Крем за вафле: 9 укусних рецепата за крем за вафле

Вафле су хрскаве посластице које ће обрадовати и децу и одрасле. Тесто које се користи за прављење ових посластица може да варира. Стандардни састојци укључују једноставне и лако разумљиве састојке: јаја, шећер, брашно и путер.

Вафле можете послужити у класичном облику или их напунити слатким филом: шлагом, кондензованим млеком, кремом од путера, кремом од крема или било којом другом кремом. Предлажем да истражите најпопуларније опције за филовање вафли и рецепте корак по корак за њихову припрему.

Густи крем за вафле

Нудим дивну опцију за густу и укусну крему. Савршено држи облик, не разлива се нити се одваја, што је чини идеалном за пуњење туба.

Састојци

• Шећер – 200 г
• Јаје – 1 ком.
• Млеко – 250 мл
• Путер – 180 г
• Брашно – 1 кашика.
• Ванилин – 10 мг

Време кувања20-30 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо потребне производе.

Корак 2

Узмите шерпу или лонац са дебелим дном и сипајте све суве састојке: шећер, брашно и ванилу. Добро промешајте.

Корак 3

Додајте јаје у суву смесу и поново добро промешајте жицом за мућење.

Корак 4

Затим, сипајте млеко у танком млазу, стално мешајући. Добро умутите смесу жицом за мућење.

Корак 5

Ставите шерпу са млечном смесом на шпорет на лагану ватру и кувајте док се не згусне и не почну да се формирају велики мехурићи. Крем-основа за будући крем је спремна.

Корак 6

Након што се кремаста основа охлади на собну температуру, додајте омекшали путер и мутите миксером док се не појави пахуљаста бела маса.

Корак 7

Пребаците крем у кесу за шприцање и напуните тубе. Да бисте били сигурни да крем досегне средину, напуните тубу са оба краја.

Крем за вафле са кондензованим млеком

Крем од кондензованог млека је најлакши и најбржи начин за прављење филa за глазуре. Ова опција је посебно популарна код оних који воле кремасти, слатки крем и воле кондензовано млеко.

Састојци

• Путер – 250 г
• Кувано кондензовано млеко – 530 г

Време кувања20-30 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Загрејте све састојке на собну температуру.

Корак 2

Омекшали путер ставите у посуду и мутите миксером док не побели и не повећа запремину.

Корак 3

Додајте кувано кондензовано млеко у малим порцијама у умућени путер.

Корак 4

Умутите путер и кондензовано млеко миксером великом брзином. Када се сво кондензовано млеко умути, добићете крем који је умерено густ и умерено течан.

Корак 5

Ставите крем у кесу за посластичарење и почните да пуните цеви.

Корак 6

Сипајте крем наизменично са обе стране тако да фил попуни целу запремину.

Павлака за вафле

Ово је још једна једноставна и брза крема за прављење, савршена за пуњење туба. Умерено је слатка и са мало масти, у поређењу са кремовима који садрже путер.

Састојци

• Павлака 20% – 500 г
• Шећер у праху – 100 г

Време кувања20-30 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Прво припремите павлаку. Да бисте добили густу крему, потребно је да је претходно измерите.

Корак 2

Узмите дубоку посуду, сито или цедиљку, ставите газу или ланени пешкир на врх и ставите павлаку.

Корак 3

Завежите крајеве газе, уметните лопатицу и окачите добијени чвор. Оставите павлаку да одстоји 6-12 сати.

Корак 4

Умутите павлаку, измерену и охлађену у фрижидеру, миксером, почевши од мале брзине и постепено повећавајући до максималне.

Корак 5

Док мутите, постепено додајте просејани шећер у праху.

Корак 6

Мутите док павлака не почне да се згушњава. Најбоље је одмах искључити миксер, јер постоји ризик да се павлака превише умути, што ће довести до њеног раздвајања.

Крем од путера за вафле

Овај крем се брзо и лако прави. Одлична је опција када вам је брзо потребан укусан и леп десерт. Тубице се савршено слажу са овим филом.

Састојци

• Крем 33% – 500 мл
• Шећер у праху – 150 г

Време кувања10-15 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Ставите шлаг у посуду за мешање. Да бисте осигурали правилно мућење, претходно охладите шлаг на 1-3 степена Целзијуса. Такође је добра идеја да охладите посуду за мешање и додатке миксера.

Корак 2

Умутите шлаг миксером, почевши од минималне брзине.

Корак 3

Након што крема почне да се згушњава, постепено додајте шећер у праху, не престајући да мутите.

Корак 4

Након што сте додали сав шећер у праху у крему, наставите да мутите док се смеса не згусне (око 4 минута).

Корак 5

Приликом мућења пазите да не претерате, јер ће се у супротном крем претворити у путер и крем се неће формирати. Напуните тубице кремом од путера и послужите.

