Глазура и фондан за украшавање ускршњих колача - 10 једноставних рецепата

Ускршњи кулић није само меко, сунђерасто тесто и пријатан мирис, већ и јединствена, лепа декорација. Глазура и фондан, које домаћице користе за украшавање торте, обезбеђују њен упечатљив изглед. Може бити класично беле или модерне боје. Може бити пахуљаст попут морске пене или једва приметан на златно-смеђој кори. Све зависи од граница ваше маште и кулинарских вештина. У сваком случају, чини да празнични кулић изгледа много занимљивије, а сам поглед на њега је укусан.

Глазура за ускршњу торту од беланаца и шећера

Након печења кулича, увек остане мало вишка беланаца, које никада не треба бацати. Снежно бела, свиленкаста глазура од беланаца са благим мирисом ваниле биће прелеп украс за вашу паску.

Састојци

• Протеини – 100 г
• Шећер – 200 г
• Ванилин шећер – 10 г
• Лимунска киселина – ½ кашичице.
• Со - прстохват

Време кувања: 10 минута

Порције: за 2-3 ускршње торте

Рецепт корак по корак

Корак 1

Ставите беланца и шећер у ватросталну шерпу. Мешајте док се шећер потпуно не раствори.

Корак 2

У загрејана беланца додајте лимунску киселину.

Корак 3

Када се шећер потпуно раствори, извадите беланца из воденог купатила. Мутите миксером док се не формира густа, пахуљаста пена са меким врховима.

Корак 4

Премажемо кулич глазуром и украсимо га додатним украсима.

Васкрс је светли празник Христовог Васкрсења, који нам је дошао из давнина. Испуњен је светим симболима, чија су значења често скривена у најнезначајнијим детаљима.

Мало људи зна ово, али традиционални куличи имају корене у праисторијском паганизму. Он симболизује мушки репродуктивни орган. Можда ћете приметити да су први куличики били високи хлебови са истакнутим врхом. Бела глазура која је прекривала врх теста симболизовала је сперму.

Према оригиналној хришћанској верзији, бела глазура симболизује почетак живота.

Најбоља желатинска глазура за ускршњу торту

Глазура без јаја са желатином захтева посебан приступ због своје специфичне природе. Потребан је брз рад, јер се тренутно стврдњава. Међутим, желатинска глазура се може користити за стварање прелепих вртлога и „снежних“ таласа који ће трајати дуго.

Састојци

• Шећер – 100 г
• Вода – 30 мл
• Желатин – 1 кашичица.
• Сок од лимуна – 1 кашика.

Време кувања: 10 минута

Порције: за 1–2 ускршње торте

Рецепт корак по корак

Корак 1

Прелијте желатин 1 кашиком топле воде. Промешајте. Оставите да набубри.

Корак 2

Сипајте шећер у шерпу. Допуните преосталом водом.

Корак 3

Сируп кувајте на лаганој ватри док се шећер потпуно не раствори.

Корак 4

Додајте набубрели желатин у припремљени сируп. Мешајте док не постане глатко.

Корак 5

Умутите смесу миксером. Успут додајте лимунов сок.

Корак 6

Ускршње колаче украшавамо готовом пахуљастом глазуром.

Брзи рецепт за глазуру за ускршње торте користећи шећер у праху

Шећер у праху је одлична замена за шећер када се прави глазура за ускршње колаче. Фино млевени кристали чине глазуру глатком и готово неприметном.

Састојци

• Шећер у праху – 200 г
• Вода – 100 мл
• Ванилин – 1 кашичица.
• Лимунска киселина - прстохват

Време кувања: 5 минута

Порције: за 2-3 ускршње торте

Рецепт корак по корак

Корак 1

Просејте шећер у праху кроз сито у чисту посуду.

Корак 2

Додајте ванилин и лимунску киселину. Промешајте.

Корак 3

Сипајте кључалу воду у малом млазу, мешајући после сваког додавања.

Корак 4

Спреман/а.

Глазура од беле чоколаде

Ова изврсна глазура од беле чоколаде има диван, богат, кремасти мирис чоколаде и запањујући, деликатан укус. Само два састојка, а толико задовољства и лепоте!

Састојци

• Бела чоколада – 200 г
• Путер – 200 г

Време кувања: 40 минута

Порције: за 2-3 ускршње торте

Рецепт корак по корак

Корак 1

Исецкајте чоколаду и додајте је у путер собне температуре.

Корак 2

Отопите чоколаду са путером у воденом купатилу.

Корак 3

Охлађену смесу ставите у фрижидер док се не стврдне.

Корак 4

Умутите смесу миксером док не постане пенаста.

