Постоји много рецепата за разна укусна јела направљена од жуманаца или беланаца, зато их обавезно испробајте и нећете остати равнодушни. Овај десерт направљен само од жуманаца је веома једноставан за припрему, испада мекан и нежан, и изненађујуће леп. Многи људи су упознати са класичним десертом пана кота, који се такође може направити користећи жуманца.

Панакота са ванилом

Узмимо:

  • 350-400 мл густе павлаке;
  • 150 г шећера;
  • 2 жуманца (без беланаца!);
  • 15 г желатина;
  • Поморанџа или друго воће;
  • Ванилин.

Десерт од жуманца 2

Десерт се припрема овако:

  1. Прво, желатин потопите у воду тако да набубри.
  2. Узмите шерпу и помешајте скоро сву крему са шећером и прстохватом ваниле. Одвојите неколико кашика креме за каснију употребу. Ставите шерпу на лагану ватру и доведите смесу скоро до кључања.
  3. Помешајте 2 жуманца, преосталу павлаку и желатин и додајте смеси на шпорет. Поново доведите до кључања, али не дозволите да јако кључа; стално мешајте!
  4. Сада можете склонити шерпу са шпорета и оставити да се кремаста смеса од ваниле мало згусне. Затим је мутите миксером на најјачој температури док не постане пахуљаста и спремна за сипање у калупе.
  5. Ставите ситно исецкану поморанџу (или било које друго воће) на дно сваког калупа и прелијте смесом од креме. Охладите. Пана кота захтева најмање 3 сата хлађења. Затим уживајте!

Ако вам остане доста жуманаца након што сте користили беланаца, можете направити мекани, слатки крем који се може користити за украшавање торте или као самостални десерт са воћем, орасима или сладоледом.

Крем на жуманцима

Десерт од жуманца 3

Требаће нам:

  • 100 г путера
  • 170-180 г шећера
  • 5 жуманаца

Рецепт:

Ово је најједноставнији крем од жуманаца. Једноставно умутите жуманца са шећером док не постану глатка смеса, затим умешајте омекшали путер. Умутите смесу миксером и готови сте!

У зависности од тога колико сте беланаца користили за други рецепт, количина жуманаца у овој креми се лако може повећати или смањити, пропорционално мењајући остале састојке.

Крем од путера

Десерт од жуманца 4

Постоји и други рецепт за сложенији крем од жуманца и путера. Узмимо:

  • 4 жуманца (без беланаца!)
  • 100-120 г шећера
  • 2 кашичице скроба
  • 3 кашичице какаоа
  • 200 мл млека
  • 200 г путера

Како кувати:

  1. Умутите жуманца са шећером и какаом, додајте скроб.
  2. Доведите млеко до кључања и пажљиво га сипајте у добијену смесу од жуманаца.
  3. Сипајте смесу у шерпу и кувајте на лаганој ватри док се не згусне.
  4. Када се смеса охлади, помешајте је са омекшалим путером и крем је спреман!

Класични десертни јајни пуџ

За јајни путер ће вам требати:

  • 2 жуманца;
  • 5 г инстант кафе;
  • 3,5 кашичице шећера.

Припрема:

Узмите два јаја и одвојите жуманца од беланаца. Потребна су нам само жуманца. Умутите их миксером док не постану пенасти, затим постепено додајте шећер, настављајући да мутите.

На крају, додајте кафу и мутите док се потпуно не раствори. Одмах уживајте у готовом десертном напитку!

Необичан десерт направљен од жуманаца под називом „Краљевска пржена јаја“

Десерт од жуманца 5

Састојци:

  • 6 жуманаца
  • 2 кашике шећера
  • 1 шоља воде
  • Цимет
  • 30 г коњака или рума

Како кувати:

  1. Одвојите жуманца од беланаца и оставите беланца са стране — неће нам бити потребна. Жуманца снажно умутите миксером (најмање 5 минута) и сипајте их у подмазан тигањ или посуду за печење. Ставите посуду у рерну и пеците док се жуманца не испеку, водећи рачуна да остану пахуљаста.
  2. Хајде да направимо шећерни сируп. Додајте потребну количину воде и шећера у шерпу, заједно са мало цимета, и доведите до кључања.
  3. Исецкајте печена жуманца по жељи и додајте их у врући шећерни сируп. Оставите да се смеса добро охлади.
  4. Додајте мало коњака или рума у ​​смесу жуманца и шећера. Ово ће десерту додати још пикантнији укус. Вероватно никада раније нисте пробали овако необичан десерт, зато га пробајте сада!

Иако су посластице од беланаца чешће, можете направити занимљиве и укусне десерте и са жуманцима. Сада не морате да бацате преостале састојке; можете их паметно користити, тако да ће цела породица бити срећна. Без обзира да ли правите топли ликер од јаја за вече или слатку пана коту, ваши кулинарски таленти и практичност ће бити цењени, а десерт ће постати ваше препознатљиво јело!

Видео рецепт за прављење крема са жуманцима