Једноставни рецепти за укусне колаче

Укусна торта може се испећи користећи најчешће састојке. Кључно је одлучити какву торту желите: слојевиту, бисквитну, воћну или можда кремасту. Захваљујући обиљу опција за рецепте, можете направити прелепу торту зачас.

Бисквит "Слатки зуб"

Иако је бисквит лако направити, може бити и фрустрирајуће, посебно када је основни слој лоше направљен. Да бисте избегли такве проблеме, пратите неколико златних правила за брзо прављење успешног бисквита:

1. Сви састојци за бисквит, чак и брашно, морају бити хладни.
2. Беланца треба веома пажљиво одвојити од жуманаца.
3. Умутите беланца у чистој, потпуно обезмашћеној посуди; ово ће осигурати брзу припрему јаке пене.
4. Брашно мора бити добро просејано, најмање два пута.
5. Тесто не треба мешати на брзину, већ пажљиво, нежно, као да сваки слој теста подижете одоздо нагоре.

Након што сте научили неколико важних тајни, можете припремити бисквит.

За бисквит:

• одабрана пилећа јаја - 5 ком.
• врхунско брашно - 140 г
• кристални шећер - 170 г
• екстракт ваниле

Да бисте направили пахуљасте коре за колаче, ставите одвојена беланца у посуду за миксер. Прво их умутите појединачно, а затим са шећером док се не формирају чврсти врхови. Жуманца умутите са кристал шећером док не постану млечна. Помешајте беланца са жуманцима. Додајте добро просејано брашно у смесу у малим порцијама. Мешајте одоздо нагоре према упутству.

Пеците у подмазаном плеху на 180 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта) најмање 30 минута. Не отварајте рерну током овог времена да бисте спречили да колач спадне. Исеците брзи бисквит на најмање три слоја.

За крему:

• кувано кондензовано млеко - 1 конзерва
• павлака или густа павлака - 200 мл
• ораси - 100 г
• било који сируп - 100 мл
• крема за глазуру - 100 мл
• какао прах - 3 кашике.
• гранулирани шећер - 2 кашике
• путер - 40 г

Да бисте направили брзи крем, једноставно помешајте кондензовано млеко, павлаку и млевене орашасте плодове. Намажите овај крем преко кора од колача, претходно натопљених сирупом.

Да бисте направили глазуру за торту, истопите путер и шећер у шерпи, додајте какао прах и када смеса прокључа, сипајте павлаку, добро мешајући. Прелијте глазуру преко склопљене торте. Можете је украсити орасима или мрвицама.

Торта са мусом од киселог крема

Овај укусни колач ће ценити љубитељи здравог свежег сира и познаваоци необичних укуса. Направљен је по горе наведеном рецепту за бисквит.

Припремите кремасти мус:

• густа павлака - 300 мл
• немасни свежи сир - 300 г
• кристални шећер - 110 г
• желатин - 10 г

Растворите желатин у хладној води и оставите да одстоји неколико минута. Умутите свежи сир са половином шећера док не постане кремасто. Загрејте натопљени желатин док се потпуно не раствори и умешајте га у смесу са свежим сиром. Умутите шлаг са преосталим шећером. Када се шлаг згусне, жицом за мућење је нежно умешајте у пасту од свежег сира.

Премажите коре меком глазуром. Такође премажите горњи слој и странице торте глазуром. Завршите композицију свежим бобичастим воћем или воћем.

Прозрачни, кремасти мус од киселог теста учиниће торту посебно нежном и занимљивом. Генерално, користећи меке коре од бисквита као основу, чак и ако га брзо правите, можете експериментисати са кремом за торту колико год желите.

Птичје млеко у чоколади

За прављење ове укусне торте потребно је око 40 минута и не захтева много састојака. Овај рецепт је савршен за брзу припрему, јер захтева мало времена.

Да бисте то урадили, биће вам потребно:

• јаја - 8 ком.
• свеже млеко - 200 мл
• шећер - 2 кашике.
• брашно - 1 кашика
• ванила
• путер - 300 г
• колачићи од крхког теста - 300 г
• чоколада

Измрвите колачиће од прхког теста у мрвице и помешајте са 50 г путера. Направите два слоја – они ће послужити као основа за торту. Охладите у фрижидеру.

Растворите желатин у 140 мл воде, прво га оставите да набубри, а затим га загрејте на ватри. Умутите жуманца са делом шећера и сипајте млеко, па додајте брашно. Добро загрејте смесу и доведите до кључања, стално мешајући.

У охлађену смесу додајте омекшали путер и ванилу и умутите. Беланца обликујте у чврст снег. Умешајте беланца у преосталу смесу.

Ставите слој колачића у дубоки плех, премажите га кремом, затим прелијте преосталим слојем и ставите у фрижидер. Прелијте чоколадом торту када се стегне.

Како направити брзу глазуру за торту? Да бисте то урадили, узмите чоколаду од 100 грама, изломите је на комаде и ставите у посуду. Додајте 50 мл воде и загревајте у микроталасној пећници 30 секунди. Затим проверите чоколаду. Ако је довољно мекана да се помеша са водом, спремна је. Ако су комадићи чоколаде и даље тврди, загревајте у микроталасној још 10 секунди. Наставите овај поступак док смеса од чоколаде не достигне жељену конзистенцију. Прелијте торту чоколадом.

Укусна и брза торта „Птичје млеко“ је лагани десерт чија је припрема за мање од сат времена. Савршено се слаже са топлим напицима, воћним соковима, леденим чајем и компотом.

Видео рецепт: Како направити чоколадну торту „Птичје млеко“