ТОП 5 рецепата за ускршње торте од свјежег сира - од класичних до оригиналних

У овом чланку ћу поделити рецепте за прављење ускршњих колача од свежег сира. Додавање свежег сира у тесто чини печене производе сочнијим и укуснијим, а текстура нежном и занимљивом.

Овај избор садржи ускршње колаче направљене и са квасним и безквасним тестом. Потоњи су одлична опција за оне који не воле да проводе много времена кувајући, али ипак уживају у частењу себе и своје породице укусним домаћим пецивима. На крају, поделићу са вама најчешће грешке које кућни кувари праве. Уверена сам да ћете, након читања овог чланка, испећи свој савршени ускршњи колач!

Ускршњи кулич од свјежег сира: најбољи рецепт за квасац

Ако волите сочне ускршње колаче, дефинитивно ћете волети ове ускршње колаче направљене од теста са квасцем. Нежни су и укусни. Тешко ћете моћи да станете после само једног залогаја. Нудим вам најбољи рецепт за колаче са квасцем и квасцем, без дугог процеса месења. Обавезно их испробајте!

Ускршњи колач од теста од свјежег сира са маком

Нудим још једну верзију рецепта за кулич са свежим сиром без квасца. Печени производи направљени на овај начин испадају невероватно пахуљасти и прозрачни, а опет сочни и укусни. Пробајте, бићете одушевљени!

Састојци

• Свеж сир - 250 г
• Јаја - 3 ком.
• Брашно - 210-230 г
• Шећер - 150 г
• Прашак за пециво - 10 г
• Путер - 80 г
• Мак - 50 г
• Ванилин
• Прстохват соли

Време кувања: 1 сат и 30 минута

Порције: 1 ком. (у калупу пречника 18 цм)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Ставите путер у дубоку посуду.

Корак 2

Додајте шећер и умутите.

Корак 3

Сипајте јаја. Промешајте.

Корак 4

Додајте свјежи сир.

Корак 5

Помешајте брашно са прашком за пециво и ванилом.

Корак 6

Просијте суву смесу у течност.

Корак 7

Додајте мак и промешајте.

Корак 8

Пребаците у посуду за печење и пеците на 180 степени Целзијуса 50-60 минута. Украсите по жељи.

Ускршња торта од киселог млека „Пијана трешња“

Овај рецепт је одличан за укусне, ароматичне ускршње колаче са квасцем, вишњама и инфузијом коњака. Тесто садржи свежи сир, који печеним производима додаје пријатан укус и влажност. Припрема не захтева много времена ни труда, а резултати ће премашити сва очекивања!

Састојци

• Брашно - 330 г
• Свеж сир - 250 г
• Јаја - 2 ком.
• Живи квасац - 25 г
• Млеко - 80 мл
• Шећер - 150 г
• Ванилин шећер - 1 кашичица.
• Со - 1/2 кашичице.
• Путер - 40 г
• Кандиране трешње – 130 г
• Коњак - 3 кашике.

Време кувања: 3 сата

Порције: 3 ком.

Рецепт корак по корак

Корак 1

Унапред извадите све потребне састојке из фрижидера. Измерите потребне количине. Прелијте вишње коњаком.

Није пронађена ниједна ставка.

Корак 2

Припремите тесто. Ставите квасац у дубоку посуду.

Корак 3

Додајте млеко. Умесите квасац.

Корак 4

Додајте 1 кашичицу шећера (од укупне количине).

Корак 5

У тесто додајте 3 кашичице брашна (од укупне количине). Промешајте. Покријте и ставите на топло место на пола сата.

Корак 6

Ставите свежи сир у посебну посуду.

Корак 7

Додајте јаја.

Корак 8

Додајте шећер, со и ванилин шећер.

Корак 9

Додајте растопљени путер. Промешајте.

Корак 10

Пребацујемо смесу у нарасло тесто.

Корак 11

Додајте половину брашна и промешајте.

Корак 12

Сипајте вишње. Промешајте. Додајте преостало брашно.

Корак 13

Оставите тесто на топлом месту да нарасте.

Корак 14

Умутите нарасло тесто и напуните калупе до пола. Оставите да поново нарасте.

Корак 15

Ставите нарасле комаде у рерну. Пеците на 180 степени Целзијуса 40-45 минута. Украсите по жељи.

Није пронађена ниједна ставка.

Рецепт за ускршњу торту са свежим сиром, гризом и сувим грожђем

Нудим вам још један занимљив рецепт за ускршњу погачу са свежим сиром. Ово свечано пециво ће се припремати од квасца, али ће се предјело припремати од гриза уместо стандардног начина. Заинтересовани сте? Онда погледајте овај древни рецепт и обавезно пробајте да направите ову ускршњу погачу. Користићемо традиционално суво грожђе за фил. Обећавам да ће бити укусно.

