Ускршњи колач са сувим грожђем – 7 укусних и једноставних рецепата за празнике + видео

Светли празник Ускрса је пред вратима, што значи да је време да пронађете најукусније и најнеобичније рецепте за празничну трпезу. Наравно, главно јело овог празника је ускршњи колач. Домаћице се труде да пронађу занимљив фил и смисле живописне декорације како би изненадиле све својим укусним пецивима. Многи знају да само један састојак може потпуно променити укус пецива; кључ је у мудром експериментисању. Саставила сам 7 једноставних и укусних рецепата корак по корак које би свака домаћица обавезно требало да испроба.

Тврди колач са сувим грожђем

Овај мекани, прозрачни и невероватно ароматични кулић од сира освојиће срце свакога. Његов пријатан, деликатан кремасти укус ваниле никога неће оставити равнодушним.

Састојци

• Јаја – 2 ком.
• Свеж сир – 250 г
• Брашно – 1 – 2 кашике (250 мл)
• Шећер – 350 г
• Путер – 150 г
• Ванила – ½ кашичице.
• Сода – ½ кашичице.
• Сирће – 3 кашичице.
• Суво грожђе – по укусу

Време кувања: 1 сат и 40 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Умутите јаја док се не формира густа пена.

Корак 2

Додајте шећер у малим порцијама док се потпуно не раствори.

Корак 3

Сипајте растопљени путер.

Корак 4

Додајте меки, скутни сир собне температуре у смесу са јајима. Мутите док не постане глатко.

Корак 5

Додајте 1/3 брашна. Промешајте. Додајте соду бикарбону.

Корак 6

Пребаците тесто у већу посуду. Додајте ванилу. Сипајте преостало тесто.

Корак 7

Умешајте суво грожђе у тесто. Подмажите плех биљним уљем. Раширите тесто. Оставите да одстоји на собној температури 5-10 минута.

Корак 8

Загрејте рерну на 200 степени Целзијуса. Пеците кулич на 180 степени Целзијуса 40 минута. Готов је.

Кулич Крафин: са сувим грожђем, орасима и чоколадом

Крафини су релативно ново пециво за руске куваре. Ово необично пециво, које комбинује елементе кроасана и мафина, потиче из Сједињених Држава. Ово модерно пециво изгледа веома презентабилно, а укус не прави ни јоту компромиса у односу на класичне рецепте.

Састојци

За тесто

• Млеко – 300 мл
• Шећер – 20 г
• Суви квасац – 5 г
• Брашно 150 г

За тест

• Јаја – 2 ком.
• Брашно – 500 г
• Шећер – 100 г
• Путер – 200 г
• Со – ½ кашичице.
• Тесто

За пуњење

• Суво грожђе – 200 г
• Орашасти плодови – по укусу
• Чоколада – по укусу
• Сушено маково семе – по укусу

За сируп

• Вода – 100 мл
• Шећер – 100 г

Време кувања: 2 сата и 20 минута

Порције: 6

Рецепт корак по корак

Корак 1

Растопите шећер у топлој води.

Корак 2

У охлађени сируп додајте опрано суво грожђе. Оставите да се намаче неколико сати. Урадите исто са орасима.

Корак 3

Помешајте просејано брашно са квасцем. Додајте шећер.

Корак 4

Сипајте суве састојке у топло млеко. Мешајте док не постане глатко.

Корак 5

Покријте тесто пешкиром и ставите на топло место 30 минута.

Корак 6

У чинији помешајте јаја, шећер и прстохват соли.

Корак 7

Додајте тесто и промешајте.

Корак 8

Сипајте просејано брашно.

Корак 9

Додати 100 г путера собне температуре. Умесити тесто.

Корак 10

Тесто ставите на побрашњену површину и месите.

Корак 11

Пребаците тесто у посуду. Покријте пешкиром. Ставите на топло место.

Корак 12

Нарасло тесто поделите на 6 делова и обликујте куглице.

Корак 13

Сваку куглу теста разваљајте у танке правоугаонике.

Корак 14

Подмажите тесто путером. Додајте фил (суво грожђе, орахе или чоколаду). Увијте у ролат.

Корак 15

Оштрим ножем пресеците ролат по дужини на пола. Крајеве увијте ка споља у облику „пужа“. Поставите увијене траке једну на другу.

Корак 16

Ставите круфин у плех. Оставите на топлом месту 1 сат да тесто нарасте.

Корак 17

Пеците крафине у загрејаној рерни на 180 степени Целзијуса око 30 минута. Готово!

Ускршња торта са кандираним воћем и сувим грожђем

Кандирано воће је необичан додатак ускршњој торти који је апсолутно вредан укуса. Овај фил ће сигурно изненадити и обрадовати ваше госте.

Састојци

• Јаја – 6 ком.
• Млеко – 500 мл
• Брашно – 1 кг
• Шећер – 300 г
• Путер – 200 г
• Ванилин – ½ кашичице.
• Квасац – 14 г
• Суво грожђе – 300 г
• Кандирано воће – 200 г

Време кувања: 2 сата и 20 минута

Порције: 4

Рецепт корак по корак

Корак 1

Додајте квасац у топло млеко.

Корак 2

Просејати 500 г брашна. Промешати.

