Свака посластица која традиционално завршава ручак или вечеру назива се десерт. Иако нису неопходна из перспективе нутриционисте, ова јела су ипак незаобилазна: стварају свечану атмосферу и уносе задовољство и радост у живот својим изврсним изгледом и укусом. Ови омиљени деликатеси могу се поделити у две главне категорије, у зависности од температуре сервирања: хладни и топли десерти. Фокусираћемо се на ове друге.

Ови деликатеси су посебно укусни у јесен и зиму. Када је напољу хладно и влажно, нежна арома печеног воћа подсетиће вас на сунчано лето и подићи расположење. Ови топли слаткиши ће вас испунити енергијом и позитивним емоцијама.

Бесконачна прича

Десерт је реч француског порекла. Дословно значи „спремити сто“. Ово се односи на јела која се служе на крају оброка, након што су главна јела поспремљена. Првобитно, десерт је био лагана, прозрачна посластица са освежавајућим ефектом. Није изненађење да су свеже воће, бобичасто воће и сокови били главни састојци који су се користили за његову припрему.

Данас, реч „десерт“ призива слике нечег слатког, укусног и укусног. Није тајна да су људи одувек волели слатке посластице. Предак свих десерта, наравно, био је мед. Служио се и сам и као додатак разним јелима и пецивима. То се наставило прилично дуго времена — други слаткиши су једноставно били непознати.

„Златно доба“ десерта почело је тек у 18. и 19. веку, када су шећер, а касније и чоколада, постали доступни Европљанима. А тада су кувари дали одушка својој машти.

Појавио се бескрајан избор рецепата за „трећа“ јела, укључујући и врућа:

  • пића (кафа, какао, чај);
  • палачинке, крутони, омлети, пржени кромпирићи са воћем;
  • тепсије од свјежег сира;
  • разни пудинзи, рижото;
  • печено или фламбирано воће и још много, много тога.

До данас, посластичари из различитих земаља стално усавршавају своју уметност стварања изврсних, рафинираних и, наравно, ненадмашно укусних десерта.

Како удовољити себи и својим вољенима

Стварање празничне атмосфере у вашем дому не захтева много: само мало жеље. Не бојте се експериментисања. Свако може постати кувар у својој кухињи. А шта може бити боље и пожељније од посластице припремљене са љубављу и пажњом за ваше вољене? Рецепти у наставку ће вам помоћи да створите своја кулинарска ремек-дела.

Чоколада

Тешко је рећи да сви воле чоколаду. Потиче из Америке. Древне олмечке цивилизације, а касније и Маје и Астеци, сматрале су чоколаду пићем богова. Само је неколицини одабраних било дозвољено да је пију. Међутим, индијански „чоколат“ се значајно разликовао од слатког напитка на који смо навикли: млевена зрна какаа су се мешала са хладном водом и љутом паприком.

Европљани су усавршили рецепт како би одговарао свом укусу, замењујући бибер шећером. Дуго времена, чоколада се такође користила као лек. И то са добрим разлогом: садржи богатство витамина, флавоноида и микроелемената. Чоколада је одличан антидепресив; даје енергију, подиже расположење и побољшава функцију мозга.

Али, вратимо се на тему. Десерти су намењени уживању у њима, а топли десерти су такође намењени да вас загреју.

Топла чоколада

Топла чоколада је десерт који је увек на столу.

Најлакши загревајући десерт за прављење је топла чоколада. Али та једноставност га не чини примитивним. Разни додаци - ванила, цимет, мушкатни орашчић и кардамом - створиће јединствен и непоновљив укус сваки пут. Ђумбир, „љути“ зачин, такође је добродошао додатак: додаје суптилну арому и додатни загревајући ефекат. Ђумбир такође побољшава варење и познати је афродизијак и одличан антиоксиданс. Можете експериментисати са додавањем чили папричице, као што су то радили Индијанци. Ликер, коњак и рум ће такође обогатити пиће софистицираним укусом. Укратко, нема граница: све зависи од ваших преференција и маште.

Дакле, биће вам потребно:

  • чаша млека или павлаке;
  • 100 грама чоколаде.

Припрема:

  1. Доведите млеко (павлаку) скоро до кључања.
  2. Додајте рендану чоколаду и мешајте док се не раствори. Једна напомена: не кувајте пиће.
  3. Сипајте у шоље и украсите шлагом, по жељи. Ваш напитак енергије и доброг расположења је спреман!

Печене јабуке

Топли десерти код куће - печене јабуке

Печене јабуке су једноставна и позната посластица из детињства коју су наше баке правиле. Ова посластица није само укусна већ и невероватно здрава: воће припремљено на овај начин задржава максималну количину есенцијалних витамина и минерала. Конзумирање печених јабука побољшава метаболизам и подстиче губитак тежине.

Основни рецепт је изузетно једноставан за припрему, па чак и почетник у кувању може да се носи са њим са одличним успехом.

Састојци:

  • јабуке (према броју оних који једу);
  • мед или шећер;
  • путер, павлака или крема;
  • суво грожђе, кандирано воће, урме, ораси, свежи сир (филови зависе само од ваше маште).

Припрема:

  1. Оперите јабуке и пажљиво уклоните језгро. Рупа у средини треба да буде пречника приближно 2,5 центиметра.
  2. Припремите фил: помешајте одабране филове са шећером (медом) и, наравно, прстохватом цимета. Овај зачин се савршено слаже са јабукама, дајући им јединствену, заводљиву арому.
  3. Напуните „лончиће“ од јабука филом, а на врх сваког ставите кашику павлаке или комадић путера.
  4. Ставите јабуке у ватросталну посуду. Сипајте мало топле воде на дно.
  5. Пеците јабуке у рерни загрејаној на 180 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта) 15 до 30 минута (време зависи од сорте и количине јабука). Готов десерт не сме бити ни превише мекан ни превише тврд.

Уживајте у овој укусној посластици одмах. Сладолед сервиран са печеним јабукама биће диван укусни акценат. Уживајте у поновном посећивању детињства!

И још један видео рецепт за печену бундеву