10 најбољих рецепата за глазуру за колачиће

Мафини су једна од најпопуларнијих модерних посластица. Ови мали колачићи представљају леп додатак свакој празничној трпези и диван су додатак сваком поклону. Стога се посластичари увек суочавају са изазовом да направе колачиће не само укусне већ и лепе и оригиналне.

У овој колекцији вам нудим најбоље рецепте за глазуру за колачиће. Сви су испробани и једноставни за прављење. Изаберите праву глазуру, експериментишите и ваши десерти ће увек изгледати луксузно.

Глазура за колачиће са кондензованим млеком

Глазура од кондензованог млека направљена по овом рецепту је стабилна и невероватно глатка. Има софистицирани кремасти карамел укус који никога неће оставити равнодушним. Ова глазура је савршена за украшавање колачића.

Састојци

• Кувано кондензовано млеко - 240 г
• Путер - 200 г
• Млеко - 25 г

Време кувања: 20-30 мин

Порције1 (за 12 колачића)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите састојке.

Корак 2

Ставите путер у дубоку посуду и лагано га умутите миксером.

Корак 3

Додајте кондензовано млеко у путер у малим порцијама.

Корак 4

Сваки пут, добро умутите смесу док не постане глатка.

Корак 5

Сипајте млеко собне температуре у смесу са путером.

Корак 6

Умутите све док не постане глатко.

Корак 7

Луксузна глазура од кондензованог млека је спремна. Сада можемо почети са украшавањем колачића.

Крем од киселог млека за колачиће

Ово је мој омиљени рецепт за глазуру за мафине, која савршено држи облик. Потребни су вам само најједноставнији састојци да бисте је направили. Лагана глазура савршено истиче нежну текстуру мафина. Лепо се слаже са воћем, бобичастим воћем, чоколадом и орасима.

Састојци

• Свеж сир 9% - 250 г
• Шећер у праху - 100 г
• Ванилин шећер - 7-10 г
• Путер - 150 г

Време кувања: 20-30 мин

Порције1 (за 12 колачића)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо потребне састојке.

Корак 2

Ставите свежи сир у посуду блендера или било коју дубоку посуду и додајте ванилин шећер.

Корак 3

Умутите масу кукуруза блендером док не постане глатка.

Корак 4

Меки путер ставите у посебну посуду.

Корак 5

Сипајте шећер у праху у путер и мутите 3-4 минута док не постане глатко и пахуљасто.

Корак 6

Додајте смесу од киселог млека у умућени путер и добро промешајте.

Корак 7

Мутите крем миксером неколико минута док не постане глатко.

Корак 8

Пухаста глазура од крем сира за колачиће је спремна. Сада је време за украшавање.

Глазура за колачиће направљена од павлаке и шећера у праху

Ово је рецепт за најлакшу глазуру за колачиће која се једноставно топи у устима. Чак и почетник је може направити. Нежна глазура од креме и шећера у праху савршено појачава укус бисквита и лепо се слаже са било којим филом.

Састојци

• Крем 33% - 300 мл
• Шећер у праху - 100 г

Време кувања: 15-20 мин

Порције1 (за 12 колачића)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите састојке.

Корак 2

У добро охлађену крему додајте шећер у праху.

Корак 3

Користећи лопатице миксера, нежно измешајте састојке.

Корак 4

Умутите кремасту смесу миксером на малој брзини.

Корак 5

Када нам крем постане густ, пахуљаст и густ, искључите миксер.

Корак 6

Лагани шлаг је спреман. Можемо одмах почети са украшавањем колачића.

Протеински крем за колачиће

Представљам вам диван рецепт за глазуру од безеа која савршено држи облик. Снежно бела је, прозрачна и бестежинска, попут облака. Ова глазура је савршена за украшавање колачића.

Састојци

• Беланца - 3 ком.
• Шећер - 120 г

Време кувања: 1 сат

Порције1 (за 10-12 колачића)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо потребне састојке.

Корак 2

Охлађена беланца сипајте у посуду отпорну на топлоту и додајте шећер.

Корак 3

Ставите посуду у водено купатило.

Корак 4

Кувајте протеинску смесу на средњој ватри 8-10 минута, непрестано мутећи миксером на минималној брзини.

Корак 5

Када се протеинска маса загреје на приближно 60 степени, постане пахуљаста, густа и сав шећер се раствори у њој, извадите посуду из воденог купатила.

Корак 6

Мутите шлаг још неколико минута док се потпуно не охлади.

Корак 7

Ваздушаста глазура од безеа је спремна за употребу. Пребаците је у кесу за шприцање и украсите колачиће.

Корак 8

Ову глазуру можете лагано пропалити помоћу апарата за туширање. Испада веома лепо. Ако немате апарат за туширање, ставите готов колачић са глазуром од безеа у загрејану рерну испод роштиља на неколико минута.

Глазура од банана за преливе за колачиће

Овај рецепт за невероватно укусну и ароматичну глазуру од банана се лепо слаже са разним врстама бисквита. Има нежну, али веома густу текстуру, што јој омогућава да добро држи облик. Због тога је савршена за прелив колачића.

Састојци

• Шећер - 80 г
• Путер - 265 г
• Жуманце - 1 ком
• Скроб - 20 г
• Банане (велике) - 2 ком.
• Шећер у праху - 30 г
• Крем 20% - 200 мл
• Сок од лимуна - 1 кашика.
• Со - прстохват

Време кувања2 сата

Порције1 (за 25 колачића)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо све потребне састојке.

Корак 2

У тигању са дебелим дном растопите 35 г путера.

