јаја у истопљени путер.
Овај брзи рецепт има једну тајну: добро охлађена јаја. Ово ће им помоћи да се брже умуте и да колачићи буду пахуљастији. Ако имате времена, можете одвојити беланца од жуманаца, одмах умешати жуманца, а затим добро охладити беланца, умути их док не постану чврсти, а затим их умешати у скоро готову смесу. Међутим, овај корак је опционалан.
Мутите полако док тесто не постане скоро глатко. Не сме бити ни превише густо ни превише течно. Док мутите, мало по мало додајте прашак за пециво и брашно. Добро умесите тесто. Да бисте били сигурни да су бисквити укусно мекани и да се топе, оставите тесто да се охлади. Ставите га у фрижидер на 30-40 минута.
Облик колачића
Облик и изглед колачића зависе искључиво од ваших жеља и расположивог времена. Тесто можете брзо и једноставно кашиком сипати на плех обложен папиром за печење. Ови колачићи ће имати угодан, домаћи изглед.
За свечану, слављеничку трпезу, потребно је лепо обликовати колачиће. Тесто мало разредите додавањем воде или павлаке. Ставите га у кесу за колаче са широким врхом и извадите украсне кругове, штапиће и цвеће. Други рецепт препоручује да тесто разваљате на дебљину од 4-5 мм. Исеците кругове и виљушком направите шару у средини сваког круга. Украсите бобичастим воћем, кандираним воћем и комадићима воћа.
Десерти на бази бисквитних колачића
Осим што су самостално јело, бисквити могу бити основа за многе занимљиве десерте, као што су тирамису, трајфл, па чак и целе торте. Рецепт за овај десерт заснован је на бисквитима који делују као основни слој, слојевити са разним укусним састојцима.
Можете брзо направити торту тако што ћете брзо припремити једноставан прелив од путера или павлаке. Користите свеже воће за богатији укус и додајте орашасте плодове за пикантни укус. Ове десерте је забавно припремати појединачно у прелепим чинијама, делећи их са гостима. Не само да свако може да направи своју посластицу, већ су и диван начин да се забавите за столом.
Печење и сервирање
Бисквити се такође брзо пеку. Потребно им је само 5-7 минута у загрејаној рерни на 220 степени Целзијуса (425 степени Фаренхајта). Када порумене, извадите их и послужите. Бисквити могу изгледати као на фотографији или било ког другог дизајна који вам се свиђа – кључ је у укусу који се топи у устима и празничном осећају.
