10 најбољих кремастих рецепата за торту „Млечна девојка“

Укусна и једноставна за прављење, торта „Девојка са млеком“ ће сигурно постати један од ваших омиљених десерта. Њен богат, млечни, кремасти укус ће сигурно одушевити вашу породицу и госте. Коришћење различитих начина намакања и експериментисање са кремовима омогућиће вам да креирате нове варијације ове укусне посластице.

Нудим најзанимљивије и најприкладније глазуре за преливање и изравнавање торте „Девојка са млеком“. Овај избор укључује рецепте за свачији укус: за почетнике и искусне посластичаре, за оне који пазе на своју фигуру или воле чоколаду.

Која врста креме се користи за торту „Млечна девојка“?

Постоји неколико опција за глазуру које се добро слажу са овом тортом. Обично су то нежне, прозрачне глазуре са укусом свежег сира: павлака, глазура од свежег сира, глазура од крем сира и сладолед. Све се оне добро слажу са корама од кондензованог млека, као и са воћем и бобичастим воћем које се често додаје овом десерту. Посластичари и искусни кућни кувари предлажу употребу брескви, јагода, трешања, банана, кивија и разних баштенских бобичастих плодова као укусан, ароматичан фил. Користе се не само свеже, већ и карамелизоване, желеиране и пасиране.

Не постоји дефинитиван одговор на питање која је глазура најбоља за ову торту. Свако бира према свом укусу. Обавезно испробајте рецепте испод и пронађите онај који вам највише одговара!

Крема за изравнавање торти са млеком

Пре него што украсите торту „Девојка са млеком“, биће вам потребна глазура да бисте изгладили њену површину. Тања глазура која се користи за натапање слојева торте није погодна за украшавање спољашње стране. Нудим једноставан рецепт за глазуру за изглађивање торте која ће не само добро пријањати за површину већ ће и додати укус и арому десерту.

Састојци

• Путер (82,5%) – 300 г
• Кондензовано млеко – 380 г

Време кувања: 20-30 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Узмите омекшали путер.

Корак 2

Мутите миксером великом брзином док не постане пухнасто 7-10 минута.

Корак 3

Постепено додајте кондензовано млеко у малим порцијама и наставите да мутите.

Корак 4

Да би се спречило раздвајање креме, путер и кондензовано млеко морају бити на истој температури.

Корак 5

Готова крема је прилично густа и еластична, тако да је савршена за изравнавање торте.

Корак 6

Пажљиво премажите торту охлађеним кремом. То можете учинити силиконском шпатулом, офсет шпатулом или другим специјализованим алатима за посластичарство.

Крем сир

Ова торта је савршена са нежним кремом од путера на бази маскарпонеа. Брзо се и лако прави. Резултат је мекан, укусан и не превише сладак фил који се савршено слаже са прилично слатким слојевима торте.

Састојци

• Маскарпоне сир – 300 г
• Крем (30%) – 500 мл
• Шећер у праху – 70 г

Време кувања: 10-20 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Ставите маскарпоне сир у дубоку посуду.

Корак 2

Додајте крему.

Корак 3

Додајте шећер у праху.

Корак 4

Умутите миксером великом брзином.

Корак 5

Када маса повећа величину, постане пахуљаста и нежна, крем је спреман.

Корак 6

Можете одмах почети са подмазивањем слојева торте.

Сладолед

Као што и само име каже, ова крема има укус класичног сладоледа. Веома је ароматична и савршено се уклапа са нежним слојевима торте „Девојка са млеком“. У суштини, то је павлака слична крему. Њена густа текстура чини је погодном за слагање, заглађивање и украшавање десерта. Штавише, рецепт је веома економичан и направљен од једноставних састојака.

Састојци

• Павлака (20%) – 350 г
• Шећер – 120 г
• Јаје – 1 ком.
• Путер – 130 г
• Брашно – 3 кашике.
• Ванилин шећер – 10 г

Време кувања: 60-90 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите потребне састојке. Сви састојци треба да буду на собној температури.

