Мафини од банане или тропски хлеб
Колач је стекао огромну популарност у Енглеској, Швајцарској, Немачкој и Сједињеним Државама. Фотографија приказује само један начин припреме. Међутим, током своје вековне историје, еволуирао је у хиљаде варијација у рецептима, састојцима и техникама кувања, како у рерни тако и у микроталасној пећници. Штавише, свака домаћица, када припрема укусне колаче, труди се да у рецепт унесе нешто јединствено, нешто ново и необично.
Енглеска верзија
У Енглеској се воћни колачи традиционално служе уз јутарњи чај. Често се додаје кандирано воће, суво грожђе или ораси, али је уобичајено и свеже воће. Идеално би било да се овај десерт прави у калупу у облику цигле, као што је приказано на фотографији, али ако га немате, послужиће и округли.
Рецепт за енглеске мафине од банане је занимљив јер садржи овсене пахуљице, што га чини хранљивим и здравим доручком чак и за децу.
За припрему ће вам бити потребно:
- интегрално брашно - 180 г
- овсена каша - 60 г
- омекшали путер - 100 г
- кристални шећер - 110 г
- велика пилећа јаја - 2 ком.
- банане - 3 ком.
- прашак за пециво
- прстохват цимета
- кора лимуна - 1 кашичица (пуно)
Помешајте све суве састојке: овсене пахуљице, брашно, цимет, прашак за пециво и кору лимуна. Додајте јаја, лагано умућена са шећером, као што је приказано на слици. Добро промешајте смесу, затим додајте омекшали путер и пасиране банане. Када се тесто помеша, додајте цимет и оставите да одстоји неколико минута.
Док тесто одмара, каже рецепт, обилно подмажите плех путером и припремите рерну. Идеална температура рерне је приближно 180-200 степени Целзијуса (350-400 степени Фаренхајта). Пеците добро одморено тесто 1 сат. Након око 40 минута, покријте врх колача фолијом, као што је приказано на слици, да бисте направили тању, нежнију кору.
Готов мафин од банане исеците на кришке и послужите са топлим чајем, какаом или млеком. Једноставно савршен доручак. Овај рецепт је обавезан за сваку домаћицу.
Нежна торта са филом од банане
Овај мекани колач са течним филом од банана је десерт који вам је потребан само једном да бисте се заљубили у њега. Рецепт за овај колач је средње сложености, иако је техника припреме прилично једноставна, посебно ако пратите детаљна упутства са фотографијама.
Генерално, мекани колач са течним филом се назива и љубавни колач.
За тест ће вам бити потребно:
- јаје - 1 ком
- брашно - 2 кашике
- гранулирани шећер - 1 кашика
- млеко - 1 кашика
- прстохват соли
- ванила по укусу
- какао прах - 3 кашике
- прашак за пециво
- сунцокретово уље - 2/3 шоље
Припремите тесто за колач на следећи начин: помешајте брашно, со, ванилу, какао и прашак за пециво. Умутите јаје са шећером и путером. Сипајте смесу у суве састојке и додајте млеко. Добро мешајте док тесто не достигне конзистенцију приказану на фотографији - не густо, али не и течно.
Фил од чоколаде и банане:
- штангла црне чоколаде
- гранулирани шећер - 3 кашике
- банане - 2 ком.
- сок од пола лимуна - 2 кашике
Рецепт за течни фил за колаче је невероватно једноставан. Све што треба да урадите је да ставите изгњечене банане, чоколадне мрвице, шећер и лимунов сок у шерпу. Загрејте смесу и крчкајте док се састојци не сједине. Фил је спреман.
Подмажите калупе за мафине путером, сипајте по 1 кашику теста у сваки калуп, затим кашиком распоредите фил у калупе и прекријте тестом, пуњењем до врха. Резултат би требало да изгледа као на слици.
Колачи „Love“ се пеку само 15-20 минута у рерни на 180 степени Целзијуса. Овај мекани, прозрачни колач, смештен унутар нежног филa од банана, вероватно је савршен десерт за свакога ко воли слаткише.