Крем сир за пуњење вафл ролница

Глазуре на бази крем сира или свежег сира постале су веома популарне у последње време. Укусне су и добро држе облик. Предлажем да покушате да направите једну од најједноставнијих и најприступачнијих глазура од крем сира, савршену за пуњење ролница.

Састојци

• Свеж сир 9-18% – 400 г
• Путер – 200 г
• Крем 33% – 1-2 кашике.
• Шећер у праху – 150 г
• Ванилин шећер – 10 г

Време кувања10-15 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите све потребне састојке. Пре почетка, загрејте их на собну температуру.

Корак 2

Блендирајте свежи сир док не постане паста. Ако је свежи сир густ, можете додати мало павлаке. Након блендирања, свежи сир ће бити сличне текстуре крем сира.

Корак 3

У посуду за мешање ставите путер, шећер у праху и ванилин шећер.

Корак 4

Мутите смесу са путером миксером 10 минута док не постане пуханаста и удвостручи запремину. Резултат је снежно бела, стабилна смеса.

Корак 5

Постепено додајте свежи сир у смесу са путером у три фазе и добро промешајте кашиком или шпатулом.

Корак 6

Када се маса кукуруза потпуно сједини са смесом путера, фил од крем сира за цеви је спреман.

Крем од маскарпонеа за вафле

Веома лаган, нежан и леп крем. Има кремаст укус и глатку текстуру. Овај фил у туби је веома лак и једноставан за припрему.

Састојци

• Крем 33% – 250 г
• Маскарпоне сир – 250 г
• Шећер у праху – 80 г

Време кувања10-15 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Сипајте охлађену крему у дубоку посуду и умутите миксером, прво на малој брзини, постепено повећавајући до максимума.

Корак 2

Наставите са мућењем док се крема не повећа у запремини.

Корак 3

Маскарпоне сир помешајте са шећером у праху и мешајте миксером на минималној брзини 10-15 секунди да се сир не би раздвојио.

Корак 4

Додајте шлаг у смесу са маскарпонеом и добро промешајте док не постане глатко кашиком или миксером на малој брзини.

Корак 5

Када се смеса сједини, искључите миксер и престаните да мешате. Крем је готов.

Корак 6

Ставите крем од маскарпонеа у кесу за колаче и напуните тубице.

Сладолед за вафле

Крем направљен по овом рецепту је веома мекан и прозрачан, а укус му подсећа на сладолед од пломбира. Овај фил за тубице се лако и прилично брзо припрема.

Састојци

• Млеко – 500 мл
• Јаја – 2 ком.
• Шећер – 150 г
• Путер – 200 г
• Кукурузни скроб – 60 г
• Ванилин шећер – 10 г

Време кувања: 40-60 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Прикупљамо све потребне састојке.

Корак 2

У шерпи помешајте јаја, шећер и кукурузни скроб.

Корак 3

Додајте млеко у смесу од јаја у порцијама. Мутите док не постане глатко са сваким додавањем.

Корак 4

Ставите смесу од јаја и млека на шпорет и држите је на средњој ватри, стално мешајући, 5-7 минута, док смеса не почне да се згушњава.

Корак 5

Када смеса од јаја и млека почне да се згушњава, смањите ватру на најслабије и, стално мешајући, доведите до кључања. Када прокључа, смеса ће попримити конзистенцију пудинга.

Корак 6

Када је кремаста основа готова, оставите је да се охлади. Да бисте то урадили, ставите шерпу у посуду са леденом водом и, стално мешајући, охладите врућу смесу на собну температуру. Друга опција за хлађење кремасте основе је да је покријете пластичном фолијом и ставите у фрижидер.

Корак 7

Помешајте омекшали путер и ванилин шећер. Мутите миксером великом брзином док не бледи.

Корак 8

Лагано умутите кремасту основу собне температуре миксером док не постане мекана и глатка. Додајте је мало по мало умућеном путеру и мутите великом брзином. Резултат је прозрачна и нежна крема, савршена за глазуру!

Крем брюле за вафле

Веома једноставан и невероватно укусан фил за вафле. Заснован је на само два лако доступна састојка. Резултат је мирисни и јединствени фил који ће бити диван додатак сваком десерту.

Састојци

• Крем 33% – 250 мл
• Кувано кондензовано млеко – 200 г

Време кувања15-20 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо потребне састојке.

Корак 2

Сипајте шлаг, охлађен на 1-3 степена, у чисту, суву посуду за мућење.

Корак 3

Мутите крем миксером на средњој брзини 4-5 минута док не постане пенаст.

Корак 4

Када крема почне да се згушњава, постепено додајте кувано кондензовано млеко, једну по једну кашику, и наставите да мутите док се сво кондензовано млеко не сједини са кремом.

Корак 5

Када додате сво кондензовано млеко у крем, мутите смесу још 2 минута. Сада је крем бруле спреман!