Састојци

• Млеко - 150 мл
• Гриз - 10 г
• Свеж сир - 75 г
• Путер - 90 г
• Брашно - 425 г
• Ванилин шећер - 10 г
• Јаја - 3 ком.
• Суви квасац - 4 г
• Со - прстохват
• Куркума - 1/4 кашичице.
• Суво грожђе - 200 г
• Коњак - 25 г

Време кувања: 3-4 сата

Порције: 4 ком.

Рецепт корак по корак

Корак 1

Прво, припремите танку гриз кашу. Сипајте млеко у шерпу, додајте гриз и прокувајте. Склоните са ватре и оставите да се охлади.

Корак 2

Припремите тесто. У охлађену гриз кашу додајте квасац.

Корак 3

Додајте 1 кашику шећера (од укупне количине).

Корак 4

У тесто додајте 2 кашике брашна (од укупне количине).

Корак 5

Промешајте. Покријте провидном фолијом и ставите на топло место док се квасац не активира.

Корак 6

Овако би тесто требало да изгледа.

Корак 7

У посебној посуди помешајте јаја, шећер, со и ванилин шећер. Мешајте миксером док се шећер не раствори.

Корак 8

Додајте рендани свјежи сир и тесто. Поново измешајте миксером.

Корак 9

Додајте куркуму за боју и мало просејаног брашна. Мешајте миксером или кашиком.

Корак 10

Додајте отопљени путер и наставите да мешате. Затим поново додајте брашно. Па путер. Наизменично мешајте док се не додају сви потребни састојци. Месите још 10-15 минута.

Корак 11

У тесто додајте претходно опрано и коњаком натопљено суво грожђе. Промешајте.

Није пронађена ниједна ставка.

Корак 12

Пребаците посуду у дубоку посуду, покријте и оставите на топлом месту 60 минута да нарасте.

Корак 13

Умутите нарасло тесто и распоредите га у калупе, пунећи их до 1/3. Оставите калупе да нарасту на топлом месту пола сата. Пеците у рерни на 160 степени Целзијуса 45 минута или у спором шпорету на програму „Печење“ 1 сат и 15 минута.

Није пронађена ниједна ставка.

Најчешће грешке приликом прављења ускршњег колача

Домаћице које сваке године пеку ускршње колаче углавном се слажу да је поступак прилично једноставан. Међутим, захваљујући свом богатом искуству у раду са квасним тестом, у стању су да избегну грешке које могу да покваре укус и изглед њихових пецива.

Предлажем да се упознате са главним грешкама које неискусни кувари праве приликом припреме ускршње торте.

• Тесто пада.

Тесто са квасцем је прилично пробирљиво. Не дајте му прилику да „падне“; створите најбоље могуће услове. Ставите га на топло место без промаје да нарасте, даље од гласних звукова. Такође, запамтите да сви састојци треба да буду на собној температури. Током печења, будите стрпљиви и избегавајте често отварање врата рерне, барем првих 20 минута.

• Гори.

Не заборавите да тесто ставите у рерну загрејану на температуру печења. У супротном, нагле промене температуре ће проузроковати да тесто изгори. Такође, не заборавите да намажете дно плеха или га обложите папиром за печење.

Ако врх изгори, покријте га фолијом или благо влажним папиром за печење.

• Печени производи се лепе за плех и тешко их је уклонити.

Не будите лењи: обложите странице плеха папиром за печење и подмажите врх путером. Или користите силиконске калупе; печени производи се веома лако ваде.

• Печени производи унутра су остали сирови.

Овај проблем се јавља када је време кувања погрешно подешено. Запамтите да ће куличу тежине до 1 кг бити потребно пола сата да се скува, куличу од 1 кг биће потребно 45 минута, а куличу од 1,5 кг биће потребно 1 сат. И не заборавите да проверите да ли је печен сувом чачкалицом.

• Тесто није довољно прозрачно.

Ако су пецива прилично густа, проблем може бити последица недовољног месења. Тесто са квасцем треба месити док се више не лепи за руке. Брашно које се користи и колико је добро просејано пре мешања такође утиче на лакоћу и прозрачност готовог производа. Не будите лењи; додавање мало алкохола у пецива ће такође помоћи да тешка теста на бази квасца буду мекша.

Видео: Укусна ускршња торта без квасца са орасима и сувим воћем

Ако не волите да се играте са печењем на бази квасца, али ипак желите да направите ускршње колаче, требало би да испробате овај рецепт од јутјуберке Алине ФуДи. Прави се од теста од свјежег сира без квасца. Добијени колачи су нежни, сочни и укусни. Поред тога, не захтевају много времена ни труда.

Она ће вас провести кроз сваки корак прављења теста без квасца на јасан, концизан и лако разумљив начин. Поделиће своје тајне и објаснити како да својим пецивима дате невероватан, изврстан укус и арому! Ако желите да почастите своју породицу празничним пецивима, обавезно погледајте овај рецепт.

Сада сте упознати не само са најбољим рецептима за ускршње торте од свјежег сира, већ и са тајнама прављења савршеног празничног пецива. Са којим изазовима се сусрећете приликом прављења ускршњих торти? Поделите их у коментарима.