Граните од лимуна, поморанџе, мандарине, кафе, диње и јагоде – 6 најбољих рецепата за италијанску посластицу

Ако нисте сигурни шта да направите током врућег летњег дана, пробајте освежавајући сицилијански десерт – граниту. Ова посластица је дивна посластица и за децу и за одрасле.

У овој колекцији ћу размотрити нијансе припреме граните и поделити најуспешније и најзанимљивије рецепте. До краја овог чланка, научићете како да направите граните од лимуна, диње, мандарине и јагоде, хладни десерт на бази кафе и здраву посластицу направљену од зеленог чаја, меда и ђумбира.

Гранит: шта је то?

Гранита је традиционални италијански десерт који се састоји од уситњеног, ароматизованог леда са шећером. За разлику од сорбета или сладоледа, гранита има грубљу, кристалну текстуру. Њена конзистенција може да варира. На пример, у неким градовима у Италији, гранита се служи као посластица слична пићу, док у другима подсећа на глатки, отопљени сладолед.

Традиционално, гранита се састоји од три главна састојка: воде, шећера и природне ароме. У јелу припремљеном по класичном рецепту, садржај шећера није већи од 20-25%. Стога је ова посластица идеална за оне који су на дијети и пазе на исхрану.

На Сицилији се гранита не користи само као самостално јело. На пример, десерт од лимуна се често додаје чају, минералној води или пиву, док се гранита од кафе често додаје леденој кафи.

Гранита се обично служи у провидним стакленим чинијама. Италијани је најчешће једу за доручак са свежим, хрскавим лепињама направљеним од квасног теста и јаја.

Лимунска гранита: Рецепт за класични италијански десерт

Рецепт за хладни десерт: Мандарин гранита

Гранита се може направити са разним воћем, бобичастим воћем и цитрусима. Зашто не бисте направили посластицу од мандарине? Овај десерт ће се допасти љубитељима ароматичног цитрусног воћа. Гранита се изузетно лако прави! Само три састојка и овај освежавајући воћни сладолед је спреман!

Састојци

• Мандарине - 1 кг
• Шећер - 100-150 г
• Сок од пола лимете
• Маслиново уље - 1 кашика.

Време кувања: 2-3 сата

Порције: 5-7

Рецепт корак по корак

Корак 1

Мандарине ољуштимо, уклонимо беле жиле и семенке.

Корак 2

Самлети помоћу блендера.

Корак 3

Процедите кроз цедиљку. За прављење граните вам је потребан само сок од мандарине.

Корак 4

Додати шећер. Промешати.

Корак 5

Исцедите сок од лимете.

Корак 6

Сипајте маслиново уље.

Корак 7

Сипајте смесу у широку посуду. Што је посуда плића, то боље. Ставите је у замрзивач и оставите да се потпуно стегне.

Корак 8

Кашиком поделите добијену смесу на порције и послужите.

Гранита од јагода

Ако не можете да отпутујете у Италију да бисте пробали аутентичну сицилијанску граниту од јагода, можете је направити код куће. Сасвим је једноставно, а резултат ће премашити сва очекивања, нудећи незаборавно искуство укуса.

Састојци

• Јагоде - 400 г
• Шећер - 100 г
• Вода - 100 г
• Сок од лимуна - 2 кашике
• Нана за декорацију

Време кувања: 7-8 сати

Порције: 5-7

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите потребне састојке. Оперите јагоде и уклоните дршке.

Корак 2

Ставите јагоде у блендер. Додајте шећер.

Корак 3

Самлети док не постане глатко. Сипати у дубоку посуду.

Корак 4

Додајте воду и лимунов сок. Добро промешајте.

Корак 5

Ставите смесу у замрзивач. Сваких 30 минута извадите смесу из замрзивача и добро промешајте.

Корак 6

После 5-6 сати, гранита ће добити жељену текстуру. Сада је спремна за сервирање, сипана у појединачне чиније и украшена листовима менте.

Рецепт за кафу са гранитом

Чак и искусни љубитељи кафе се нађу у ситуацији да се одрекну свог омиљеног напитка током врућине. У овом рецепту, показаћу вам како да се освежите кафом лети. Предлажем да направите сладолед од кафе са хладним шлагом. Веома је лако и једноставно за прављење, једини проблем је направити превише одједном, јер ћете желети још. За слани преокрет, можете додати корицу лимуна, цимет, ванилу или чоколаду у граниту од кафе.

Састојци

• Млевена кафа - 6 кашичица.
• Шећер - 5 кашичица.
• Вода - 300 мл
• Крем 33% - 200-250 мл
• Шећер у праху - 1 кашика.
• Чоколада, лимунова кора, цимет - опционо

Време кувања: 4-5 сати

Порције: 5-6

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите кувану кафу. Сипајте кафу у џезву за турску кафу, додајте шећер и прелијте водом.

Корак 2

Довести до кључања. Склонити са ватре.

Корак 3

Охладите кафу на собну температуру. Затим је сипајте у широку посуду, претходно охлађену у замрзивачу.

Корак 4

Вратите посуду са кафом у замрзивач на 40-60 минута док се не формира лед.

Корак 5

Виљушком згњечите добијени лед и вратите га у замрзивач. Поновите овај поступак неколико пута, сваких 40-60 минута, док лед не поприми фину, кристалну структуру сличну снегу.

Корак 6

Припремите крем за декорацију. Сипајте крем у дубоку посуду и мутите са шећером у праху док се не згусне.

Корак 7

Почнимо са украшавањем десерта. Претходно охладите мале чиније у замрзивачу. Ставите граниту од кафе у њих, прелијте шлагом и поспите ренданом чоколадом, циметом или кором лимуна (по жељи).

Медена гранита са зеленим чајем: рецепт за ублажавање прехладе

Гранита направљена од свежег бобичастог и воћног воћа је права ризница витамина. Смеса се не термички обрађује током припреме, чиме се чувају корисна својства њених састојака. Предлажем да направите граниту са медом и зеленим чајем. Десерт ће бити не само укусан већ и заиста здрав, посебно ако додате мало ђумбира.

Састојци

• Зелени чај - 4 кесице
• Мед - 1/2 кашичице.
• Ђумбир (млевени или свеж) - 1 кашичица.
• Лимун - 1-2 ком.

Време кувања: 2-3 сата

Порције: 4-5

Рецепт корак по корак

Корак 1

У дубокој посуди скувајте кесице чаја.

Корак 2

Сипајте мед.

Корак 3

Додајте сецкани лимун и ђумбир. Промешајте.

Корак 4

Процедите смесу и ставите је у замрзивач на 2 сата док се не замрзне.

Корак 5

Медена гранита је спремна!

Гранита је невероватно свестрана – може се правити од бобичастог воћа, воћа и пића. Обавезно покушајте сами да направите овај сицилијански десерт и поделите своје мишљење о њему у коментарима.

Видео: Мелон Гранита Јулије Висотске

Ако желите да направите укусну, ароматичну граниту којом ћете импресионирати своју породицу и пријатеље, покушајте да је направите са дињом. За живописнији и пикантнији укус, позната блогерка о храни Јулија Висоцкаја препоручује додавање мало сока од лимете.

Овај десерт ће утолити вашу жеђ током летњих врућина и представља одличну ужину. Поред тога, диња ће вас испунити витаминима и енергијом. Гранита је диван начин да децу нахраните здравом храном у којој ће уживати. Правећи овај десерт са Јулијом Висоцком, не само да ћете добити укусно јело већ ћете се испунити њеном позитивном енергијом.