Најбоље је наносити глазуру на благо охлађени кулић. Ово ће јој омогућити да се брже стегне и глатко прилепи. Глазуру од фондана и беланаца треба наносити на потпуно охлађени кулић. Врх можете украсити шпатулом или посластичарском кесом. Ово последње ће резултирати волуминознијом и прозрачнијом декорацијом. У неким случајевима, мали кулић се може директно умокнути у глазуру или фондан. Ово ће максимизирати волумен и створити прелепе, хаотичне капље са стране кулича.

Лимунски крем за 1 минут

Ова нежна чоколада са пријатним цитрусним укусом биће необичан додатак ускршњој торти.

Састојци

• Шећер у праху – 150 г
• Лимун – 1 ком.

Време кувања: 2 минута

Порције: за 1–2 ускршње торте

Рецепт корак по корак

Корак 1

Исцедите сок од лимуна. Можете користити куповни.

Корак 2

Сипајте 2 кашике лимуновог сока у шећер у праху. Добро промешајте.

Корак 3

Глазура је спремна!

Швајцарски меренг за украшавање ускршњих колача

Ова прозрачна, снежно бела швајцарска меренга је прелепа декорација за ускршњу посластицу. Изгледа веома презентабилно и необично.

Састојци

• Протеини – 100 г
• Шећер – 200 г
• Шећер у праху – 50 г
• Ванилин шећер – 10 г
• Лимунска киселина – 1/3 кашичице.
• Со - прстохват

Време кувања:

Порције: за 2-3 ускршње торте

Рецепт корак по корак

Корак 1

Охлађеним жуманцима додајте шећер, ванилин шећер и прстохват соли.

Корак 2

Додајте желатин.

Корак 3

Ставите смесу у водено купатило. Мешајте док се шећер не раствори.

Корак 4

Скините смесу од беланаца из воденог купатила. Мутите док се не формира густа, кремаста пена.

Корак 5

Додати шећер у праху. Умутити глазуру.

Укусан рецепт за ускршњу торту са орашастим фуџом направљену од скроба

Мирисна, јединствена глазура од бадема и лешника даће невероватан мирис пецивима. Наношење пре печења на торту ће претворити врх кулича у текстурирану, златну кору.

Састојци

• Протеини – 1 ком.
• Шећер – 50 г
• Бадеми – 40 г
• Лешници – 40 г
• Скроб – 10 г

Време кувања: 7 минута

Порције: за 3-4 ускршње торте

Рецепт корак по корак

Корак 1

Бадеме, лешнике са скробом и шећером самељите у фине мрвице у блендеру.

Корак 2

Додајте беланце и промешајте.

Корак 3

Користећи кесу за посластичарство, премажите глазуру по врховима непечених ускршњих колача.

Корак 4

Печемо ускршње колаче.

Снежно бела глазура за ускршњу торту направљена од кондензованог млека

Слатка, богата и ароматична, ова глазура од кондензованог млека не само да представља диван украс већ и побољшава укус пецива.

Састојци

• Кондензовано млеко – 130 г
• Шећер у праху – 2 кашике.
• Млеко у праху – 4 кашике. л.
• Ванилин - прстохват

Време кувања: 1 минут

Порције: за 2-3 ускршње торте

Рецепт корак по корак

Корак 1

Додајте суве састојке у кондензовано млеко.

Корак 2

Мешајте док не постане глатко.

Корак 3

Охлађени колач премажите глазуром.

Одговори кувара на често постављана питања

Глазура	до 14 дана
Протеинска глазура	од 1 до 3 дана
Краљевска глазура	до недељу дана
Огледалска глазура	до 14 дана
Чоколадна глазура	од 3 до 6 месеци
Безе	Од 7 до 10 дана

Све глазуре треба чувати у фрижидеру или на хладном и тамном месту без изузетка. Покријте посуду пластичном фолијом како бисте спречили улазак ваздуха и оштећење структуре глазуре.

Ова слатка, прелепа глазура се брзо и лако прави. Само неколико састојака и пар минута вашег времена претвориће вашу ускршњу торту у прелепо украшен кулић.

Видео: Бела глазура за торту од маршмелоуа

Креаторка Јутјуб канала „Колекција рецепата“ позната ми је по својој љубави према печењу. Већ сам наишла на рецепте за невероватно укусне мафине, пите, хлеб и друге пецива. Динина јела су увек једноставна и лака. Чак и дете може да их направи.

Данас бих желела да поделим видео рецепт за јединствену глазуру од маршмелоуа за ускршњу торту. Маршмелоу је врста меког маршмелоуа, који више подсећа на нежни суфле. Глазура направљена од њих је сјајна, еластична и невероватно слатка са пријатним укусом. Штавише, не пуца, не лепи се нити се мрви. Изгледа веома елегантно и лепо.