Корак 2

У дубокој посуди помешајте јаје, шећер и ванилин шећер жицом док не постане глатко.

Корак 3

Додајте павлаку у смесу са јајима. Поново умутите док не постане глатко.

Корак 4

Додајте брашно мало по мало. Мешајте док све грудвице не нестану.

Корак 5

У посебној шерпи прокувајте воду. Ставите нашу посуду на врх. Загревајте на ватри, стално мешајући, 5-7 минута док се не згусне.

Корак 6

Сипајте згуснути крем у посебну посуду и оставите да се охлади.

Корак 7

Умутите путер миксером на највећој брзини док не постане пенаст и бео.

Корак 8

Постепено додајте смесу од крема у умућени путер. Важно је да обе компоненте буду на истој температури.

Корак 9

Готов крем покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 30-60 минута. Када се охлади, крем ће се стврднути и личити на прави сладолед.

Нежна и веома укусна павлака

Овај брзи и једноставни фил од павлаке је савршен додатак торти „Девојка са млеком“. Обавезно испробајте ову опцију слојевитог ређања. Фил од павлаке је направљен од лако доступних и јефтиних састојака, има мало калорија и умерено је сладак.

Састојци

• Павлака (20%) – 500 г
• Шећер у праху – 100 г

Време кувања: 20-30 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо потребне састојке.

Корак 2

Умутите павлаку миксером великом брзином док се не згусне.

Корак 3

Постепено додајте шећер у праху у неколико фаза.

Корак 4

Добро умутите смесу миксером док се не добије густа и хомогена кремаста маса.

Корак 5

Крем је спреман. Можете почети да га мажете по корама торте.

Домаћи крем од свјежег сира

Још једна опција за глазуру за торту „Девојка са млеком“. Слој кукурузног млека је прилично неутралан, тако да савршено допуњује слаткоћу слојева торте са кондензованим млеком, а да их притом не преплави.

Састојци

• Свеж сир – 250 г
• Крем (33%) – 250 мл
• Шећер у праху – 100 г
• Ванилин - прстохват

Време кувања: 20-30 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Протрљајте свјежи сир кроз сито или га пропустите кроз машину за млевење меса.

Корак 2

У хладну крему додајте шећер у праху.

Корак 3

Мутите миксером, прво на малој брзини, а затим на великој брзини док смеса не повећа запремину.

Корак 4

У шлаг додајте свежи сир и ванилу.

Корак 5

Поново добро умутите миксером док не постане глатко.

Корак 6

Крема је спремна за употребу!

Корак 7

Прекријте торту премазану кремом провидном фолијом и ставите је у фрижидер на најмање 5-6 сати да се стегне.

Дипломатски крем који се топи у устима

Ова крема има нежну и прозрачну текстуру, што је чини савршеном за слојевито наношење и натапање слојева торте. „Дипломат“ се савршено слаже са тортом „Девојка са млеком“ и сигурно ће постати једна од ваших омиљених варијација.

Састојци

• Млеко – 400 мл
• Шећер – 180 г
• Јаје – 1 ком.
• Крем (30%) – 200 мл
• Путер – 100 г
• Кукурузни скроб – 3 кашике.

Време кувања: 60-90 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо потребне састојке.

Корак 2

Сипајте млеко у шерпу са дебелим дном и загрејте на средњој ватри.

Корак 3

У међувремену, узмите једно јаје и разбијте га у дубоку посуду.

Корак 4

Додајте шећер и скроб у јаје.

Корак 5

Добро промешајте жицом за мућење.

Корак 6

Сипајте кључало млеко у смесу са јајима у малим порцијама, у танком млазу, уз стално мешање.

Корак 7

Вратите смесу од јаја и млека у шерпу и ставите је на ринглу. Доведите до кључања и кувајте док се не згусне.

Корак 8

Чим се крема згусне, искључите ватру.

Корак 9

Додајте путер у врућу смесу од крема. Поново добро промешајте. Оставите да се охлади.

Корак 10

Умутите добро охлађену павлаку миксером. Почните на малој брзини, постепено повећавајући до максималне.

