Брзе посластице од лиснатог теста
Ко би од нас одолео укусном и ароматичном пециву? То је увек добродошао додатак: пуњене пите или ролнице са кобасицама за доручак, или десерти са лаганим кремом, џемом, или можда чак и чоколадним намазом за ручак или вечеру. Такође је згодно понети га са собом на планинарење или на посао, осигуравајући да нећете бити гладни током целог дана.
Десерти од лиснатог теста су висококалорични, али то често не зауставља љубитеље пецива. Зашто? Зато што је ово тесто прилично лагано, пријатно је хрскаво и има одличан укус. Можете направити толико много ствари са њим: колаче, пецива, пите, колачиће, па чак и укусне пите. Али поставља се питање: да ли је здраво или нездраво?
Све зависи од количине која се поједе. Што се тиче састојака, рецепт је прилично једноставан. Главни састојци су вода, пшенично брашно, путер и со. Међутим, понекад се уместо путера користи маргарин, тако да садржај калорија може да варира.
Лиснато тесто, које се користи као основа за хрскаве, хрскаве пецива, захтева посебну пажњу и прецизност у својој припреми. Познато је и бесквасно лиснато тесто, а његов калоријски садржај је знатно нижи од обичног лиснатог теста. Главна разлика је у томе што се у његовој припреми не користи квасац.
Производ је подељен на две врсте: поједностављене и класичне. Наравно, прва верзија је много лакша и практичнија за припрему, али класична верзија производи производе вишег квалитета. Често, како би избегле разне потешкоће, већина домаћица се одлучује за куповину готових производа из продавнице уместо да их саме припремају. Често се користи за израду разних кондиторских производа.
Висока енергетска вредност је значајна карактеристика овог теста. Садржи 337 килокалорија на 100 г производа. Јасно је да није дијететски производ, па би особе са прекомерном тежином требало да га конзумирају са опрезом.
Рецепт за домаће лиснато тесто
Желите да направите овај производ код куће? Нудимо један од рецепата.
Шта ће вам бити потребно:
- Брашно;
- 500 грама путера или маргарина;
- Пола кашичице соли;
- 300 мл воде;
- 1 кашичица сирћета.
Оставите путер или маргарин да одстоји на собној температури пола сата. Сипајте брашно у гомилу, правећи малу удубину у средини. Додајте кашичицу сирћета у хладну воду да би тесто било еластично и прстохват соли. Мешајте да се со раствори. Док додајете воду, месите тесто док не постане чврсто и еластично. Затим га добро месите на побрашњеној површини.
Тесто се обично разваља на одређену дебљину од једног центиметра, са ивицама мало тањим, што му даје квадратни облик. Путер или маргарин се ставља у средину, исече на неколико делова. Тесто се преклапа са угловима према центру, а ивице и странице се спајају, стварајући затворену коверту. Тесто, са путером или маргарином унутра, се затим разваља на исту дебљину као и раније. Поступак се понавља и хлади пола сата. Након тога, тесто се извади, пажљиво разваља, преклопи и затим врати у фрижидер - овај поступак се понавља два пута.
Укусан десерт
Желите да искусите јединствен укус и пробате десерт од лиснатог теста? Онда смо узбуђени што можемо да поделимо наш следећи рецепт са вама. Ова лисната пецива са циметом и јабукама не само да ће вам пружити укус необичног фила већ и јединствену арому.
Састојци:
- 2 слоја готовог лиснатог теста (400 г);
- 1 кашика цимета;
- Пилеће јаје;
- 2-3 јабуке;
- 1-2 кашике шећера у праху.
Преполовите јабуке, очистите их од семенки и ситно их исецкајте. Ставите јабуке у чинију и додајте шећер у праху и цимет док се не сједине. Сваки слој теста поделите на четири дела. Сваки део разваљајте у једном правцу, намажите 1-2 кашике фила на сваки део, премажите ивице беланцетом и обликујте у питу. Украсите ивице теста виљушком.
Не заборавите да направите рупице на површини пите. Готову питу ставите на плех прекривен силиконском подлогом. Можете премазати питу умућеним јајетом. Ставите плех у рерну, загрејану на 200-220 степени, на 15 минута.
Док се ваше ремек-дело пече, скувајте ароматични чај, а затим се можете препустити незаборавном оброку. Пријатно!