Корак 3

Покријте тесто пешкиром и ставите га на топло место на пола сата.

Корак 4

Додајте шећер и ванилу у 6 жуманаца.

Корак 5

Умутите 6 беланаца са прстохватом соли док не постану пенасти.

Корак 6

У нарасло тесто додајте умућена жуманца и шећер и промешајте.

Корак 7

Додајте умућене беланца.

Корак 8

Додајте растопљени путер. Промешајте.

Корак 9

Просејте преостало брашно. Умесите тесто.

Корак 10

Додајте суво грожђе и кандирано воће. Умешајте фил у тесто.

Корак 11

Покријте тесто крпом и оставите га на топлом месту. Када тесто нарасте, подмажите плехове путером. Пребаците тесто.

Корак 12

Када тесто нарасте у плеховима, пеците првих 10 минута на 100 степени, а затим повећајте температуру на 180.

Корак 13

Исеците охлађене, златно-смеђе ускршње колаче и послужите.

Укусан и једноставан квасац са ускршњим колачем и грожђем

Овај кулич од квасца, који се лако прави, одликује се невероватно пахуљастим и прозрачним тестом. Ово мекано тесто пуњено сувим грожђем је лако за припрему и има невероватан укус.

Састојак

• Јаја – 3 ком.
• Млеко – 100 мл
• Брашно – 370 г
• Шећер – 100 г
• Путер 150 г
• Екстракт ваниле – ½ кашичице.
• Суви квасац – 1,5 кашичице.
• Кора 1 лимуна
• Суво грожђе – по укусу

Време кувања: 2 сата и 30 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите тесто. У топло млеко додајте 1 кашичицу шећера и квасац и промешајте. Оставите да одстоји 15 минута.

Корак 2

У чинији лагано умутите јаја, шећер, со и екстракт ваниле.

Корак 3

Сипајте тесто и промешајте.

Корак 4

Просејати брашно у деловима, месећи тесто после сваког додавања.

Корак 5

Пажљиво умешајте претходно натопљене грожђице у тесто.

Корак 6

Додајте меки путер у тесто у малим комадићима.

Корак 7

Умесено тесто ставите у чисту посуду, покријте провидном фолијом, направите малу рупу у фолији и оставите да нарасте 1-1,5 сат.

Корак 8

Када тесто нарасте, пребаците га на побрашњену радну површину. Обликујте тесто у куглу. Можете га поделити на два мања кулича.

Корак 9

Подмажите калуп за ускршње колаче са мало путера. Пребаците тесто у калуп.

Корак 10

Оставите тесто да нарасте на собној температури или у рерни загрејаној на 40-45 степени.

Корак 11

Пеците нарасле ускршње колаче у рерни загрејаној на 180 степени 30-40 минута.

Корак 12

Украсите кулић чоколадном глазуром, шлагом и шећером у праху. Пријатно!

Ускршњи колач са квасцем и грожђицама у машини за хлеб

За модерну жену је кључно да не губи ни минут. Пекач хлеба је одличан кухињски апарат који ће вам уштедети време у кухињи. А кулић направљен по овом рецепту је нераздвојив од ручно рађеног производа.

Састојци

• Јаја – 2 ком.
• Млеко – 100 мл.
• Брашно – 400 г
• Шећер – 100 г
• Путер – 100 г
• Биљно уље – 2 кашике.
• Суви квасац – 1,5 кашичице.
• Ванилин – по укусу
• Со – 1 по укусу
• Суво грожђе – по укусу

Време кувања: 2 сата и 50 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Сипајте млеко собне температуре у посуду машине за хлеб.

Корак 2

Додајте биљно уље и јаја.

Корак 3

Сипајте растопљени и охлађени путер у микроталасној пећници.

Корак 4

Додајте шећер, со и ванилу.

Корак 5

Додајте просејано пшенично брашно и суви квасац. Умесите тесто у машини за хлеб на одговарајућем подешавању.

Корак 6

Суво грожђе помешајте са брашном тако да се фил равномерно распореди по тесту и да не потоне на дно.

Корак 7

Када се процес месења заврши, пребаците машину за хлеб на режим „Слатко тесто“ или „Печење“, у зависности од функционалности ваше машине. Након звучног сигнала, додајте суво грожђе у тесто. Оставите кулић да се пече.

Корак 8

Извадите кулић из машине за хлеб. Оставите да се охлади. Готов је!

Обрадујте своју породицу и пријатеље на Ускрс укусним ускршњим колачима са разним филовима, направљеним по једноставним рецептима!

Видео: Класична ускршња торта са сувим грожђем и глазуром од Јулије Висоцке

Тешко да постоји домаћица која није користила рецепте и кулинарске трикове Јулије Висоцкаје. Јутјуб канал ТВ водитељке нуди широк избор рецепата за храну и пиће. Али печење заузима посебно место у срцу угоститељке. Ово кулинарско ремек-дело воли да дели своје тајне за стварање меких, ароматичних и богатих пецива која се топе у устима и муче ваша чула.

На Висоцкином каналу сам пронашла једноставан рецепт за укусну класичну ускршњу торту са сувим грожђем и глазуром. Ова ускршња посластица је невероватно једноставна за прављење, а опет богата и укусна. Ауторка детаљно описује процес припреме савршене ускршње торте.