Корак 11

Када се крем згусне, постепено додајте смесу од крема, непрекидно мутећи. Важно је да смеса од крема буде исте температуре као и крем.

Корак 12

Крем Дипломат је спреман! Можете почети са натапањем кора.

Јогурт крем за оне који брину о својој фигури

Глазура за торту „Девојка са млеком“, направљена од павлаке и јогурта, веома је лагана и прозрачна, савршено прожима слојеве торте. Овај рецепт је савршен за оне који не воле превише богате и слатке глазуре, као и за оне који брину о својој фигури.

• Састојци

• Павлака (33%) – 450 г
• Шећер у праху – 50 г
• Јогурт (2,5%) – 230 г

Време кувања: 20-30 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо потребне производе у потребним количинама.

Корак 2

Умутите охлађену крему миксером великом брзином док се не згусне (конзистенције отопљеног сладоледа).

Корак 3

Додајте шећер у праху и поново умутите.

Корак 4

Наставите да мутите док се не формирају чврсти врхови.

Корак 5

Додајте јогурт и мешајте миксером на малој брзини док не постане глатко.

Корак 6

Нежни и прозрачни јогурт крем за намазивање кора је спреман! Готову торту ставите у фрижидер најмање 3-4 сата да се натопи.

Чоколадни крем

Постоји много рецепата за торту „Девојка са млеком“. Један од најуспешнијих је чоколадни. Овај десерт користи не само чоколадне слојеве већ и чоколадни крем. Ова торта ће сигурно обрадовати сваког сладокусца, и одрасле и децу. Предлажем да направите чоколадни крем са укусом легендарног сладоледа „Лакомка“. Веома је једноставан за прављење!

Састојци

• Павлака (30%) – 500 г
• Шећер у праху – 100 г
• Чоколада са 40-50% садржаја какаа - 200 г
• Свеж сир – 300 г
• Свеж сир (9%) – 250 г
• Ванилин шећер – 16 г

Време кувања: 30-40 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите све потребне састојке. Крем треба да буде хладан.

Корак 2

Додајте ванилин шећер у крему и почните да мутите на малој брзини.

Корак 3

Додајте шећер у праху и наставите да мутите већом брзином док се не згусне.

Корак 4

Додајте крем сир у шлаг и наставите да мутите малом брзином.

Корак 5

Додајте свежи сир. Умутите миксером док не постане глатко.

Корак 6

Загрејте чоколаду у воденом купатилу или у махунаркама у микроталасној пећници.

Корак 7

Постепено додајте отопљену чоколаду у кремасту смесу, у малом млазу, уз стално мешање.

Корак 8

Крем је готов! Густ је, са ситним чоколадним мрљама. Идеалан за слојевито наношење на торту.

Невероватно укусан крем од путера

Крем од путера је одлична глазура за торту „Девојка са млеком“. Савршено допуњује слаткоћу слојева. Глазура предложена у наставку се прави од воћног пиреа, који ће готовом десерту дати јединствен укус и арому.

Састојци

• Павлака (33%) – 450 г
• Шећер у праху – 50 г
• Воћни пире – 180 г

Време кувања: 20-30 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите састојке. Крем треба да буде добро охлађен, а најбоље је просејати шећер у праху да бисте избегли грудвице.

Корак 2

Сипајте крему у дубоку посуду.

Корак 3

Почните да мутите миксером на малој брзини. Постепено додајте шећер у праху и повећавајте брзину на максимум.

Корак 4

Мутите док се смеса не згусне и не формира стабилне врхове.

Корак 5

Постепено додајте воћни пире.

Корак 6

Мешајте миксером на малој брзини док не постане глатко. Кремасти воћни крем је готов!

Корак 7

Слажемо торту у слојеве и стављамо је у фрижидер на 2-3 сата да се стегне.

Овај избор садржи најчешће и најуспешније глазуре које се савршено слажу са тортом „Девојка са млеком“. Експериментишите са варијацијама и сигурно ћете пронаћи савршену глазуру за слојеве ових укусних колача од кондензованог млека!