Корак 3

Када уље прокључа, додајте банане исечене на ситне комадиће и одмах их попрскајте лимуновим соком да не потамне.

Корак 4

Крчкајте банане док не омекшају, стално мешајући лопатицом.

Корак 5

Затим додајте шећер.

Корак 6

Мешамо нашу смесу, оставимо да добро прокључа, затим је склонимо са ватре и пребацимо у шерпу.

Корак 7

Додајте крему, скроб, жуманце и со у смесу од банана. Мутите док не постане глатко.

Корак 8

Ставите шерпу на лагану ватру и крчкајте смесу од банана док се не згусне, стално мешајући. Затим склоните шерпу са ватре и оставите да се смеса охлади на собну температуру.

Корак 9

Меки путер ставите у посебну посуду и лагано га умутите миксером.

Корак 10

Док настављате да мутите путер, постепено му додајте шећер у праху.

Корак 11

Када смеса од путера постане пахуљаста и густа, додајте охлађену крему у делове, сваки пут добро мутећи док не постане глатка.

Корак 12

Крем од банана је спреман за даљу употребу. Можемо му дати лепу жуту боју додавањем мало прехрамбене боје.

Глазура од чоколадних колачића на врху

Свиленкасти чоколадни ганаш је једна од најбољих опција за украшавање колачића. Ова глазура је веома стабилна, има богат укус и једноставно магичну арому. Препоручујем да је направите унапред, јер треба да одстоји најмање 8 сати.

Састојци

• Крем 33% - 250 мл
• Црна чоколада - 100 г

Време кувања: 30-40 мин

Порције1 (за 10-12 колачића)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите састојке. Добро загрејте крему у микроталасној пећници или на лаганој ватри, скоро до кључања.

Корак 2

Прелијте врућу павлаку преко чоколаде. Оставите да одстоји неколико минута да се мало отопи.

Корак 3

Добро измешајте састојке.

Корак 4

Да би чоколадна маса била потпуно хомогена, умутите је блендером.

Корак 5

Сипајте нашу крему у чисту посуду, покријте провидном фолијом и ставите у фрижидер на најмање 8 сати.

Корак 6

Непосредно пре употребе, охлађени ганаш пребаците у дубоку посуду и мутите миксером док се не формирају меки врхови.

Корак 7

Нежна, укусна и веома стабилна чоколадна крема за украшавање колачића је спремна.

Маскарпоне крем за колачиће

Ова глазура ће постати ваш нови омиљени прелив. Невероватно је мекана и савршено држи облик, што је чини савршеним украсом за колачиће. Глазура од маскарпонеа има дивно кремасти укус који се добро слаже са бобичастим воћем, чоколадом и другим воћем.

Састојци

• Маскарпоне – 250 г
• Шећер у праху - 60-70 г
• Крем 33% - 80 мл

Време кувања: 1 сат

Порције1 (за 9-10 колачића)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо потребне састојке.

Корак 2

Добро охлађени маскарпоне ставите у дубоку посуду.

Корак 3

Додајте шећер у праху у маскарпоне.

Корак 4

Умутите састојке миксером на малој брзини док не постану глатки.

Корак 5

Сипајте охлађену крему и наставите да мутите још неколико минута.

Корак 6

Када смеса постане глатка, искључите миксер. Охладите крему 30 минута.

Корак 7

Нежни крем од маскарпонеа је спреман. Хајде да њиме украсимо колачиће.

Лимунски крем за колачиће и мафине

Желите да додате дашак цитруса и магичан укус својим мафинима? Онда ћете волети ову нежну глазуру од лимуна. Њен рецепт је невероватно једноставан. Глазура је невероватно прозрачна и стабилна, што је чини савршеном за украшавање мафина или мафина.

Састојци

• Крем сир - 250 г
• Крем 33-35% - 150 мл
• Шећер у праху - 80-150 г (по укусу)
• Сок од лимуна - 1 кашичица.
• Кора 1 лимуна

Време кувања: 30-40 мин

Порције1 (за 12 колачића)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо све потребне састојке.

Корак 2

Охлађени крем сир ставите у посуду за миксер или дубоку посуду.

Корак 3

Додајте хладну павлаку и шећер у праху сиру.

Корак 4

Добро измешајте састојке. Умутите смесу миксером на малој брзини, а затим повећајте брзину на средњу.

Корак 5

Када смеса постане хомогена, додајте јој кору и сок од лимуна.

Корак 6

Добро умутите крему док не постане глатка.

Корак 7

Лагани и освежавајући крем од лимуна је спреман. Украсите своје колачиће њиме.

Крем од путера за украшавање врха мафина

Ово је веома једноставан рецепт за прављење густог крема за колачиће. Испада веома еластичан, стабилан и нежан. Глазура има благи укус ваниле који десертима додаје дашак софистицираности.

Састојци

• Путер - 200 г
• Шећер у праху - 300 г
• Ванилин - 1-2 г
• Млеко - 2 кашике.

Време кувања: 20-30 мин

Порције1 (за 10-12 колачића)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите састојке.

Корак 2

Ставите омекшали путер у дубоку посуду.

Корак 3

Мутите путер миксером 5-7 минута, док не побели и не формирају се меки врхови.

Корак 4

Просијте ванилу и шећер у праху и постепено их додајте у путер, сваки пут добро мутећи док не постане глатко.

Корак 5

Сипајте млеко у смесу са путером и поново га мутите миксером великом брзином 5 минута.

Корак 6

Крем од путера за украшавање колачића је спреман за даљу употребу.